創業100年超の老舗和菓子店も破産。菓子店の倒産が過去最多の中、和菓子EC事業者向けに『ギフト・季節需要の最大化』セミナーを開催

実店舗の和菓子店はオワコンなのか。自社EC支援実績2万3000件以上の株式会社これからが、和菓子ECの次世代戦略セミナーを2026年10月6日（火）にオンライン開催。

株式会社これから

2026年10月2日 08時30分

セミナー詳細：https://corekara.co.jp/seminar/20261006seminar/

株式会社これから(本社：東京都新宿区、代表取締役：今泉雄介)は、自社EC支援実績2万3000件以上※の知見をもとに、和菓子事業者・EC担当者向けオンラインセミナー「和菓子ECの販売戦略～ギフト・季節需要の最大化～」を【2026年10月6日(火)】に開催します。参加は【無料】です。

※自社調べ　2026年9月現在

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■背景：創業100年越えの老舗も次々破産。店舗販売だけでは難しい時代に。

帝国データバンクの調査によると、2025年度の菓子小売業(製造小売)の倒産は65件と、前年度の51件から約3割増え、2年連続で過去最多となりました。石川県では1918年創業の老舗和菓子店が2026年9月に破産手続き開始決定を受け、青森県では1861年創業の老舗が2025年に事業継続を断念しています。

菓子市場全体では、全日本菓子協会によると2025年の小売金額が4兆円を超え過去最高となりましたが、伸びは主に価格改定によるもので、生産数量は前年を下回りました。

つまり、原材料や人件費の高騰を価格に転嫁しにくい小規模店ほど、厳しい状況に置かれています。

■解決の方向：価格競争から脱し、付加価値で選ばれる。

いま求められているのは、価格ではなく付加価値で選ばれる商品づくりです。その有力な場が「ギフト」です。職人の技、素材、地域や季節の味わいといった和菓子の魅力は、贈る人の気持ちと結びつくことで価値になります。

中元・歳暮など従来型の贈答が変化する一方、SNSやメールで贈る「eギフト」は急成長しています。矢野経済研究所によると、2024年のeギフト市場は前年比120.2%の5,050億円、2025年は6,450億円の見込みです。ギフトは贈る相手が全国にいるため、商圏を超えて届けられるECとも相性のよい分野です。

「※2024年6月　ギフトモール　オンラインギフト総研調べ　資料：矢野経済研究所、ギフトモールプレスリリース資料」をもとに株式会社これからが作成

その受け皿となるECでも、食品分野は物販系の中で最も高い伸びを示しています。経済産業省の調査では、2024年の食品・飲料・酒類のEC市場は3兆1,163億円(前年比6.36%増)。EC化率は4.52%にとどまり、まだ伸びしろの大きい分野です。

食品市場の伸び×eギフトの可能性、この追い風を売上につなげるヒントを、セミナー「和菓子ECの販売戦略～ギフト・季節需要の最大化～」でお伝えします。

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■和菓子業界の店舗縮小傾向の中、ECでの勝ち筋はあるのか。

和菓子は賞味期限・季節感・贈答用途・熨斗対応など、一般的なスイーツ商材にはないハードルがあり、通常のEC施策では次の壁に直面しがちです。

なぜ和菓子ECは伸び悩むのか？

・中元・歳暮以外の時期に売上が伸びない
・職人技や素材へのこだわりが、画像と説明文だけでは伝わらない
・ギフト需要はあっても、競合商品に埋もれてしまう

■セミナー内容:和菓子ならではのEC設計を解説

📌【商品訴求】職人の技・素材・歴史など、和菓子の魅力をECで伝える方法
📌【商品設計】自宅用・贈答用など、目的に合わせて選びやすくする商品設計
📌【購入体験】賞味期限・配送・熨斗など、和菓子EC特有の不安を減らす導線
📌【季節需要】中元・歳暮だけに頼らず、年間を通して購入される仕掛け
📌【ギフト】eギフトの最新活用法で、年間のギフト売上軸を作る方法

■登壇者コメント

「和菓子は、根強く愛され続けてきた日本の宝です。職人の技や素材へのこだわり、地域や季節の味わいなど、ECで伝えるべき魅力が数多くあります。伝統の良さを残しながら、ギフトを軸にECの購入体験を現代化することが、これからの成長につながると考えています。全国の和菓子事業者の皆さまに、ぜひご参加いただきたいです。」
(株式会社これから山本貴史)

タイトル	＼ギフト・季節需要を逃さない／和菓子ECの販売戦略
こんな方におススメです	・和菓子店・和菓子メーカーの経営者・EC事業責任者様・お中元・お歳暮・敬老の日などのギフト売上をさらに伸ばしたい方・自社ECサイトの売上伸び悩みや、ギフト対応の離脱に課題を感じている方・伝統の味や職人のこだわりを、適切にブランディングして届けたい方
開催日時	2026年10月6日(火)13:00~14:00
開催形式	Zoomでのオンライン開催
参加費	無料
お申込み	https://corekara.co.jp/seminar/20261006seminar/

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※出典:帝国データバンク「『飲食料品小売』の倒産動向(2025年度)」(2026年5月)、全日本菓子協会「令和7年菓子生産数量・生産金額及び小売金額(推定)」(2026年4月)、矢野経済研究所「ギフト市場に関する調査(2025年)」(2026年2月)、経済産業省「令和6年度電子商取引に関する市場調査」(2025年8月)、北國新聞(2026年9月17日)