【累計27万食突破！】豪華な海の宝石、北海道産生ウニの冷製スパゲティ。贅沢な味わいが舌を魅了する一皿を「北海道イタリアン ミアボッカ」にて夏期限定で販売。

ウニ×パスタ！絶品冷製コンビが織りなす究極のグルメ‼北海道産塩水ウニの冷製スパゲティが織りなす幸せな舌福の時間。

■北海道産塩水ウニを贅沢にのせた冷製スパゲティを6月8日（水）から販売スタート！
■愛称：ウニスパは6/8（木）～8/16（水）の夏期限定。
■ミョウバンを使わない、北海道産ムラサキウニの生ウニを使用。カッペリーニという細麺をキンキンに冷やした麺にエシャロットベースに帆立と昆布だしを使い、麺だけでも美味しいという贅沢冷製パスタ。
■毎年いつから販売かと問いあわせの多い、ミアボッカ夏の名物メニュー！今年はリクエストにお応えして、ウニの量が倍になる「ウニダブル」や麺の大盛りも実施。

札幌を拠点に東北・関東で「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」「北海道イタリアン ミアボッカ」「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 麦と卵」などの飲食店を展開する株式会社イーストン（本社：北海道札幌市、代表取締役社長 大山泰正）は、イタリアン業態『北海道イタリアン ミアボッカ』各店にて2023年6月8日（木）より毎年夏の名物大人気メニューの『北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ』を販売致します。カッペリーニという細麺をキンキンに冷やし、エシャロットベースに帆立や昆布だしでつくるオリジナルのソースを麺に絡めて、「生ウニ」を贅沢にのせたとろけるような旨さをぜひ堪能してください。

■ホームぺージ▶https://www.eastone.co.jp/mia-bocca/
■Instagram▶https://www.instagram.com/miabocca_official/
■Twitter▶https://twitter.com/miabocca_1 
 

• 姉妹店合計累計27万食以上の大人気ヒットメニュー！大人の味わいを極める、北海道産塩水ウニの冷製スパゲティの魅力

2006年6月から販売が始まった愛称「ウニスパ」は、「北海道産ムラサキウニ」を使い、殻から取り出し獲れたばかりのウニの鮮度と味を守るため、塩水に浸したままの状態で、北海道から各店へ直送しています。ウニの身はとってもデリケートで崩れやすいため、形を維持するためにミョウバンを使用されることが多くありますが、ミアボッカで使用するウニにはミョウバンを使用せず黄金色に輝くウニ本来の甘みととろけるような食感はもちろん、口に入れた瞬間に広がる磯の香り、繊細で上品な味わいにはこの上ない感動があります。

• ウニスパの旨みを引き立てるもう一つの理由

塩水ウニの旨みをさらに引き立ててくれる隠し味が、エシャロットをベースに『帆立だし』と『昆布だし』で作るソース。あらゆる出汁との相性を試し何度も配合を変えようやくたどりついた味。

氷水でキンキンに冷やした「カッペリーニ」という細いパスタ麺とよく絡めて、麺だけでも美味しいとお客様からもお声をいただきます。

• 商品概要

【メニュー名】北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ
【価格】1780円（税込1958円）
ウニの量が倍になる「ウニダブル」+1200円（税込1320円）
【販売期間】2023年6月8日（木）～2023年8月16日（水）
※塩水ウニは悪天候による休漁で入荷できず、提供できない場合がございます。予めご了承ください。

※動画はイメージです。

• 販売店舗

■池袋東武店　東京都豊島区西池袋1丁目1番25 東武百貨店池袋店11F　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/zTm975q5Rr2j3iTP6
■Emio（エミオ）武蔵境店　東京都武蔵野市境南町２丁目１−１３ Emio武蔵境２F　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/PRtrCekX6iSeHdBL8
■Emio（エミオ）石神公園店　東京都練馬区石神井町4丁目1番17号 エミオ石神井公園店2F 　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/3Ehn2p8Kk42Ruy549
■nonowa武蔵小金井店　東京都小金井市本町５丁目１番１８号 nonowa武蔵小金井ムサコガーデン　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/kQky6iiHXHfpaFz68
■トリエ京王調布店　東京都調布市布田4-4-22 トリエ京王調布A館 5F　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/rvKA4FhxnatzTrb49
■グランデュオ立川店　東京都立川市柴崎町3-2-1 グランデュオ立川7Ｆ　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/9rVW3xPVqhmjzDCQ9
■ぷらりと京王府中店　東京都府中市府中町1丁目3-6ぷらりと京王府中 東1F　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/ii7VwxPHsp5hU2Pq9
■グランエミオ所沢店　埼玉県所沢市くすのき台一丁目14-5 グランエミオ所沢 3F　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/MbXerauj971n1x3d7
■エキアプレミエ和光店　埼玉県和光市本町４番６ エキア プレミエ 和光 3F　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/qnC2SsUNVd7PSacE6
■さいたま新都心店　埼玉県さいたま市中央区新都心11-1 JRさいたま新都心ビル3F　TEL：[phone]
地図▶https://g.page/MiaBocca-shintoshin?share
■キュービックプラザ 新横浜店　横浜市港北区篠原町新横浜2937キュービックプラザ新横浜1F　TEL：[phone]
地図▶https://g.page/MiaBocca-shintoshin?share

■新宿タカシマヤ タイムズスクエア店　（タカシマヤ タイムズスクエア店は価格は異なります。）
地図▶https://goo.gl/maps/eojRuhkEv2zyTbyy9

※北海道エリア（札幌駅北口店、北2条店、札幌エスタ店、麻生店、JR琴似駅前店）も販売（価格は異なります。）店舗情報▶https://shop.eastone.co.jp/shop/list_map

• 北海道イタリアン　ミアボッカ​

世界に誇る北海道食材をメインに本格イタリア料理をリーズナブルに楽しめる「北海道イタリアン ミアボッカ」。北海道小麦100％の生地を焼き上げる自慢のピッツァや、原料段階から厳しく管理されたデュラム小麦とセモリナと、豊富で良質な水から作られアルデンテが効いた「グランフィーロ」をつかった種類豊富なパスタ、前菜や、サラダ、リゾットからお肉料理まで楽しめるお店です。あなたの近くの北海道物産展と思わせる厳選した北海道食材を使い、皆様へ食で元気をお届けしています。

• 株式会社イーストン

■会社名：株式会社イーストン
■所在地：北海道札幌市北区12条西3丁目2－13
■代表者：代表取締役 大山 泰正

事業内容：「北海道イタリアン ミアボッカ」・「北海道焼鳥いただきコッコちゃん」「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 麦と卵」など札幌を中心に仙台・関東エリアで全51店舗の飲食店を経営（2023年5月現在）

創立：1990年7月
資本金：4800万円

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