【rebake】墨田区でロスパンのマルシェを開催します。

北は山形、南は熊本まで。全国のパン屋さんのロスパンが一堂に。

パンの通信販売、廃棄ロス削減サービスの「rebake」を運営する合同会社クアッガは、2月3日土曜日に、墨田区八広にある本社にてロスパンの販売を行います。

当日は全国7県のパン屋さんからロスパンを回収し、販売するとともに、フードドライブの実施や、rebakeが独自に制作した、ロスパンに関するガイドブック、「ロスパンの教科書」を無料配布いたします。

このイベントで、まだロスパンを食べたことがない方にも、ロスパンの美味しさや、その価値をお伝えし、ロスパンの出ない社会作りに取り組んでいきます。

入場料は無料、12時より開場です。
詳しくはこちら：https://rebake.me/blogs/event/987

• 概要

パン屋さんの店頭で売り切れず、廃棄になってしまいそうなパン、「ロスパン」だけを集めたパンマルシェです。墨田区八広にある合同会社クアッガにて、普段からrebakeでロスパンを販売している全国7店舗のパン屋さんのロスパンを販売します。加えて、フードドライブの実施や、rebakeが作ったロスパンに関するオリジナルのガイドブック「ロスパンの教科書」の配布も行います。このマルシェを通して、ロスパンが出てしまう理由や、ロスパンの美味しさやその価値について、来場者にお伝えします。

日時

2月3日（土）12:00〜17:00 ※売り切れ次第終了

場所

合同会社クアッガ

〒131-0041墨田区八広1-2-10

曳舟駅より徒歩8分、京成曳舟駅より徒歩2分

マップ：https://maps.app.goo.gl/Rc27PeWJVEginnv57

入場料

無料（お子様もお待ちしています。）

実施内容

・ロスパンの販売

・自主制作ガイドブック「ロスパンの教科書」無料配布

・屋上にイートインスペースの設置

・フードドライブの実施

※賞味期限が2ヶ月以上ある乾物、レトルト食品、缶詰などで不要なものがある方はお持ちください。

• 背景

このイベントは、毎年節分の時期に話題に上がる、「恵方巻きの食品ロス問題」に端を発しました。

福を呼び込むための節分の日に、大量の食品ロスが発生している...。流行を作り出すための過度な生産だったために、多くの批判を集めました。しかし、過度な生産をしていなくても、節分の日に限らず食品ロスは発生しています。特にパン屋さんでは、「パンはすぐには作れないけど、品揃えが良いほうがお客さんには喜ばれる」といった、消費者のニーズに合わせることで食品ロスがでてしまう一面もあります。

この「恵方巻き問題」の話題は年々下火になりつつあるものの、食品ロスについて考えるせっかくの機会を風化させては勿体無いと感じ、節分の日にロスパンの販売を行うことになりました。当日は、ロスパンの販売を初め、イベント全体を通して楽しく食品ロスに触れる場を提供します。

• 取り扱い店舗の紹介

今回のマルシェには、rebakeに登録している7店舗のパン屋さんより販売用のロスパンをご提供いただきました。北は山形、南は熊本まで、全国のパン屋さんのパンが集合。バラエティ豊かな各店舗をご紹介します。

【山形県】お米のめぐみ 穂たる

もちもちの米粉パンのお店。原材料の米粉は山形県産米を使用。「安心・安全・美味しい」をコンセプトに、パンを作っています（小麦由来のグルテンは使用しています）。

店舗ページはこちら：https://rebake.me/shops/yamagata/murayamashi/766

【群馬県】パンとベーグルのお店 小梅のしっぽ

rebakeで全国にファンをもつ実力店。長時間発酵のムギュッと感が楽しめるベーグルが人気です。

店舗ページはこちら：https://rebake.me/shops/gunma/takasakishi/462

【長野県】JUGOYA Bakery

フレンチの料理人でワインソムリエの経験がある職人が作るハードパン。自家製酵母の織りなす繊細な香りが楽しめます。

店舗ページはこちら：https://rebake.me/shops/nagano/miyotamachi/1163

【三重県】ぷてぃ あむーる

お子様からご年配の方まで楽しんでいただけるパンをお届けしています。国産小麦を使った無添加生地が特徴。

店舗ページはこちら：https://rebake.me/shops/mie/meiwachou/891

【兵庫県】placebo

「1から1つ1つ丁寧に」をモットーに、パンに使うフィリングなど、とことん手作りにこだわった優しいパン。

店舗ページはこちら：https://rebake.me/shops/hyogo/sandashi/412

【鳥取県】ベイクショップ 小僧ロップ

絵本の中から出てきたような愛らしいパンが楽しめます。上の写真は、1番人気の自家製スパイスのキーマカレーパン。

店舗ページはこちら：https://rebake.me/shops/tottori/hokueichou/1170

【熊本県】Bake shop Hatch

天然酵母や国産小麦、甜菜糖など、店主のこだわりの素材で作られた旨味たっぷりのパンをお届けします。

店舗ページはこちら：https://rebake.me/shops/kumamoto/tamanashi/506

• rebakeについて

日本全国のこだわりのパンの通販購入や、廃棄になりそうなパンの購入により廃棄をなくすことに貢献できる、日本最大級のパンの通信販売プラットフォームです。rebakeでは、パンの廃棄を減らすべく、廃棄になってしまいそうな「ロスパン」を積極的に扱っています。利用者の方は、日本全国のこだわりのパンを自宅で楽しめ、かつフードロスという社会問題の解決にも貢献でき、パン屋さんは、廃棄による心理的負荷を減らし、美味しいと言ってもらえる幸せと、売上を増やすことができます。rebake は、「パンの廃棄削減によるフードロスの減少、持続可能な社会の実現」を目的に運営しています。

・HP：https://rebake.me/
・instagram：https://www.instagram.com/rebake_bread/
・Facebook： https://www.facebook.com/rebake.me
・X： https://twitter.com/rebake20002031

会社概要

・会社名：合同会社クアッガ　
・事業内容：パン廃棄の削減サービスrebake、グルテンフリーの定期便、食に関するコンサルティング事業
・代表：斉藤優也、鶴見和俊
・所在地：東京都墨田区八広1-2-10
・設立：2018年8月
・URL：https://quagga.life/