奥多摩〈VERTERE〉と山梨県丹波山村が表参道に集結クラフトビールと里山の恵みを楽しむ3日間限定イベント「VERTERE LIMITED POP UP “OMOTESANDO TAPROOM”」

10月12日(日) 一夜限りの限定ディナーの予約受付スタート

株式会社カルネヴァーレ

2025年10月7日 10時00分

　焼肉KINTANを中心に26店舗を展開する株式会社カルネヴァーレ（本社：東京都目黒区／代表取締役社長鳴坂竜一）は、東京・奥多摩を拠点とするクラフトブルワリーVERTERE（本社：東京都西多摩郡／代表社員鈴木光）、および山梨県丹波山村（木下喜人村長）と連携し、2025年10月11日（土）～13日（月・祝）の3日間限定イベント「VERTERE LIMITED POP UP “OMOTESANDO TAPROOM”」を表参道のCBC Restaurant（南青山）にて開催いたします。また10月12日(日)には丹波山倶楽部の原木舞茸やタバジビエの鹿肉ジビエを楽しむ一夜限りの限定ディナーも開催いたします。

　本イベントは、奥多摩の自然に育まれたクラフトビールと、丹波山村が誇る原木舞茸・ジビエなど“里山の恵み”を、都心で体感できる特別な3日間です。 VERTEREによる限定TAPや地域食材を使った料理、さらに、丹波山倶楽部の原木舞茸即売会、タバジビエの職人による鹿の解体ショー、丹波山村村長による地方創生をテーマにしたトークセッションなどクラフトとローカルが交差する多彩なコンテンツを展開します。

　「クラフトがつなぐ、里山の恵みとカルチャー」をテーマに、奥多摩・丹波山という豊かな自然を背景に持つ地域と東京・表参道という感度の高い街が出会う3日間。地元の職人や生産者が手がける“本物のクラフト”を通じて、自然と人、地方と都市をつなぐ新しい交流の形を提案します。

【常設イベント】

①【LIMITED POP UP】 VERTERE Omotesando Taproom (VERTERE主催)

◆10月12日(土)～13日(月) / 入場無料 / CBC Restaurant

　奥多摩の水と森を背景に醸造されたクラフトビール全8TAPを提供。西多摩エリア限定のラガー「Erato」や、青梅・Ome Farmのビーツを使用した「Beta Ⅱ」、奥多摩駅〈Gotta Coffee〉とコラボした「Coffea」など、地域に根ざしたクラフトが集結。フラッグシップ「Passiflora」を含む多彩なラインナップを表参道で楽しめます。

②【FOOD PAIRING】丹波山の恵みを味わう特別メニュー (KINTAN主催)

◆10月11日(土)～13日(月) / 入場無料 / CBC Restaurant

　VERTERE Omotesando Taproomには、クラフトビールに合わせたお料理もご用意。丹波山村の原木舞茸や鹿ジビエ、丹波山じゃがいもなど、地元の食材を使い、〈VERTERE〉のビールと響き合うよう設計されたメニューを提供いたします。

代表的なラインナップには、

・タバジビエの鹿肉ジビエチーズバーガー ¥1,500

・KINTANの原木舞茸と牛タンバーガー ¥1,700

・原木舞茸フリット＆フライドポテト ¥1,200

・鹿ロースのレモンバターステーキ ¥2,000

里山の味覚とクラフトの余韻を、カジュアルに楽しめる内容となっています。

③【都内販売初登場！】丹波山倶楽部「原木舞茸即売会」 (丹波山倶楽部主催)

◆10月11日(土)～13日(月) / 入場無料 / CBC Restaurant

生の原木舞茸、都内初登場！

丹波山倶楽部原木舞茸 400g ¥2,500 (税込)

関東で最も小さな村・山梨県丹波山村で、職人が原木に菌を植え、一年かけて育てる「原木舞茸」。その栽培は極めて繊細で、木の種類・湿度・気温に左右されるため、生産者はごくわずか。収穫期は年間わずか3週間ほどしかなく、ほとんど市場に流通しません。今回、生の原木舞茸を都内で販売するのは初めて。力強い香りと深い旨みを持つ“森の芸術品”を、丹波山倶楽部より

限定100株を特別販売します。

【限定イベント】

■【地方創生と丹波山村のこれから】トークセッション (丹波山村×KINTAN主催)