パティスリースリール × 久保田酒造 × 休暇村越前三国 がコラボ　俺たちの福井スイーツ「日本酒ガトーショコラ・三國物語り」誕生！　

　福井県嶺北部、九頭竜川の恵みを受ける坂井市に位置するリゾートホテル「休暇村越前三国」（所在地：福井県坂井市三国町崎15-45　総支配人：本村隆行）では、同市内のパティスリースリール、久保田酒造とコラボ。地域の魅力をスイーツで表現した「日本酒ガトーショコラ・三國物語り」が誕生しました。２０２２年２月５日（土）より販売します。

スイーツ男子が試行錯誤して完成させた日本酒ガトーショコラ・三國物語り

◆福井にしかない俺たちのガトーショコラが完成
　考案は、洋菓子店パティスリースリールのオーナー西坂英晃、創業270年久保田酒造の代表久保田直邦、リゾートホテル休暇村越前三国の課長 野口新之介の３人。「福井の魅力ある素材を全国に知ってもらいたい」という思いをガトーショコラに託すことに。
　久保田の提案で、久保田酒造が醸造する休暇村越前三国オリジナル日本酒「三國物語り」で大吟醸の酒粕を溶かし、チョコレートは72％のハイカカオでよりビターな味わいに。そのガナッシュに「三國物語り」に漬け込んだ杏子と無花果のドライフルーツを加えて食感のアクセントにしました。
　ブランド地鶏「福地鶏」の卵や、福井の特産小麦粉「ふくこむぎ」など、材料にもこだわった大人のスイーツを目指して試行錯誤を繰り返し、福井にしかない「俺たちのガトーショコラ」が完成しました。　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

試作を繰り返す日が続く

◆オリジナルのガトーショコラを目指して
　2021年9月、福井の美味しい素材の中から良質の水と米、その福井の歴史が詰まった日本酒を使用した、大人のスイーツ作りが始まりました。
　日本酒の風味が強過ぎたり、柔らかく崩れやすいなど、味や食感のバランスを整えるために幾度となく試作を繰り返して、2022年1月、ようやく納得のいくケーキが完成しました。
　「封を開けた時にお酒の香りがし、日本酒を使ったお菓子だと判る。甘いものが苦手な人も食べ飽きない。」
と好評です。
 

地元の名水とお米にこだわった酒造り

 

 

◆２０２２年２月　商品化へ
２０２２年２月５日（土）よりパティスリースリール店内、休暇村越前三国売店コーナー・カフェコーナー、ファーマーズマーケットきららの丘（福井県あわら市牛山２５－５５　ＴEL：[phone]）で販売します。２０２２年３月６日（日）の「久保田酒造酒蔵開放日」でも販売します。また、休暇村産直便「Qパック」でも取り扱っています。

ネーミングは日本酒と同じ「三國物語り」に

コーヒーはもちろん日本酒にも合う大人のスイーツ

【商品内容】
内容量：４５ｇ×５個入り（直径7㎝高さ2.5㎝　個包装）
梱包サイズ：縦27ｃｍ・横11ｃｍ・高さ10ｃｍ　合計48ｃｍ
販売価格：１，８００円（税込）　休暇村産直便Qパックでは送料込み２，８００円（税込）
賞味期限：１０日
産直便ＱパックＵＲＬ：https://www.qkamura.or.jp/qpack/search/list.asp?mid=echizen

■パティスリースリール
住所：〒913-0041坂井市三国町覚善8-6-15
TEL：[phone]
URL：https://sourire-mikuni.com/shop.html
大阪府吹田市の洋菓子店で10年間修業し、2009年４月福井県坂井市で開業。ロールケーキを中心とし、季節のフ
ルーツを使ったタルトやゼリー、焼き菓子などを販売。　

パティスリースリール店主：西坂英晃

フワフワスポンジ生地のロールケーキが人気

■久保田酒造合資会社
住所：〒910-0207坂井市丸岡町山久保27-45
TEL：[phone]
URL：https://www.fukukoma.co.jp/
丸岡城主・有馬孝純氏の命令で酒造りを始めた酒蔵です。「旨くなければ酒ではない。」という家訓に基づいて、
先代が開発した製麹機を使い、地元にこだわった酒造りをしています。

久保田酒造合資会社　代表社員：久保田直邦

福井県丸岡町で270年酒造りを続けている久保田酒造

◆休暇村越前三国
住所：〒913-0065坂井市三国町崎15-45
TEL：[phone]
URL：https://www.qkamura.or.jp/echizen/
総支配人：本村 隆行　
宿泊料金：平日２名１室利用　大人１名　１３，６５０円（税込）～

全室から日本海を一望できるリゾートホテルです。温泉大浴場は露天風呂付天然温泉「荒磯の湯」。春から秋は

日本海の海の幸や若狭牛など、福井の素材を取り入れたビュッフェスタイルでご用意しており、冬は越前がに
料理が好評です。　　　　

休暇村越前三国：野口新之介

　　　

壮大な日本海の景観と温泉も楽しめます

　

芝生広場を見渡す開放的なラウンジで「日本酒ガトーショコラ・三國物語り」をどうぞ

　

海風に心身ともに癒される庭園露天風呂でゆっくり温泉をご堪能下さい

 

　　　　

◆新しい旅のスタイル‟ゼロ密のリゾート“を目指した取組み
　お客様、従業員、関係者など皆様の安全・安心を第一に、‟ゼロ密のリゾート“を目指し日々取り組んでまいり
　ます。

　　　　　　休暇村公式サイト内　特集ページ　https://www.qkamura.or.jp/campaign/zero/
 

日本の景色を代表する国立公園・国定公園など優れた自然環境の
中にあるリゾートホテル。3５か所ある休暇村は、「自然にときめく
リゾート」のコンセプトのもと、地元の食材を活かした料理や、
地域の自然、文化、歴史とのふれあいプログラムなど、その土地
ならではの魅力にふれる場を提供し、すべてのお客様に心が自然
にときめくひとときをお届けします。