ファーメンステーション、名古屋大学とバイオスティミュラント素材開発の共同研究を開始

1,500種類の「未利用資源発酵産物ライブラリー」からバイオスティミュラント素材を探索、減肥・減農薬で持続可能な農業の実現へ

独自の発酵技術で未利用資源を再生・循環させる研究開発型スタートアップ、株式会社ファーメンステーション（本社：千葉県船橋市、代表取締役：酒井 里奈、以下ファーメンステーション）は、名古屋大学大学院生命農学研究科 植物病理学研究室との共同研究を2026年7月より開始いたしましたことをお知らせいたします。

本共同研究では、ファーメンステーションがこれまでに構築してきた1,500種類に上る「未利用資源発酵産物ライブラリー」を活用し、植物の生理活性や免疫力を高める「バイオスティミュラント（生物刺激資材）」としての機能を持つ素材のスクリーニングを行います。未利用資源が有する機能を発酵技術によって向上させ、減肥・減農薬および資源循環につながる、消費者にも生産者にとってより良い農業の実現に貢献する新素材の大規模な探索を実施します。

■ 共同研究の背景と目的

現在、世界の農業においては、気候変動への対応や環境負荷の低減、生物多様性の保全が急務となっています。日本国内においても、農林水産省が推進する「みどりの食料システム戦略」に基づき、化学農薬や化学肥料の使用量削減に向けたイノベーションが強く求められています。

このような背景から、植物が本来持つ免疫力や環境ストレスへの耐性を高め、生育ポテンシャルを最大限に引き出す資材として「バイオスティミュラント」が世界的に注目を集めています。

ファーメンステーションは、多種多様な未利用資源（食品製造副産物など）を独自の微生物・発酵技術によって高付加価値な素材へと変換する事業を展開し、これまでに1,500種類を超える「未利用資源発酵産物ライブラリー」を構築してきました。本共同研究では、植物と微生物の相互作用や植物病理学において先進的な研究を行う名古屋大学大学院生命農学研究科 植物病理学研究室の知見と、当社のライブラリーおよび発酵技術を掛け合わせることで、次世代の農業を支えるバイオスティミュラント素材の特定と実用化を目指し、共同研究に取り組みます。

■ 共同研究の詳細

本共同研究では、2026年7月より以下の取り組みを推進いたします。

• 1,500種類以上の発酵産物ライブラリーのスクリーニング

ファーメンステーションが保有する膨大な未利用資源発酵産物ライブラリーの中から、植物の生育促進や病害抵抗性、耐暑性の機能を誘導する発酵産物を、効率的・網羅的に探索します。

■　今後の展開

• メカニズム同定

本共同研究で同定した候補となる発酵産物について、バイオスティミュラント機能の解明と成分同定に繋げます。名古屋大学と共同で、選抜された発酵産物が植物のシグナル伝達や代謝系に与える影響を科学的に実証することを計画します。

• 減肥・減農薬と資源循環の両立

本研究成果をもとに、化学肥料や農薬への依存度を低減させつつ、作物の収量や品質を維持・向上させる環境調和型の資材開発へ繋げます。これにより、生産者にとってはコスト削減と安定生産、消費者にとってはより安心・安全な農産物の提供という双方へのメリットを実現します。

■ 共同研究担当者からのコメント

名古大学大学院生命農学研究科 植物病理学研究室

 植物は周囲の環境や微生物からの刺激に対して、多様な防御応答や生育促進のスイッチを持っています。ファーメンステーション様が保有する1,500種類もの『未利用資源発酵産物ライブラリー』は、自然界の多様な化学構造を含む非常に魅力的なリソースです。当研究室の植物病理学における知見と掛け合わせることで、植物の潜在能力を引き出す新たなバイオスティミュラント素材を発見し、持続可能な農業の発展に貢献できることを期待しております。

株式会社ファーメンステーション

これまで当社は、食品製造副産物などの未利用資源を発酵の力で飲料、食品、ならびに化粧品等の原料へとアップサイクルしてきました。今回、バイオスティミュラントでの研究で第一線の名古屋大学大学院生命農学研究科 植物病理学研究室と共同研究を開始できたことで、当社の大規模な『発酵産物ライブラリー』の可能性を、農業・アグリテック分野へと大きく広げられることを大変嬉しく思います。未利用資源から『植物の本来の力をサポートし、強く健やかに育てる素材』を見出し、地球環境にも人にもより良い資源循環型の農業の実現に向けて、研究開発を加速させてまいります。

＜株式会社ファーメンステーションについて＞

ファーメンステーションは「Fermenting a Renewable Society（発酵で楽しい社会を！）」をパーパスに、未利用資源を再生・循環させる社会の構築を目指すバイオものづくりスタートアップです。独自の未利用バイオマス・微生物データベースと発酵アップサイクル技術を活用し、フードロス／ウェイストおよびその他未利用バイオマス由来のバイオ素材を開発・製造しています。発酵アップサイクル技術の基盤と、開発するアップサイクル原料をもとに、食品、化粧品等の原料製造・販売を行う「原料事業」、パートナー企業と共創し食品・飲料工場の製造過程等で出る副産物・食品残さ等をアップサイクルしたバイオ素材等を開発する「事業共創」等を展開しています。

岩手県奥州市に自社工場を持つことで、開発から製造まで一気通貫で対応可能であり、製造過程で生じる発酵副産物を化粧品原料や飼料、肥料として利用することで、可能な限り廃棄物を少なくする循環型モデルを構築しています。

また、地域社会、環境、カスタマー、従業員に対して多面的・包括的な利益を生む事業活動を実践する企業を認証する国際的な制度「B Corp 認証」を取得しており、経済産業省から「J-Startup」「J-Startup Impact」に選定されています。

会社名 ：　株式会社ファーメンステーション / Fermenstation Co.,Ltd.

代表者 ：　代表取締役　酒井　里奈

所在地 ：　〒273-0864 千葉県船橋市北本町1丁目17番25号

事業内容 ：　発酵アップサイクル技術を活用した未利用バイオマス（フードロス等）由来のバイオ素材の研究開発および製造販売、独自技術・ノウハウを活用した事業共創・共同研究開発、アップサイクル原料を活用した化粧品・雑貨OEM/ODM

コーポレートサイト　 ：https://fermenstation.co.jp/

事業共創　　　　　　 ：https://fermenstation.co.jp/collabo/

技術　　　　　　　　 ：https://fermenstation.co.jp/technology/

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株式会社ファーメンステーション　北畠／岡

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