神奈川県江の島で人気の有名店 海旬処「魚華」　現場DX化にAFS製店舗システム機器・配膳AIロボットを採用

　この度、江の島名物しらすを使った創作料理などで有名な海旬処「魚華」本店および二号店に、当社店舗システム機器一式および配膳AIロボット「α-８（通称アルファエイト）」を採用いただきました。

店舗システムには各テーブルに設置されたタブレットからお客様自身でご注⽂できる、当社テーブルオーダーシステム「テーブルショット」とPOSシステム「FOODα4100」との連携により、ご注⽂〜料理提供〜会計までの店舗オペレーションをDX化し、省力化を実現されております。

　また、配膳AIロボットの導入により、１度に複数のテーブルに配膳ができるようになり、配膳作業が効率化されスタッフの負担も軽減されたと、ご好評いただいております。

          

　当社は、今後もこれまで培ってきた外⾷業界特有のソフトウェアノウハウを⽣かして、あらゆる飲⾷業態に対応する店舗システムの開発に取り組むとともに、ユーザービリティ向上と店舗DX化の推進に貢献してまいります。

－海旬処「魚華」のご紹介－

海旬処「魚華」（神奈川県藤沢市）の本店は、江の島名物食べ歩きに喜ばれる串物、貝類、揚物をはじめ、旬なお料理を楽しむことができます。ニ号店では15種類以上の丼、名物しらすを使った創作料理等、絶景海を一望しながらお食事ができる、江の島で人気の両店です。

　ホームページ：http://www.uohana.com

◇株式会社アルファクス・フード・システム

当社は、1993年の創業時より一貫して外食チェーン向けに、食材在庫管理を詳細にコントロールできる、外食企業専用基幹業務システム「飲食店経営管理システム(R)」や、勤怠集計管理システム「Timely」を主力に、ＡＳＰ／クラウド型でトータルソリューションを提供しており、大手外食チェーンを中心に導入店舗数は累計約26,000店（約1,800社）で利用されています。

また、これまで手作業で行っていた食材・備品の発注が、当日在庫等を考慮して完全に自動的に補充発注できる「自動発注システム」（特許取得）を2017年よりサービス提供しており、世界的な食品ロス削減に貢献しています。

　社 名：株式会社アルファクス・フード・システム（ALPHAX・FOOD・SYSTEM CO.,LTD）

　東証グロース上場（証券コード 3814）

　https://www.afs.co.jp/

　所 在 地：山口県山陽小野田市千崎128番地（江汐公園内）

　代 表 者：代表取締役社長 藤井 由実子

　事業内容：外食企業向け基幹系システム提供（インサイドパッケージ、ASP/クラウド、ハイブリッド

　　　　　　クラウド）

　　1．「飲食店経営管理システム(R)」、勤怠集計管理システム「Timely」のパッケージソフト及び

　　　 ハイブリッドクラウドサービス「FOOD GENESIS」の開発・販売・サポート

　　　 棚卸し集計システム「棚卸し探偵団」、自動発注システムなどの販売・サポート

　　2．周辺システム機器の自社独自企画開発及び販売・サポート

　　3．ハードウェア・ソフトウェアの全国メンテナンスサービス