ヒルトン名古屋 スプリングランチ＆ディナービュッフェ～南イタリアの美食とストロベリースイーツ～
青く美しい海と太陽が育んだ南イタリアの美食を心ゆくまで
ヒルトン名古屋（愛知県名古屋市、総支配人アン・カン）は、2026年3月12日（木）～5月14日（木）の期間、1階オールデイダイニング「インプレイス3-3（スリースリー）」にて、スプリングランチ&ディナービュッフェ～南イタリアの美食とストロベリースイーツ～を開催します。
イタリアをテーマにしたビュッフェは、これまでヒルトン名古屋で開催した企画の中でも特に高い人気を誇るシリーズ。2026年春は南イタリアにフォーカスし、美しい海と空に囲まれた温暖な気候、歴史・文化に育まれた多彩な料理を、ハーブや柑橘を生かした本格的な味わいでご提供します。
シチリア島の伝統料理「シシリアン ポーク コトレッタ」や「イワシのベッカフィーコ シチリア風パン粉焼き」、「ムール貝とオレンジのアグロドルチェ」など、レモンやオレンジを使用した爽やかな味わいのメニューが並びます。また、「ナポリ風ズッパ ディ ペッシェ」「チャンボッタ 南イタリア風彩り野菜のトマト煮込み」「インサラータ ディ リーゾ」など、魚介・トマトをふんだんに使用した郷土料理を通して、まるで南イタリアを巡るような体験をお楽しみいただけます。
パスタやピッツァも、「ブロッコリーのオレキエッテ プーリア風」「ピッツァ ビアンケッティ」など郷土色豊かなメニューを日替わりでご提供します。
デザートコーナーでは、人気のストロベリースイーツビュッフェより「ストロベリーショートケーキ」「きらめき☆いちごタルト」などを取り揃えるほか、ライブステーションでは「しぼりたて！いちごモンブラン」をご提供します。さらに、シチリアの伝統菓子にストロベリークリームを詰めた「いちごのカンノーリ」もお楽しみいただけます。
■スプリングランチ&ディナービュッフェ～南イタリアの美食とストロベリースイーツ～概要
会場： ヒルトン名古屋 1階 オールデイダイニング「インプレイス 3-3」
期間： 2026年3月12日（木）～5月14日（木）
時間： ランチ 11:30～14:00 ※終了時間は料理終了時間
ディナー 17:30～21:00（料理終了20:30）
※ディナーは90分間。【土日祝】のみ3部制（①17:30／②18:00／③19:30）
料金：
【 平日 】
ランチ：大人 5,800円／子供（6～12歳）2,900円／0～5歳 無料
ディナー：大人 6,000円／子供（6～12歳）3,000円／0～5歳 無料
【土日祝】
ランチ：大人 6,800円／子供（6～12歳）3,400円／0～5歳 無料
ディナー：大人 7,000円／子供（6～12歳）3,500円／0～5歳 無料
※税・サービス料込
詳細・ご予約：https://nagoya.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/inplace3-3-lunch-dinner-buffet-spring
TEL：052-212-1151（レストラン予約）
■メニュー例
【ホットメニュー】
厳選ローストビーフのタリアータ イタリアンコンディメントとともに
ジューシーに焼き上げたローストビーフを、ルッコラとトマトのサルサ、グリーンペッパー＆ローズマリーオイルなどのコンディメントとともに。
シーフード ティエッラ プリエーゼ(土日祝限定)
南イタリアの伝統料理。お米とジャガイモにムール貝やトマト、エビ、イカ、タコの旨みを重ねた、華やかな一皿。
シシリアン ポーク コトレッタ(土日祝限定)
骨付き豚肉を香ばしく焼き上げた一品。レモンとパセリの風味豊かなグレモラータソースで、さっぱりとした味わいに仕上げました。
ナポリ風ズッパ ディ ペッシェ
白身魚やムール貝、エビ、タコなどをトマトと白ワインで煮込んだ、海の恵みを楽しむナポリの郷土料理。
イワシのベッカフィーコ シチリア風パン粉焼き
レーズンやオレンジの酸味がアクセントとなった、シチリアの伝統料理。
シチリア風サーモンのロースト
サーモンをこんがり、ふっくらとロースト。ジェノベーゼソースの緑、セミドライトマトの赤、カルチョフィ―の黄色がテーブルを豊かに彩ります。
豚ロース肉のスカロッピーネ レモンとケッパーのソース(平日限定)
香ばしくソテーした豚ロースを、レモンとケッパーの爽やかなソースで。
ローストチキン スカルパリエッロ～靴職人風ガーリックとハーブ、ビネガーのソース～
お皿をきれいにしてしまうほど美味しいといわれるトマトソースで味わうチキンロースト。
アランチーニ トマトソース
シチリア発祥のライスコロッケ。衣のサクッとした食感と中の旨みのコントラストが魅力。
