炭焼北海道和牛と肉寿司が楽しめる『SAPPORO BONE PRIME BEEF』9月28日（水）、札幌市内にオープン！～本質を追究した高級志向のお店として誕生！〆は肉寿司で～

イートアンド株式会社（東京ヘッドオフィス：東京都港区、代表取締役社長：文野 直樹）は、2016年9月28日（水）、北海道札幌市内に北海道和牛をメインとした肉バル業態『SAPPORO BONE　PRIME BEEF（サッポロボーン　プライムビーフ）』をオープンいたします。

 

2015年4月にオープンした『SAPPORO BONE』、2016年8月にオープンした『SAPPORO BROCHETTE』と合わせて、肉バル業態の展開は3店舗目となります。

■業態コンセプト

炭焼北海道和牛と肉寿司
PRIME BEEF＝本質の追求を求めるお客様をターゲット
とした、高級志向の肉バル。
〆は肉（和牛、馬、鯨、フォアグラなど）を使用した
“肉寿司”で〆ていただきます。

■メニューについて
◎北海道和牛
牛職人阿部さんが育てた“白老牛”（雄のみ）、
世界遺産「知床」の名前をいただいた“知床牛”など
その時の美味しいお肉をご用意しております。


【メニュー一例】※詳細は店舗へお問い合わせください。
◎肉寿司

肉寿司イメージ

・フィレ　　トリュフとオリーブ油
・中霜降赤身　山わさびとトリュフ塩
・赤身　　　切り胡麻とごま油
・霜降ロース　 キャビア
・ロース　 　からすみ
・こうね　 　柚子胡椒おろし
・ふたごえ    すだちと塩こぶ
・ハラミ　　 ライムケッパー
・ユッケ　　 生雲丹
・タン　　　 ねぎレモン
・鯨　　　　 生姜おろし
・鯨皮　　    柚子マスタード
・フォアグラ　 バルサミコソース
・和牛リブロース炙り 　葉山葵醤油漬け

◎野菜寿司
・色出しオクラに紀州梅
・生湯葉の軍艦に有馬山椒
・白菜の漬物に黒七味

■店舗情報
店舗名：SAPPORO BONE PRIME BEEF（サッポロボーン プライムビーフ）
住所　 ：北海道札幌市中央区南4条西2丁目11-7
　　　　 TOMORUビル1F
TEL　　：[phone]
営業時間：17:00～27:00（L.O 26:00）
席数　 ：42席
グランドオープン日：2016年9月28日（水）

イートアンドは今後も、企業理念である「夢と楽しさと命の輝き」を大切にし、「食文化の創造」を通して
生活文化の向上に貢献するとともに、お客様に「食：EAT」＋「＆」を提案してまいります。