～しっかり食べてもっとキレイに！～ 「ビューティー花（フラワー）ヴィヴァーチェ」

Designed by Melodia

​ストリングスホテル東京インターコンチネンタル、ザ・スコア・ダイニングよりイタリアングリル「メロディア」の「ヴィヴァーチェ」。選べるメインディッシュに、アンティパスティ（前菜）とデザートをブッフェスタイルでお好きなだけお楽しみいただける、大好評のランチブッフェは「ビューティー花（フラワー）ヴィヴァーチェ」として、しっかり食べてもっとキレイに！をコンセプトに、華やかにリニューアルします！より美しく、よりポジティブでアクティブになりたい方におススメです。

 

アンティパスティとメインディッシュは、イタリアングリル「メロディア」シェフ山本 健太郎によるエレガントかつ素材を活かした軽やかなタッチで、デザートは、エグゼクティブペストリーシェフ長田 学による食感や余韻を計算しつくした、見た目も鮮やかなドレッシーなスタイルで、それぞれ美しくなるヒントを散りばめた食材をふたりのシェフがストリングス・カラーにデザインしてお届けします。

◆～しっかり食べてもっとキレイに！～「ビューティー花（フラワー）ヴィヴァーチェ」
期 間：  2022年6月1日（水）～ 8月31日（水）
場 所：  イタリアングリル「メロディア」（26階）
時 間：  11:30a.m.〜3:00p.m. (L.O. 2:30p.m.) ※お席は2時間制となります。
料 金：  お一人さま 6,380円、お子さま 小学生3,190円、未就学児 無料​

Buffet Appetizers
アペタイザーセレクションとサラダをブッフェから

• 夏野菜のピザ バジルソース
• モッツアレラ＆ハチミツのピザ
• とうもろこしのスープ
• サマートマトのパンナコッタ＆アロエ
• カンパチのカルパッチョ エルダーフラワードレッシング
• エディブルフラワー生春巻き アロマチックハーブ（海老・チキン）
• メカジキ＆ブロッコリー＆赤キャベツ オレンジ風味
• アプリコット＆オリーブ トミノチーズ
• チェリートマト＆枝豆＆小タコのパスタサラダ ペコリーノチーズラぺ
• イカ＆オリーブ＆夏野菜 レモンービネガーマリネ
• ローストポーク マンゴー＆ラベンダーのソース
• 牛もも肉のタリアータ バジルトマト
• 他

Main Dish
7種のメインディッシュセレクションより一品お選びください。

• 焼きチーズ ‘スカモルツァ’ 夏野菜のグリル＆トマトブリュスケッタ
• フレッシュパスタ ‘リングイネ’ 北海あさりと真ダコのボンゴレビアンコ 紫蘇の香り
• 新潟県産 ‘和み’ リゾット ライムの香り 海老のソテー＆ルッコラ
• サメガレイのグリル 夏豆のフリカッセ ブラックオリーブソース＆オレガノリーフ
• ハーブマリネした豚肩ロースのグリル きゅうりのソテー ラベンダー＆レモンソース
• 仔牛のサルティンボッカ パルメザンチーズのホワイトポレンタケーキ＆マルサラソース (+1,100)
• 北海道黒毛和牛フィレのグリル　茄子グラタン&万願寺唐辛子 ピカンテソース (+2,750)

Buffet Desserts
ビューティーフラワーデザートコレクションをブッフェから

• トロピカルマチェドニアフルーツ
• マンゴープリン ココナッツタピオカソース
• オレンジパッションゼリー
• マンゴーライムタルトレット
• パイナップルパイ                                      
• 瀬戸内レモンムース
• マンゴーシークワサーケーキ
• 酒粕ベイクドチーズケーキ
• アールグレイのシフォンケーキ
• 日向夏マカロン

※すべての表示料金は、消費税が含まれており、15%のサービス料を別途申し受けます。
※食材の仕入れ状況により、一部メニューが変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※画像はイメージです。
※効能・効果を保証するものではありません。

とうもろこしのスープ

食物繊維やビタミンが豊富なとうもろこしを冷製スープにしました。
噛むほどに甘味を感じる、めずらしいとうもろこしの花を添えて。



 

サマートマトのパンナコッタ＆アロエ

整腸効果を高めるといわれるアロエは、言わずと知れたトマトのリコピン同様、抗酸化作用があり美肌効果が期待できます。くちどけなめらかなパンナコッタをカラフルに可憐に仕上げました。



 

 

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新潟県産 ‘和み’ リゾット ライムの香り 海老のソテー

タウリンが豊富で疲れ目や目の老化対策にも有効といわれる海老は、高タンパク、低脂質な食材です。ライムの酸味成分であるクエン酸で疲労回復、血流をよくし、むくみや冷えの改善に。ビタミンCは美白・アンチエイジングだけでなくイライラしがちな時にはストレス軽減にも◎


 

オレンジパッションゼリー

βカロテンはシミ、シワ、肌荒れ防止に。オレンジカラーで元気パワーをチャージ！





 

トロピカルマチェドニアフルーツ

イタリアンフルーツポンチをストリングススタイルで。
カリウム豊富なドラゴンフルーツはむくみ防止や腸内環境の正常化に効果的といわれ、キウイのビタミンCはコラーゲン作りをサポート。






