農園主ファム・ゴック・トゥアン氏のこだわりと丁寧な手仕事が生み出すみずみずしい酸味と黒糖のような甘さ、芳醇な味わいで高評価を獲得！「UCC品質コンテストベトナムアラビカ2023」優勝ロット新発売！

コーヒー豆挽き売り業態「UCCカフェメルカード」など全国22店舗にて、10月1日に新発売！コーヒー豆挽き売り業態「UCCカフェメルカード」など全国22店舗にて

UCC上島珈琲株式会社

2023年9月29日 10時00分

　UCC上島珈琲株式会社（本社／兵庫県神戸市、資本金／10億円、社長／朝田文彦、以下UCC）は、2023年5月にUCCが主催した「UCC品質コンテストベトナムアラビカ2023」で優勝したロットを、農園主名を製品名に冠した『ファム・ゴック・トゥアン』として、UCC直営のコーヒー豆の挽き売り業態「UCCカフェメルカード」など全国22店舗にて、国際コーヒーの日である10月1日（日）に数量限定で発売します。

　UCCグループが2001年に開始した「UCC品質コンテスト※1」は、2021年に20周年を迎えたことを機に、これまでの味・香りなどの品質評価だけでなく、新たにトレーサビリティ、人権、環境への配慮など、サステナビリティに関する20の評価項目を設定し、SDGs視点を強化しています。

　この度発売する『ファム・ゴック・トゥアン』は、できるだけ農薬を使わない栽培方法や、日本製の良質な有機肥料の活用など、こだわりをもって栽培され、みずみずしい酸味と黒糖のような甘さ、芳醇な味わいで、味覚面でも高評価を獲得し、「UCC品質コンテストベトナムアラビカ2023」において23エントリーのなかから、優勝に輝きました。

　UCCは、今後も生産者が抱える課題を共に考え、解決、前進していけるような地域に根差した活動を続けてまいります。そして、そのような活動から生み出される、おいしくサステナブルなコーヒーを日本のお客さまにお届けすることで、持続可能な社会の実現を目指してまいります。

「UCC品質コンテスト」表彰式の様子

左：コンテストの参加者、右：優勝を受賞したファム・ゴック・トゥアンさん

「UCC品質コンテストベトナムアラビカ2023」優勝ロット　『ファム・ゴック・トゥアン』

＜製品概要＞
○製品名：UCC品質コンテストベトナムアラビカ1位受賞ファム・ゴック・トゥアン
○販売開始日：2023年10月1日（日）　※数量限定（なくなり次第終了）
○販売店舗：UCC直営コーヒー豆の挽き売り業態「UCCカフェメルカード」20店舗、「カフェノバール」2店舗計22店舗
○販売価格：100g 1,620円（税込）　　　　※一部の喫茶併設店舗では、1杯924円（税込）で提供
○味覚特長：みずみずしい酸味と黒糖のような甘さ、芳醇な味わいのコーヒー

＜農園情報＞
○地域：ラム・ドン省ダラット市ファッチー区
○標高：1,500m～1,600m
○生産者名：Pham Ngoc Tuan (ファム・ゴック・トゥアン）
○栽培品種：カティモール
○精製方法：ウォッシュド
ファムさんの農園のコーヒーの木に実ったコーヒーチェリー

＜コンテストの審査員を務めたUCC農事調査室・中平のコメント＞

第1位のファム・ゴック・トゥアンさんの農園は、丁寧に管理されていることがコーヒーの木を見てすぐわかりました。できるだけ農薬を使わない栽培方法や、日本製の良質な有機肥料の活用など、こだわりをもって栽培されているコーヒーだったため、他の農園には無い繊細な風味が感じられました。

UCC中平（右）が農園を訪問した時にファムさんにインタビューする様子
「UCC品質コンテストベトナムアラビカ2023」については、以下ウェブサイトで詳しく紹介しています。
UCCサステナビリティチャレンジNo.41「ベトナムにてUCC品質コンテストが開催されました」：
https://www.ucc.co.jp/company/sustainability/challenge/230704_vietnam.html