ローストベジタブル アンチョビとハーブ
菜の花やアスパラ、ロメインレタスなど季節野菜6種類をアンチョビの塩気とともに。
日替わりパスタ
「ブロッコリーのオレキエッテ プーリア風」「トマトチリペッパーパスタ カラブリア風」など郷土パスタ1種類を日替わりでご用意。
カレーステーション
「イタリアンチキンカレー」や「カダイチキン」などを日替わりで2種類お楽しみいただけます。週末は特製「黒毛和牛と八丁味噌のビーフカレー」が登場。
【コールドメニュー 】
県産トマトのイタリアンカプレーゼサラダ
地元産のトマトの甘味とフレッシュさを楽しむ定番サラダ。
サーモンマリネ サルサアグルーミ 蒲郡みかんのヴィネグレット
「アグルーミ」とは柑橘類のこと。蒲郡みかんを使用したまろやかな酸味と香りを生かした爽やかなマリネ。
インサラータ ディ リーゾ
プーリア州伝統のライスサラダを、生ハムや赤キャベツ、いちごと合わせた華やかな一皿。
ムール貝とオレンジのアグロドルチェ
蒸したムール貝に甘酸っぱいオレンジとパプリカのソースを絡めた一品。
イタリアングレージングボード
リコッタチーズ、オリーブとドライトマトのハーブマリネ、グリッシーニなど7種類を盛り合わせ。
ブレッドステーション
イタリアで人気のスキアッチャータや春を感じる桜枝豆ブレッド、シラスガーリックブレッド等全6種類をご用意。
【スイーツ】
スイーツコーナー
人気のストロベリースイーツビュッフェからシェフ厳選のいちごスイーツに日替わりスイーツを含む計9種類をご用意。
しぼりたて！いちごモンブラン（土日祝限定）
ライブステーションで絞りたてをご提供する、ふわりとほどける口当たりのいちごモンブラン。
アイスキャンディー
ストロベリー、桜ストロベリー、いちごカルピス、ピーチの4 種類のフレーバーをご用意。ホテルメイドのリッチな味わい。
■ヒルトン名古屋 エグゼクティブ・スーシェフ 佐々木 博章（ささき ひろあき）プロフィール
1971年、秋田県生まれ。東京・港区のホテル高輪で料理人としてのキャリアをスタートし、その後、ホテル日航東京（現：ヒルトン東京お台場）にて経験を重ねる。さらに、ヒルトン東京お台場のオールデイダイニング「オーシャンダイニング」ヘッドシェフ、バンケット統括料理長を歴任。2019年4月、ヒルトン名古屋 にエグゼクティブ・スーシェフとして着任。現在は、オールデイダイニング「インプレイス3-3」および「カフェ3-3」、日本料理「源氏」、中国料理「王朝」が提供するメニュー開発と料理全般を統括し、各レストランの品質向上と新たな食体験の創出に取り組んでいる。
■ヒルトン名古屋について
ヒルトン名古屋は、ヒルトン・ホテルズ&リゾーツの一つとして、平成元年（1989年）3月1日に名古屋市内初の外資系ホテルとして開業し、2024年3月に35周年を迎えました。名古屋市のビジネスエリア・伏見に位置し、充実した施設と、“ヒルトン・スタンダード”と呼ばれる高水準のサービスを備えるファーストクラスのホテルです。9階から27階が客室フロアで、スイートを含む460室を有し、名古屋市街を一望できます。全室に有線・無線インターネットアクセスを完備し、障子や襖を取り入れた日本らしいインテリアが特徴です。
館内には、2018年12月にオープンしたオールデイダイニング「In Place 3-3（インプレイス スリー・スリー）」、2023年8月にリニューアルした中国料理「王朝」などのレストラン&バーのほか、最大1,200名収容の宴会場、屋内プール、ジム、サウナ、屋外テニスコートなど完備した施設を備えています。2025年11月にはエグゼクティブラウンジを約2倍に拡張し、より快適な空間を提供しています。ヒルトン名古屋に関する詳細はhiltonnagoya.jpをご覧ください。
■ヒルトン・ホテル＆リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、100年以上にわたり、ホスピタリティの基準を築き、世界中で人、文化、地域の架け橋となってきました。世界で人気のあるデスティネーションで、魅力的なデザインと活気あふれる共有スペース、賑やかなロビーやバー、トップクラスのレストラン、アイコニックなイベント会場などを通じて、人々が集い、交流し、注目を集める場を提供しています。世界6大陸で600軒以上のホテルを展開し、世界中のお客様を専門知識とおもいやりのこもったサービスでお迎えしています。ご予約は公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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