箱根駅伝４連覇を目指す青学陸上部選手に調査！野菜選びで重視するのは「栄養」と「おいしさ」

食事・野菜摂取に関するアンケート結果を公開

村上農園

2026年9月29日 13時00分

株式会社村上農園（本社：広島市、代表取締役社長：村上清貴、以下村上農園）は、2026年8月に実施された青山学院大学陸上競技部（長距離ブロック）の夏季合宿において、所属選手を対象に食事や野菜摂取に関するアンケートを実施しました。

当社は同部へ「ブロッコリースーパースプラウト」を提供しており、選手たちの食事に日常的に取り入れられています。そこで今回、箱根駅伝優勝チームの選手たちが日頃の食事でどのようなことを意識しているのか、また野菜やブロッコリースーパースプラウトにどのような印象を持っているのかについて調査しました。

【アンケートの主な結果】

・野菜選びでは「栄養」と「おいしさ」を重視する傾向

・ブロッコリースーパースプラウトの魅力として「栄養価の高さ」と「手軽さ」が高評価

・ブロッコリースーパースプラウトの好きなメニューは「サラダ・和え物」「麺類」が上位

・約４割の選手が、日頃の食事で「必要な量をしっかり食べること」を最も重視

【調査概要】

調査対象：青山学院大学陸上競技部（長距離ブロック）選手

回答者数：46名

調査時期：2026年8月

調査方法：アンケート調査

調査結果の詳細

① 野菜選びのポイントは「栄養」と「おいしさ」

野菜を摂る際に重視するポイントでは「栄養」が最も多く、次いで「おいしさ」が続きました。選手たちは、栄養だけでなく、おいしさや食べやすさも重視していることが分かりました。

② ブロッコリースーパースプラウトは「栄養価」と「手軽さ」が高評価

ブロッコリースーパースプラウトについては、「栄養価の高さ」と「手軽さ」がともに約7割となり、野菜に求めるポイントとして最も多かった「栄養」と共通する結果となりました。また、「色々な料理に使える」という回答も4割を超え、日常の食事へ取り入れやすい点も評価されていることが分かりました。

③ サラダや麺類をはじめ、さまざまな料理に活用

ブロッコリースーパースプラウトの好きなメニューとしては、サラダ・和え物が最も多く、麺類や丼物、味噌汁・スープなどにも回答が集まりました。選手たちの日常的な食事で、さまざまな料理に活用されていることがうかがえます。自由回答では、「麺類の薬味として使うのが好き」「こってりした料理に合わせると爽やかさがプラスされる」といった声も寄せられました。

④ 日頃の食事では「量」と「バランス」を重視

選手が日頃の食事で最も重視していることとして、「必要な量をしっかり食べること」が最多となりました。また、「バランスよく食べること」を含めると8割以上を占め、食事の量や全体のバランスを重視していることがうかがえました。

村上農園の取り組み

村上農園は、青山学院大学陸上競技部の寮へ継続的にブロッコリースーパースプラウトを提供しています。また、同部の専属スポーツ栄養士と共同でレシピ開発を行い、選手の食事に活用するとともに、一般の方の食生活にも役立つレシピとして公開しています。2026年8月の夏季合宿では栄養セミナーを実施し、選手やマネージャー、コーチ陣へ向けて、食事や栄養に関する情報提供を行いました。今後も食を通じてアスリートの挑戦を支えてまいります。

「ブロッコリースーパースプラウト」について

ブロッコリースーパースプラウトは、村上農園独自専用品種を使用したブロッコリーの発芽3日目の新芽（スプラウト）で、有用成分「スルフォラファン」をブロッコリーの20倍以上（400mg/100g中）含む高成分野菜です。米国ジョンズ・ホプキンス大学医学部のポール・タラレー博士によって開発され、日本国内における独占ライセンスをもとに村上農園が商品化。近年消費者の健康志向がさらに高まる中、出荷量は過去10年間（2016年から2025年）で約5倍に伸びています。最先端の植物工場において、高度な栽培技術を駆使し、年間を通して高濃度なスルフォラファン含有量の製品を安定的に出荷しています。

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