1ヶ月に35万本売り上げるシュークリーム専門店「クロッカンシュ- ザクザク」 海外初進出

2016年12月23日（金） 台湾台北市にグランドオープン！

株式会社BAKE（本社：東京都港区、代表取締役社長：長沼真太郎）は、シュークリーム専門店『クロッカンシュー ザクザク』を、2016年12月23日（金）に台湾台北市の新光三越信義新天地A11 １Fにオープンいたします。

新光三越信義新天地A11は若者が多く集まる、現地でも注目度が高い施設です。その中でも流行のファッション性の高いブランドが並ぶ１Ｆフロアの、入り口近くという好ロケーションへの出店となります。

海外初出店となるこの店鋪では、日本で展開する「クロッカンシュー ザクザク」と同クオリティの原材料や店鋪を展開いたします。店内は工房一体型となっており、できたてのクロッカンシュークリームをご提供するほか、製造の様子もご覧いただけます。商品は、北海道から直輸出されたシュー生地を店内で焼きあげ、お客様のオーダーを受けた後にこだわりのカスタードクリームをたっぷり注入してお渡しをしています。カスタードクリームには台湾の提携牧場2社から直送される高品質でフレッシュな牛乳を使用。日本で使用される北海道の放牧牛乳と同じ品質と味わい、そして生産者の顔が見える安心・安全な牛乳を厳選しています。

【クロッカンシュー ザクザクについて】
■カスタードクリームへのこだわり
・毎日店鋪で作られ、お客様のオーダーを受けてからクリームを注入します。
・原材料には、台湾の牧場から直送される高品質でフレッシュな牛乳「鮮乳坊」を使用しています。
・シングルオリジンで生産者の顔が見える安心・安全な牛乳からクリームを作っています。
・オリジナルの真空高速回転マシーンを使い、きめ細かいなめらかな食感のクリームを提供します。

■生地へのこだわり
・北海道産の小麦粉を使ったシュー生地を北海道から輸出しています。
・アーモンドクランチとクロッカンをまぶした「ザクザク」とした新食感の生地です。北海道産の小麦粉や牛乳などの原材料を使ったシュー生地を北海道から直送し、店舗で焼き上げます。アーモンドクランチとクロッカンのザクザク食感をお楽しみください。
 

【店舗概要】
・店舗名     　：新光三越信義新天地A11店
・所在地     　：No.11,Songshou Rd,, Xinyi Dist.,
                      Taipei City 110,, Taiwan (R.O.C.)
・オープン日  ：2016年12月23日（金）
・営業時間  　：月〜木・日　11:00〜21:30
                     (金・土・祝前日は22:00まで)
・公式サイト  ：http://tw.zakuzaku.co.jp/

【株式会社 BAKE とは】
株式会社BAKEは「お菓子を進化させる」というステイトメントのもと、原材料や製造手法などお菓子作りの本質を掘り下げおいしさを追求することに加え、今の時代に合った商品、業態、デザインや販売手法を取り入れた「新しい価値」をカタチにすることを目指してまいります。現在では4つのブランドを展開、焼きたてチーズタルト専門店『BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)』は、国内14店舗、海外13店舗をオープンし、年間で3500万個を販売しています。北海道で誕生したおいしさは日本のみならず海外でも愛されるブランドへと成長しています。そして2014年には焼きたて　シュークリーム専門店『CROQUANT CHOU ZAKUZAKU(クロッカンシュー ザクザク)』、2016年には焼きたてアップルパイ専門店『RINGO(リンゴ)』がオープンしました。その他オンラインでは、写真ケーキを日本全国へお届けする写真ケーキカスタマズサービス『PICT CAKE(ピクト ケーキ)』も運営。１Brand=1Productでおいしさにこだわり、その価値を日本から世界へお届けします。

【会社概要】
・名称 :株式会社 BAKE(ベイク) 英語表記: BAKE Inc.
・設立 :2013 年 4 月
・代表者 :長沼真太郎
・所在地 :〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F
・URL：http://www.bake-jp.com/
・事業内容 :
1、写真ケーキカスタマイズサービス「ピクトケーキ」の運営　URL：http://www.pictcake.jp/
2、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」の運営 URL：http://bakecheesetart.com/
3、シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」の運営 URL：http://tw.zakuzaku.co.jp/
4、焼きたてカスタードアップル専門店「RINGO」の運営 URL：http://ringo-applepie.com/