【Japanese Ramen Noodle Lab Q × ROBB】ラーメンとカカオ、それぞれの可能性を探求する職人同士が初めてのコラボレーションで挑戦する「カカオラーメン」

10/22・10/23の2日間限定でCHOCOLATE BANKにてご提供

 

 

 

 

 

鎌倉駅前の銀行跡地に構えるカカオ料理レストラン【ROBB】を運営するメゾンカカオ株式会社(代表取締役:石原紳伍)と札幌に本店を構える「Japanese Ramen Noodle Lab Q」(代表:平岡寛視)が、職人同士の初のコラボレーションとして、2021年10月22日(金)と23日(土)の2日間、CHOCOLATE BANK限定で「カカオラーメン」に挑戦いたします。
 


ラーメンを1つの”料理”と捉え、起承転結のある究極の一杯を探求し、全国を自ら巡って最高品質の素材探しから行う。使用するのは鳥専門店と見間違うほどのブランド地鶏など。そしてその素材を活かす配合や調理法の徹底的な研究を行い、製麺技能士として自家製の麺づくりまでこだわる「Japanese Ramen Noodle Lab Q」の平岡氏(写真上)

 ブランドの起点ともなったコロンビアでカカオの栽培から発酵・ローストまで携わり、カカオの個性を引き出す独自の配合でオリジナルのチョコレートづくりに取り組む「CHOCOLATE BANK」の石原氏(写真下)。閉店後に姿を現すレストラン「ROBB」ではチョコレートに止まらない、カカオの可能性を探求し、カカオを1つの素材として立たせた”カカオ料理”に挑戦しています。

2人の職人が互いの信念とモノづくりに敬意を払い、ラーメンとカカオを掛け合わせた極上の一杯に挑戦したいと始まった今回のコラボレーション。北海道の小麦畑を一緒に巡り、カカオラーメンに合うこだわりの麺づくりからスタートをしています。

< Japanese Ramen Noodle Lab Q × ROBB特別イベント開催期間>
2021年10月22日(金)・2021年10月23日(土)  2日間限定
各日、数量限定のご提供となります。

<イベント参加方法>
当日券は上限数がございますので、以下サイトよりご予約をお勧めいたします。
https://ramenqandrobb.peatix.com/

<開催場所>
CHOCOLATE BANK (鎌倉市御成町11-8)
※2日間は通常のカフェ営業は休止いたします。

 
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