昨年20万食突破、冬限定No.1がさらに進化！喜多方ラーメン坂内「濃厚ごま味噌ラーメン」11月17日発売坂内史上初「背脂ラーメン」も同時登場

「喜多方ラーメン坂内」をはじめ国内外で多様なジャンルの飲食店事業を手掛ける株式会社麺食(本社： 東京都品川区、代表取締役社長：中原 誠) は、歴代の季節限定商品の中で売上・人気ともにNo.1を誇る、冬の看板商品「濃厚ごま味噌ラーメン」を、2026年11月17日（火）より全国の「喜多方ラーメン坂内」にて期間限定で販売します。

昨年20万食を突破した人気の一杯が、今年は“肉の旨み”と“食べ応え”をさらにアップ。 坂内自慢の焼豚に加え、コマ切れ焼豚をプラスし、キャベツ、もやしなどの野菜もたっぷり盛り付けました。

さらにこの冬、坂内史上初となる「背脂ラーメン」も新登場。あっさりとした味わいを大切にしてきた喜多方ラーメン坂内が、あえて「背脂」という新しいおいしさに挑戦。すっきりとしたスープに上質な背脂のまろやかな甘みとコクを加え、坂内自慢の焼豚のコマ切れ肉をたっぷりと散りばめました。

“濃厚ごま味噌”と“背脂”。寒さが深まる季節に食べたくなる2つの味を、同時にお届けします。

冬の人気No.1「濃厚ごま味噌」がさらに進化

今年は、坂内自慢の焼豚に加えてコマ切れの焼豚を新たにトッピングし、肉の旨みとボリューム感をアップ。さらにキャベツ、もやし、薬味ねぎなどの野菜をたっぷり盛り付け、濃厚でありながら最後まで飽きずに楽しめる一杯に仕上げました。合わせる麺は、坂内こだわりの平打ち熟成多加水麺。もちもちとした食感の麺に濃厚なごま味噌スープが絡み、一口ごとにごま、味噌、肉の旨みが広がります。

黒マー油でさらにパンチ。「濃厚ごま味噌ラーメン 黒」

 より香ばしく、力強い味わいを楽しみたい方には「濃厚ごま味噌ラーメン 黒」を用意。ラードとにんにくを直火釜で炒めて仕上げた香味油脂「黒マー油」が、濃厚なごま味噌スープに香ばしさとパンチを加えます。

 さらに期間限定で「バターコーン」のトッピングも登場。コクと甘みをプラスして、自分好みの冬の一杯にカスタマイズできます。この冬、体も心も芯から温まる新商品をぜひ全国の喜多方ラーメン坂内でお楽しみください。

坂内史上初。「背脂ラーメン」で新境地へ

この冬もう一つの注目商品が、坂内史上初となる「背脂ラーメン」です。豚の旨みを感じるコクのあるスープに上質な背脂を合わせ、さらに坂内自慢のコマ切れの焼豚をたっぷりトッピング。すっきりとしたスープに背脂のまろやかな甘みとコクが重なることで、これまでの坂内とはひと味違う、満足感のある一杯が完成いたしました。背脂の旨みをまとったスープは、もちもちの平打ち熟成多加水麺とも好相性。「今日はガッツリ食べたい」という日に選びたくなる、冬の新定番候補です。

■商品概要

濃厚ごま味噌ラーメン
価格：1,090円（税込）／大盛1,250円（税込）

濃厚ごま味噌ラーメン 黒
価格：1,140円（税込）／大盛1,300円（税込）

背脂ラーメン
価格：990円（税込）／大盛1,150円（税込）

販売期間：2026年11月17日（火）～2027年2月8日（月）予定

■坂内公式アプリが新しくなりました！

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■喜多方ラーメン坂内

喜多方ラーメン坂内のルーツとなった「坂内食堂」

喜多方ラーメン

”喜多方ラーメン”は、日本三大ご当地ラーメンのひとつといわれ、「喜多方ラーメン坂内」は福島県喜多方市にある老舗「坂内食堂」をルーツに持つ喜多方ラーメンチェーンです。

会津盆地の気候と風土に育まれ守られてきた喜多方ラーメンの味を伝えるべく、麺、スープ、焼豚の素材にこだわり、一杯一杯を丁寧に作っています。素材にこだわり、日常食であるラーメンで“手作りの美味しさ”を日々ご提供しております。ラーメンを通じて気持ちの温もりを伝えることで、多くのお客様が心から笑顔になれるよう、今後も努めてまいります。

■会社概要

■会社名：株式会社麺食
■代表者：代表取締役社長　中原 誠
■本社所在地：東京都品川区東大井2-13-8　ケイヒン東大井ビル10階
■URL：https://mensyoku.co.jp/
■事業内容：

・飲食店開発、運営※2026年11月上旬現在

　「喜多方ラーメン坂内」国内79店舗、海外11店舗

　「８８亞細亞」国内2店舗

　「ヴェトナム・アリス」国内1店舗

　「Tokyo Katsu Curry」米国１店舗

　「いろは」独国１店舗

・外国人人財紹介、支援事業

・卸売事業

【株式会社麺食】

『「食を通じた気持ちの温もり」を伝えることで世界中の人々を笑顔にする』という理念のもと、祖業である「喜多方ラーメン坂内」を筆頭に、アジア各国料理の多彩な店舗展開や、現地で厳選し調達した豚肉をはじめとする食材と自社開発商品の卸事業、外国人人財の紹介、事業再生への取り組みを行っています。日本が生み出す食のコンテンツの可能性を信じ、飲食に関連する幅広い事業をグローバルに展開しています。