時が満ち、3年の年月を経て恵比寿に根を下ろす、『鮨恵比寿幸凛』2023年7月25日開店｡

粋な店で鮨をほおばる。独創的でありながらも、鮨からはただただ実直さを感じる。これが鮨30年大将・木福昌幸の職人業とスパイスワークス下遠野の協業の形。7月6日からMakuakeで先行会員権販売を開始！

株式会社スパイスワークスホールディングス

2023年7月6日 11時00分

恐らく今後予約至難な店となるだろう。そんな期待感を強く抱かせる寿司屋が恵比寿の裏路地に誕生する。
16席のカウンター全てのお客様に大将自らが、
「最初から最後までメインディッシュとして、一貫一貫心を込めて握ります。」と語りカウンター前に立つ株式会社幸凛（本社：台東区　代表：木福昌幸）の大将・木福は　2023年7月25日、
あわび・ふかひれ・老舗仲卸から仕入れるマグロを使った鮨コースを11000円（税込）で堪能できる「鮨恵比寿幸凛」を恵比寿に開店します。

開店にあたり、全面的に後ろ盾となったのは、株式会社スパイスワークスホールディングス（本社：台東区　代表取締役社長：下遠野亘）。研究熱心な料理人でもある下遠野が日々全国の名店を訪問し、料理に対する研鑚を重ねた上でのアドバイスは、各ミシュラン店舗にも劣らないアイデアとなり、木福に託されました。

遡る事3年前、京都先斗町に「鮨幸凛」は誕生する予定でした。

その計画は、着工時に訪れたコロナ襲来をもって断念せざるを得ませんでした。

あれから、幸凛出店の想いの灯を絶やさず、心にとめて過ごしてきました。

今、時が満ち恵比寿に開店するにあたり、先行してお料理付きの特別会員枠をご用意させていただきました。

https://www.makuake.com/project/ebisu_kourin/

今回、Makuakeにて7月6日11時～限定のオールインクルーシブで楽しめる会員権のコース（通常は行っていない御希望があれば、飲み放題付きでご予約できる権利（1名様16,500円（サ・税込））をご用意させていただいてます。

勿論、その他にも会員特典はございます。（会員権18,000円付/お連れ様も飲み放題の対象となります。）

こちらを早割として、1名様分のオールインクルーシブコースをつけて（16,500円相当）を15､000円（税込）でご用意しております。

一方、お酒はお客様が本来飲みたい物を飲みながら楽しんで頂きたいという想いもあり、そしてワインにも少しこだわらせて頂いてますので、飲み放題が入っていない、会員権とコース1名様がついたプラン（11.000円）もご用意させていただきました。

またとない会員権を得る機会を、是非とも早めにお求めくださいませ。（50枠限定です）