『もう一歩先への挑戦～産地にこだわったメニューをお客様にお届けしたい～』第2弾

強い旨味とコクのある味わいが特徴の「地養鳥」を使用した「地養鳥の串焼～だしおろし～」「地養鳥の白い唐揚～おろしマヨ～」など全6品を10月1日より提供開始

株式会社エターナルホスピタリティジャパン（本社：大阪市中央区　代表取締役社長：青木繁則）が展開する焼鳥屋「鳥貴族」は、10月1日（木）より、『もう一歩先への挑戦 ～産地にこだわったメニューをお客様にお届けしたい～』第2弾を開始いたします。本フェアでは、強い旨味とコクのある味わいが特徴の「地養鳥」を使用した「地養鳥の串焼～だしおろし～」「地養鳥の白い唐揚～おろしマヨ～」や、希少部位を使用した「肩肉のオイルソース焼」など、期間限定メニュー全6品が登場いたします。

■『もう一歩先への挑戦 ～産地にこだわったメニューをお客様にお届けしたい～』第2弾　期間限定メニューについて

地養鳥の串焼～だしおろし～

特別なエサで丁寧に育てられ、強い旨味とコクが楽しめる徳島県産・香川県産の「地養鳥」のもも肉を、岩塩でジューシーに焼き上げました。脂の甘みと心地よい弾力が特徴です。風味豊かな白だしを効かせた、からみのある大根おろしが、鶏の味わいをいっそう引き立てる逸品です。

※「地養鳥」は串焼と唐揚の2つの商品を合わせて販売予定数約35万食での提供となります。

地養鳥の白い唐揚～おろしマヨ～

強い旨味とコクが楽しめる徳島県産・香川県産の「地養鳥」を、風味豊かな白だしに漬け込み、外はサクッと、中はジュワッと、ジューシーな唐揚げに仕上げました。地養鳥特有の心地よい弾力と旨味に、マヨネーズとからみのある大根おろしを和えた「おろしマヨ」が相性抜群の唐揚です。

※「地養鳥」は串焼と唐揚の2つの商品を合わせて販売予定数約35万食での提供となります。

肩肉のオイルソース焼

1羽からわずか約50gしか取れない希少部位「肩肉」が、販売予定数約30万食で鳥貴族に初登場！独特の心地よい歯ごたえと柔らかさを合わせ持つ肩肉を焼き上げ、特製のオイルソースをたっぷりかけました。オイルソースをお肉に絡めてお召し上がりください。お肉の旨味と特製ソースが染み込んだ付け合わせのキャベツまで美味しい一皿です。

国産鶏と野菜の鉄板餃子

李朝園と鳥貴族で作り上げた鳥貴族オリジナルの鶏餃子。国産鶏肉と国産野菜をふんだんに使用し、鶏の旨味があふれる、焼鳥屋ならではの味に仕上げました。コクのある甘めのごまポン酢に、お好みで辛みそを付けてお楽しみください。

※販売予定数約15万食での提供となります。

熊本県産和栗のモンブランアイス

ワッフルと、京都府北部や兵庫県北部で育った健やかな牛から搾った牛乳「ヒラヤミルク」で作ったアイスの上に、濃厚な甘みが特徴の熊本県産和栗の餡をたっぷり絞りました。満足感のあるボリュームたっぷりの、ケーキ風アイスデザートに仕上げました。

北海道産ハスカップチューハイ

「ハスカップ」は、北海道の特産果実で、酸味が強く、スッキリとした甘酸っぱさが特徴です。北海道産ハスカップのシロップを使用したチューハイは、甘酸っぱくフルーティーな味わいと、すっきりとした心地よい後味で、食事にもよく合います。

※着色料、香料、保存料不使用

＜期間限定メニューについて＞ 期間：2026年10月1日〜2026年11月30日 　　　※売れ行き等により、販売期間内であっても品切れや販売中止、販売終了となる場合がございます。 　　　※新規OPEN店舗では取り扱いのない場合がございます。 対象店舗：全店 ※一部店舗（期間中の新規OPEN店舗等）を除く　　 価格：税込410円（10月1日～価格改定） 期間限定メニュー数：フード5品、ドリンク1品（うちアルコールドリンク1 種） ※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。 ※車両（自動車・バイク・自転車等）の運転者の飲酒運転、飲酒者への車両の提供、運転者への酒類の提供、飲酒運転の車両への同乗は法律により禁止されています。 ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。

■『もう一歩先への挑戦 ～産地にこだわったメニューをお客様にお届けしたい～』について

鳥貴族では、使用する食材のすべてを国産化※する取り組みを続けて10年を迎えました。日本の生産者様と手を取り合い、お客様へ安全・安心でおいしい料理をご提供しています。

今回のフェアでは、その歩みをさらに一歩進め、日本各地の素晴らしい生産地や食材にスポットを当て、産地にこだわった期間限定メニューを展開しています。

※加工食品は、法令に基づき、最終加工国が日本となっているものを「国産」として扱っており、

　加工する際に使用する食品原料には外国産も含まれております。

＜展開スケジュール＞

第3弾　2026年12月1日～2027年1月31日　　第4弾　2027年2月1日～3月31日

第5弾　2027年4月1日～5月31日　　　　　　第6弾　2027年6月1日～7月31日

■鳥貴族のSDGsへの取り組みについて

鳥貴族では焼鳥売上の一部を公益社団法人国土緑化推進機構「緑の募金」へ寄付し、森づくりの活動を支援してまいります。

対象期間：2026年8月1日～2027年7月31日

寄付の実施時期：毎月月初に前月分の寄付を実施

「鳥貴族」について

全品均一価格の焼鳥屋チェーン。1985年より、焼鳥屋『鳥貴族』として大阪・関西エリアを中心とした店舗展開を行う。2005年の東京１号店を皮切りに、現在は全国696店舗を展開（2026年8月末時点）。焼鳥は国産鶏肉を使用、主要食材の国産比率を高める「国産国消への挑戦」を2014年より開始し、2016年10月より使用食材を100%国産化。名物「貴族焼」は、鳥貴族の圧倒的な人気NO.1メニュー。

※加工食品は、法令に基づき、最終加工国が日本となっているものを「国産」として取り扱っており、加工する際に使用する食品原料には外国産も含まれております。（https://torikizoku.co.jp/about/sanchi/）

＜株式会社エターナルホスピタリティジャパン　概要＞

事業内容：国内における焼鳥事業の企画・推進及び運営会社の管理

所在地：大阪市中央区淡路町4-2-13-20F

代表者：代表取締役社長　青木 繁則