22年間作り続ける季節限定のどら焼きといえば、「北海道どら焼きヌーボー」。2026年10月23日(金)の解禁に向け、ご予約開始いたします。

北海道十勝産の初物小豆を使用し、和菓子専門店もりもとの職人が新小豆をどこよりも早く餡に仕立てお届けいたします〈ご予約期間2026年9月1８日(金)～10月22日(木)〉

株式会社もりもと

2026年9月14日 17時10分

もりもと公式WEBサイト▶https://www.haskapp.co.jp

もりもと公式オンラインショップ▶https://morimoto-shinya.jp/collections/dorayaki_nv

　大地の恵みと生産者様とお客様をおいしさでつなぐ株式会社もりもと(本社所在地：北海道千歳市千代田町4丁目12-1/代表取締役社長：森本真司)は、2026年秋に収穫されたばかりの新小豆を使用した「北海道どら焼きヌーボー(以下、どら焼きヌーボー)」のご予約を全道のもりもと直営店舗及び公式オンラインショップにて2026年９月1８日(金)より受け付けを開始しますので、お知らせいたします。

※初物小豆の収穫の様子等映像及び画像のご用意があります。お問合せ先までご連絡くださいませ。

■「穫れたては、餡が違う」。1年に1度のおいしさを追求し、 1か月で10万個を販売した旬の「どら焼き」

　2004年の発売以来、1年も欠かさず毎年お届けしている「どら焼きヌーボー」は、生産者の皆様のご協力と多くのお客様のご支持により、ロングセラー商品となりました。主役となるのは、北海道十勝管内芽室町の小豆農家・辻野さんが育てた、収穫したばかりの新小豆です。昼夜の寒暖差が大きい十勝の大地で育った新小豆は、みずみずしく豊かな風味の新小豆だからこその味わいを楽しむことができます。

　小豆本来のおいしさを余すことなく引き出すため、収穫後の新小豆を産地から工場へ直送します。もりもとの職人がその年の豆の状態を丁寧に見極め、水加減や火加減を細やかに調整しながら、ふっくらと風味豊かな餡に仕上げています。

　北海道内外のお客様からご好評をいただき、わずか1か月で10万個を販売する人気商品へと成長しました。今年も生産者の皆様と力を合わせ、北海道産小豆の魅力と価値を発信するとともに、穫れたての“旬”を閉じ込めた、できたてのどら焼きをいち早くお届けしてまいります。

【北海道どら焼きヌーボーのこだわり】

①穫れたての新小豆だけを使用。

もりもとが信頼する十勝・芽室町の小豆農家辻野さんの畑の小豆は、豆感を残すことで風味の良い餡に仕上がります。今年も愛情をたっぷり浴びて艶やかな小豆が育ちました。辻野さんの小豆を長年使い続けることでこの小豆の性質を熟知し、美味しい餡作りができています。

②職人の技が光る、最高の餡づくり。

餡のおいしさは、和菓子の要で大切なものです。収穫したてをすぐに餡に仕上げ、最短でお客様のもとにお届けできるよう、もりもとでは自社工場での製造にこだわります。確かな経験と技術を持つ和菓子職人が、小豆の様子を見ながら素材本来の味を引き出すために炊き方を細かく調整します。幾度も試作を重ね、「どら焼きヌーボー」のための最高の餡を作ります。（もりもとは2014年に小豆の加工技術が高く評価され「北海道新技術・新商品開賞」*を受賞。）

*主催：北海道

③千歳のおいしい水。

昭和の名水百選にも選ばれたナイベツ川湧水を主要な水源とする北海道千歳市の

おいしい水で新小豆を炊き上げます。

■ご予約と、ご予約特典について

　2026年10月22日(木)までの期間中にご予約された特典として特別価格にてご提供いたします。

また、年々店頭販売で売り切れることも増え、1日に製造できる数量にも限りがあることから、確実にお届けできるように、ご予約期間を1次予約、2次予約と期間を区切り展開いたします。

<店舗受け取り限定のご予約について>

◎ご予約期間について

【1次予約】2026年9月18日(金)～10月4日(日)23時59分まで　

【2次予約】2026年10月5日(月)～10月22日(木)21時00分まで
※WEB予約の店頭受け取りのお申し込みはいずれも21時までです。こちらの時間以降は、各店舗にてご予約を承ります。

◎特別価格について

【1次予約】

5個入通常1,550円のところ1,400円、10個入通常3,100円のところ2,800円(いずれも税込み)
【2次予約】

5個入通常1,550円のところ1,450円、10個入通常3,100円のところ2,900円(いずれも税込み)

・お渡し日は2026年10月23日(金)～11月3日(火・祝)の間でご指定いただけます。
・他割引と併用は出来兼ねます。
・単品は割引対象外です。

☆更に、もりもと公式WEBサイトからご予約し、店舗受け取りされる方限定で、

1回のご注文につき「北海道どら焼きヌーボー」をおひとつプレゼントいたします。

■持続可能な開発目標(SDGs)に合致

　持続可能な開発目標(SDGs)において、北海道産素材(小麦、小豆等)を積極的に活用して地産地消に取り組むため11項目「住み続けられるまちづくりを」に合致し、生産者様とのパートナーシップを継続して続けていることで、 17項目「パートナーシップで目標を達成しよう」に合致すると位置づけ、展開しております。*

*もりもとでは、その地域ならではの素材を生産者様と一緒に守り、スイーツにすることで付加価値を高め素材の需要拡大に取り組み「持続可能な地域社会」の実現を目指しています。

〈商品概要〉
■商品名：北海道どら焼きヌーボー
■価格：1個300円、3個入900円、5個入1,550円、10個入3,100円(いずれも直営店舗価格、税込み)
■保管温度帯：常温　
■賞味期限：製造日から7日
■ご予約期間：2026年9月18日(金)～10月22日(木)
■販売開始：2026年10月23日(金)～数量限定販売
■販売場所：もりもと各店、もりもと公式オンラインショップ(※価格が異なります。1個、3個入の取り扱いはありません。)

■商品に関するお問合せ先：もりもとお客様相談センター0120-24-4181(8:30～17:00　土日休み)