【岡山県】「なぎビーフ、ジャージー牛、フルーツなどなど。「晴れの国おかやま」が育んだ美味しい食材の数々を大阪のレストランで提供！フレンチの一流シェフによる料理を気軽に味わえます！」

晴れの国おかやまには、温暖な気候と緑豊かな風土を活かして生産された、果物や野菜、肉、魚など美味しい食材がたくさんあります。これらを大阪の皆さんにも味わっていただこうと、岡山県大阪事務所では、大阪の飲食店等に岡山県産の食材の売り込みを行っています。

このたび、大阪市梅田のレストラン「ブラッスリー＆ワインカフェＢｕｚｚ」で、岡山県産の食材をふんだんに使用した料理を提供することになりました。
大阪駅前、梅田の中心部にある、肩肘張らないカジュアルなフレンチレストランです。
「忙しくてなかなか岡山には行けない」という方も、是非気軽にお立ち寄りいただき、「晴れの国おかやま」が育んだ新鮮な食材と、フレンチの匠の技がコラボした、珠玉の料理の数々を味わってください。
なお、フェア期間中は、備前焼やデニムなど、岡山県特産の品々が店内に装飾される予定です。

＜店舗について＞
ブラッスリー＆ワインカフェ「Ｂｕｚｚ」（バズ）梅田店
http://www.bwc-buzz.jp/umeda
大阪市北区小松原町2番4号　大阪富国生命ビル1F
  TEL [phone]
  11:00～23:30（ラストオーダー 22：30）
※岡山県産食材のメニューは17時以降のディナータイムで提供予定。


＜フェア実施期間＞
平成29年９月13日(水)～11月中旬(予定)
※その後も２月までメニューを変更して岡山県産食材を提供予定


＜メニュー＞

 

（前菜）

岡山県産チョウザメのマリネと黒大豆 マッシュルームのきび団子仕立て

★岡山県産チョウザメのマリネと黒大豆 マッシュルームのきび団子仕立て（税込：900円）
チョウザメといえばその卵が最高級食材「キャビア」として有名ですが、今回はその肉を使い、岡山県産の黒大豆、マッシュルームと合わせ、桃太郎の岡山ならではのきび団子風に仕立てました。意外な美味しさにビックリ！
（チョウザメ：新見市産、黒大豆：勝英地域産、マッシュルーム：瀬戸内市産）

 

 

岡山県ジャージー牧場より本日のひと皿～ジャージー牛・ミルクを使って～（主菜）

★岡山県ジャージー牧場より本日のひと皿
～ジャージー牛・ミルクを使って～（税込：1,850円）
ヘルシーな赤身なのに柔らかいジャージー牛肉と、乳脂肪分たっぷりで濃厚なジャージー牛乳を使い、シェフが趣向を凝らして、毎回、最高の味にアレンジします。何回食べても新たな発見？
（ジャージー牛：真庭市蒜山地域産）





 

岡山県産なぎビーフもも肉のロースト～薫り高いトリュフソース～

★岡山県産なぎビーフもも肉のロースト
～薫り高いトリュフソース～（税込：2,150円）

 

独自の飼料を与えて育てた旨味たっぷりの「なぎビーフ」。全国のブランド和牛に勝るとも劣らない、その美味しさは、全国和牛能力共進会において２位を獲得したことからも明らかです。
（なぎビーフ：奈義町産）



 

（デザート）
 

岡山県産 梨の赤ワイン煮とムースフロマージュのタルト仕立て

★岡山県産 梨の赤ワイン煮とムースフロマージュのタルト仕立て（税込：850円）
岡山県といえば白桃とブドウというイメージですが、くだもの王国おかやまには他にも美味しいフルーツがたくさんあります。その中で、梨もオススメの逸品。太陽の光をたくさん浴びて育った岡山の梨は、豊かな香りで爽やか。これをBuzzのソムリエがチョイスした赤ワインと合わせ、深い味わいを生み出しました。
（梨：岡山県産）



 

岡山ジャージーヨーグルトのムース マスカット仕立て

★岡山ジャージーヨーグルトのムース マスカット仕立て（税込：850円）
乳脂肪がたっぷりで旨味が凝縮されたジャージー牛のヨーグルトを使用したムースに、くだもの王国おかやま自慢のマスカットの果汁をふんだんに使用したソルベを合わせ、爽やかなデザートに仕立てました。
（ジャージーヨーグルト：真庭市蒜山地域産、マスカット：岡山県産）



※岡山県産のブドウを原料としたワインも提供されます。


＜問い合わせ先＞
岡山県大阪事務所　
大阪市北区堂島浜1-29　古河大阪ビル１階
TEL [phone]