『UCC COFFEE MAGAZINE』［COFFEE CREATOR’S FILE 01 中平尚己］
世界中のコーヒーの「個性」と「味」を熟知してブレンドの方程式を解く
https://mystyle.ucc.co.jp/magazine/a_12189/

UCC品質コンテスト（※1）
コーヒー生産者の方々を対象にした、コーヒーの品質に関するコンペティションです。2001年、ブラジルのエスピリットサント州で初めて開催して以来、開催国を徐々に増やし、これまでに世界7ヶ国で開催実績があります。生産者は、「UCC品質コンテスト」に自らが手掛けた最高品質を出品し、その順位を競います。生産者は、出品に向けて努力を重ねることで、コーヒーの品質が向上し収入が増え、生産意欲の向上に繋がります。「UCC品質コンテスト」上位入賞者は、賞金・農具・買付金額にプレミアムが付くなど、生産国の事情に応じた副賞を得ることができます。UCCグループは、「UCC品質コンテスト」を通じて生産者と良好な関係を築くことで、上質なコーヒー生豆を安定的に調達することを目指しています。
※「UCC品質コンテスト」については、以下ウェブページで詳しく紹介しています。
https://www.ucc.co.jp/company/sustainability/action/vietnam/

ベトナムにおけるUCC品質コンテスト
コーヒー生産量世界第2位を誇るベトナムにおいては、UCCは2015年よりアラビカコーヒー※を対象に「UCC品質コンテスト」を開催し、今年で9回目を迎えました。ベトナムは亜熱帯性／熱帯気候に属し、暑さや病害に強いロブスタ※の栽培が9割以上を占めますが、「UCC品質コンテスト」を開催しているラム・ドン省のダラット地区は、標高約1,500mに位置する高原地帯で、その冷涼な気候から国内有数のアラビカの産地として知られています。
※数あるコーヒーの品種のうち、飲用として流通している主な品種は「アラビカ」「ロブスタ」の２種

ベトナムの「UCC品質コンテスト」では、1次審査を通過した良品質のコーヒー豆を、通常よりも高い価格ですべて買い付けています。生産者の方々に品質を重要視する考え方を知っていただくことにより、ベトナム産アラビカコーヒーの品質向上への意欲を促進するとともに、生産者の方々の生活の安定性を高めていただけるよう、取り組みを継続しています。

今年のコンテストには、23のアラビカコーヒー農家のエントリーがあり、厳正な1次審査を経た10ロットを、日本・ベトナム・アメリカからの審査員5名（Qグレーダー※）がカッピングにて品質評価し、さらに農園のサステナビリティ要件の評価点を加味して、最終順位を決定しました。
※コーヒーの専門技能の国際資格。バリスタがコーヒーを淹れる職人を指すのに対し、Qグレーダーはコーヒーの品質を評価できる職人を指す。SCA（スペシャルティコーヒー協会）下部組織のCQI（Coffee Quality Institute）が定めた基準・手順にのっとってコーヒーの評価ができるとQグレーダーに認定される。

UCCのサステナビリティ活動
UCCグループは、2022年4月には、「UCCサステナビリティ指針」を制定し、「コーヒーの力で、世界にポジティブな変化を」というサステナビリティビジョンを掲げています。「自然を豊かにする手助けを」と「人々を豊かにする手助けを」という２つの大きな方向性のもとに、項目毎の達成年度と達成内容を定めています。UCCグループはサステナブルな取り組みを推進することで、様々な課題の解決に貢献していきます。
(参考：2022年4月配信リリース「UCCサステナビリティ指針」制定：https://www.ucc.co.jp/company/news/2022/rel220427.html)

＜参考情報＞
取り扱い店舗一覧(コーヒー豆挽き売り業態「UCCカフェメルカード」20店舗、「カフェノバール」2店舗　　計22店舗)