こどもの日に親子で楽しく学べる体験型イベント「色が変わる・固まる!? 小学生サイエンス料理教室」実施

今が旬の台湾パインを活用した管理栄養士監修のサイエンスレシピで親子51組102名が参加

青果物の品質を守るコールドチェーンを全国に展開し、安定した供給を支える株式会社ファーマインド（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：小林 格、以下、ファーマインド）は、2026年5月5日（こどもの日）に、今が旬の台湾パインを丸ごと活用した体験型イベント「色が変わる・固まる?!小学生サイエンス料理教室」を開催しました。本イベントは、日本市場で9.5％のシェアに定着している台湾パインを題材に、「こどものフルーツ離れ」や「家庭系食品ロス」といった社会課題に向き合いながら、親子で楽しく学ぶことを目的としたものです。

当日は、小学生とその保護者51組102名が参加し、管理栄養士監修のもと、調理と実験を組み合わせたプログラムを実施しました。台湾パインの特徴やおいしさの理由を分かりやすく伝えるとともに、フルーツに親しみ、楽しみながら関心を高めてもらう機会としました。

「子どものフルーツ離れ」と年間約236万トンの「家庭系食品ロス」の課題を背景にイベントを実施

近年、7～14歳（小学生～中学生）の果物平均摂取量（※1）は、国が推奨する1日200gに対し、73.9gと、半分以下にとどまり、「子どものフルーツ離れ」が続いています。一方で、年間約236万トン（※2）にのぼる家庭系食品ロスも大きな社会課題となっています。

豊かな香りや特有の甘み、色の変化などを通じて「食の楽しさ」を五感で感じられるフルーツは、子どもたちの“食への関心”を育む起点になりやすい存在です。本イベントは、子どもたちの「なぜ？」を「なるほど！」に変える探求心を入口とした、心が動く実践的な体験を通じ、「食の楽しさ」を伝え学びへとつなげることを目的に開催されました。

（※1）子どもの果実類摂取量： 厚生労働省「令和元年 国民健康・栄養調査報告」第1部 栄養素等摂取状況調査の結果（第11表 食品群別摂取量、年齢階級別「7-14歳」総数より引用）

（※2）家庭系食品ロス量： 農林水産省・環境省「令和4年度 食品ロス量（推計値）」より引用

イベント当日の様子

イベント当日は、小学生の子どもたちが白衣を着用し、“研究員”として参加。管理栄養士の解説を交えながら、台湾パインの酸性、pH反応を活用した「色が変わる魔法のドリンク」づくりや、牛乳が変化する実験を通して、身近な食材から生まれる科学の不思議を学びました。

子どもたちは、試験管を手に一つひとつの工程を丁寧に確かめながら進めるなど、真剣な表情で実験と向き合う姿が印象的でした。また、保護者と協力しながら声を掛け合う場面も随所に見られ、会場は終始、和やかで温かな雰囲気に包まれていました。

実験を終えたあとは、完成したお料理を親子で実食しました。「甘い」「おいしい」といった声があがり、会場には自然と笑顔が広がりました。実際に手を動かして学んだあとに味わうことで、台湾パインのおいしさだけでなく、大切に食べきることへの理解も深まり、食への関心を高める時間となりました。

レシピを監修いただいた、管理栄養士・ひろのさおりさんからは、「直接子どもたちにフルーツの栄養や魅力を伝える機会は、とても貴重だと感じています。今回のイベントでは、子どもたちが楽しみながら、実験を通したお料理に楽しそうに取り組む姿や、フルーツそのものに興味を持ってくれる様子を見ることができ、とても嬉しく思いました。この体験をきっかけに、食べることやフルーツへの関心を育んでもらえたらと願っています」といったコメントをいただきました。

参加者の声と広がるフルーツへの関心

イベント終了後のアンケートでは、台湾パインのおいしさや親子で実験やお料理を楽しめたことなど、普段なかなかできない体験ができたことへの満足の声が多く寄せられました。フルーツへの関心が高まったという声も多く、食育の機会としての価値も感じていただけたことが分かりました。

〈参加者の声（一部抜粋）〉

保護者の声

▶実験という観点からのお料理教室に子どもは釘付けでした。まぜたり切ったり、すぐ食べられたり、とても楽しい時間でした。息子は、パイナップルを切ったのもチーズを作ったのも初めてでした。

▶楽しく勉強になり、見た目もきれいで、親子で参加できてよかったです。また企画してほしいです。

▶食べ物が自分の元に届くまでの過程も知ることができてよかった。

▶牛乳とパイン果汁でつくるチーズは、自宅でも作ってみたい。

 ▶料理+科学の実験、両方楽しめて、親子ともどもとても楽しく、美味しかったです。

子どもの声

▶自分で作って食べるのが楽しかったです。また来てやりたいです。

▶台湾パイナップルが芯まで食べられるのがびっくりしました。

▶あまくておいしいパイナップルでした。いえでも食べたいです。

▶パイナップルがどこから来るのかを学びました。果物について色々なことが分かりました。

▶楽しくじっけんできて、おいしかった。とくにジュースのじっけんが楽しかった。

イベント概要

[実施日時] 2026年5月5日（祝・火）　➊10:00～/➋13:30～（２回開催）

[実施会場] ホームメイドクッキング　日本橋校

（東京都中央区日本橋3-8-2 新日本橋ビルディングB1F）

[実施対象] 小学生とその保護者（総勢51組102名）

[レシピ監修] 管理栄養士 ひろのさおり

日本での販売が６年目を迎える今年も、鮮度と甘さのそろった“旬”の台湾パインをお届けいたします。ファーマインドはこれからも、台湾産地との協働を深めながら、アジアをつなぐコールドチェーンの拡大に取り組み、全国の皆さまへ新鮮でおいしい青果物を安定してお届けする仕組みづくりを推進していきます。