◇メロディアについて
イタリアングリル「メロディア」は、音楽の要素である“メロディ”をイメージした温かみのあるデザインで、しつらえには音符や五線紙などがいたるところに散りばめられています。6層分の吹き抜けの開放的なアトリウムは、朝は爽やかな陽射しが差し込み、夜はキャンドルライトがきらめく心地よい空間に。長さ26メートルのガラスブリッジが美しく光を反射します。ブレックファストからランチ、ディナーと旬の食材を最大限に活かしたアートのようなプレゼンテーションで優雅な時間を演出します。

◇「ザ・スコア・ダイニング」について
26階の「ザ・スコア・ダイニング」は、音楽を共有するために必要な “楽譜” になぞらえた4つのレストランが競演するエリア。多くの賞に輝くスターシェフたちによる、独創的な美食の数々を楽しめるデスティネーション・レストランです。ギリシャ語で“リズム” を意味するカフェ&バー「リュトモス」は、スコア・ダイニングの世界へお客さまをいざなうエントランスです。続くイタリアングリル「メロディア」は、音楽を構成する要素のひとつであるメロディをイメージ。「リュトモス」の空間とデザインをゆるやかに引き継ぎ、「メロディア」の空中に浮かぶ照明が音符を思わせます。東京のパノラマが広がる圧巻の眺望が堪能できる「チャイナシャドー」は、オーセンティックなチャイニーズをベースに新たな食材やエッセンスを掛け合わせた中国料理の数々を提供します。そしてアトリウムの中央、「リュトモス」と「メロディア」の間には、鉄板焼「風音」。ストリングスが奏でる美食の競演をお楽しみください。

 

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
総支配人 レベッカ・ソーン

ニュージーランド出身。
2006年IHGホテルズ＆リゾーツ（以下IHG）入社。
2019年8月に来日し、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの副総支配人を経て、2022年1月より総支配人に着任。ニュージーランド、フィジー、オーストラリアなど5軒のIHGグループのホテルでリーダーシップを発揮していた折、2017年にIHG発足の、女性リーダーがゼネラルマネージャー（総支配人）を目指すための新しいプログラム「RISE（ライズ）」に参加し、そのプログラム出身の第一号女性総支配人となる。以来、ゼネラルマネージャーを目指す他の女性リーダーを励まし、指導するサポートを続けている。
趣味はウエイトリフティングなど心身を鍛えるワークアウト。海、山、雪など美しい自然を愛してやまず、休暇には新しいカルチャーに触れる旅を好む。またコミュニティ活動をとても大切にし、チャリティーには積極的に参加。コンフォートゾーンに留まることなく、アクティブな日々を過ごすことを心掛けている。


◇ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて
東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスによる心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験をご提供します。圧巻の眺望を誇る203の客室、活気溢れる4つのレストランとカフェ&バー、最新鋭の設備を備える宴会施設など充実した施設を擁しています。2019年には大規模な改装工事を行い、同年9月に開設したクラブインターコンチネンタルラウンジをはじめ、12月オープンのダイニングデスティネーション「ザ・スコア・ダイニング」など、ホテル名である「ストリングス（弦楽器の意）」を随所に感じていただけるような、音を奏でる空間に生まれ変わりました。新たなホテルコンセプトは「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」。洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねる場所として、多くのゲストをお迎えしています。ホテルの詳細・最新情報は公式サイト、そしてSNSにてご紹介しています。
公式サイト：https://intercontinental-strings.jp/jp
Instagram 公式アカウント：https://www.instagram.com/strings_ic/
Facebook 公式アカウント：https://www.facebook.com/STRINGSICTOKYO/
Twitter 公式アカウント：https://twitter.com/STRINGSICTOKYO

◇インターコンチネンタル® ホテルズ&リゾーツについて
インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、70年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力を体験できる旅を提供。いずれのホテルでも、インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみいただけます。インターコンチネンタルは、さりげない心遣いが感じられる上質なサービスと充実したアメニティを通した、グローバルで洗練された旅を実現します。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスによる心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいご滞在をご満喫いただけます。また、インターコンチネンタル アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネンタルを通して、大切なお客様に特別なサービスをお届けします。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものとなるよう、ほかでは味わえない特別な体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。

◇IHGホテルズ&リゾーツについて
IHGホテルズ&リゾーツ[LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、下記の幅広いホテルブランドのポートフォリオを有する、インターナショナル企業です。
シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ, EVEN ホテルズ, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, voco™, ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, avid ホテルズ, ステイブリッジ スイーツ, Atwell スイーツ, キャンドルウッド スイーツ
世界約100ヶ国に約6,000ホテル、890,000室を展開するグローバルホテルオペレーターです。さらに、世界、約1,900軒のホテルが開発中となっています。また、IHGのロイヤリティプログラム、IHGリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、現在、世界1億人を超える会員の皆様に様々な特典をお楽しみいただいております。
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社であり、英国に設立、英国およびウェールズに登録されています。現在世界中のIHGホテル及びコーポレートオフィスには、400,000人を超えるIHGチームメンバーがおり、日々世界中から集まるお客様をお迎えしています。
日本国内では、2006年12月に、IHGとANAの業務提携によるジョイントベンチャー会社、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立。2020年12月現在、5ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、ANAクラウンプラザ、ホリデイ・イン及びホリデイ・インリゾート、ホテルインディゴ）、37ホテル、約10,000室を展開しています。
今後もホテルインディゴ犬山有楽苑、ホテルインディゴ軽井沢、インターコンチネンタル沖縄美らSUNリゾートの開業を予定しており、日本においてもIHGホテルズ&リゾーツは拡大をし続け、更なる旅の選択肢を皆様にお届けしてまいります。