農産品のさらなる価値向上を目指す青果物の品評会「野菜ソムリエサミット」2026年3月度結果発表！
【青果部門】最高金賞１品 金賞８品 銀賞26品 【加工品部門】金賞３品 銀賞３品
日本野菜ソムリエ協会（所在地：東京都渋谷区、代表理事：福井栄治）は、農産物のさらなる価値向上と農業の活性化を目指し、野菜・果物、農産加工品の品評会「野菜ソムリエサミット」を開催しています。3月度分を当月25日に実施しましたので結果をお知らせいたします。
３月度 受賞品目一覧
【青果部門】
最高金賞
・岩塩トマト（かわぞえ農園／福岡県糸島市）
金 賞
・つやぷるん®（パナプラス株式会社／栃木県栃木市）
・翠風アスパラ（くしやま農園／八代市三江湖町）
・金美にんじん（馬谷ファーム／石川県白山市）
・有機栽培紅はるか（りぐるVege／高知県高知市）
・セルバチコ（KOBA84ファーム／静岡県袋井市）
・長寿の源（花井トマトファーム／三重県木曽岬町）
・山本のこだわりアスパラ（山本 洋輔／奈良県天理市）
・パースニップ（マルコウ園芸／鹿児島県垂水市）
銀 賞
・新鮮きゅうり（清水農園／埼玉県加須市）
・こくパリッ®（パナプラス株式会社／栃木県栃木市）
・プレミアム ミニトマト アルル（西森農園／宮崎県川南町）
・自噴水と寒暖差で育てたアスパラガス（うめむら農園／佐賀県伊万里市）
・絹甘そら豆（株式会社西村商店／鹿児島県指宿市）
・自然栽培スナップエンドウ（そらの野菜／愛知県田原市）
・安納芋（りぐるVege／高知県高知市）
・えのやんレンコン（榎本 和浩／茨城県土浦市）
・真玉（杉中園芸／愛知県西尾市）
・ほうれん草（大地の宝物／埼玉県入間郡三芳町藤久保）
・ニラ（徳増仁志／静岡県浜松市）
・雲仙栗原ねぎ（株式会社 栗原ねぎ／長崎県雲仙市国見町）
・元気もりもり山森農園（鍋にハマるネギ／神奈川県三浦市）
・富士の輝き（小原果樹園【小原ブドウ園】／秋田県横手市増田町）
・アイコ（まこっこ農園／山口県宇部市）
・しゅんのミニトマト（トマト専門 菅谷農園／茨城県鉾田市)
・星のアスパラ（ほしのYA／長崎県南島原市）
・自然栽培絹さやエンドウ（そらの野菜／愛知県田原市）
・石田茄子（石田茄子／愛知県豊橋市）
・谷川農園の熟成べにはるか（谷川農園／北海道安平町）
・白石れんこん（松尾一昌／佐賀県杵島郡白石町）
・自然栽培新玉ねぎ（そらの野菜／愛知県田原市）
・鎌田農園の至高にんにく（株式会社鎌田農園／北海道中札内村）
・九条ネギ（粟津農園 粟津将之／京都府京都市）
・シャインマスカット（小原果樹園【小原ブドウ園】／秋田県横手市増田町）
・木成り完熟甘夏（金剛農園／熊本県八代市）
【加工品部門】
金 賞
・昔ながらの切り干し大根（濵本 枝里／静岡県浜松市）
・熱海・湯河原♨みかんぜりー（たからのはたけ Farmcation ／神奈川県湯河原町・静岡県熱海市）
・プリモトマト（sky farm わたるんち／埼玉県深谷市）
銀 賞
・極悪トマトジュース（i_farm_otaru／北海道小樽市）
・農家が作った完熟干し芋（藤井ファーム・ラボ／北海道札幌市）
・素材を味わうにんじんチップス（杉中園芸／愛知県西尾市）
【青果部門】
＜最高金賞＞
岩塩トマト（かわぞえ農園／福岡県糸島市）
提供方法：生食
【評価員コメント】
・果肉の中の細胞壁の小さな断面にも甘さが蓄積していて、噛めば噛むほどジャムのような濃い甘さ、酸っぱさがどんどひろがる
・口に入れる前の香りは、ドライトマトのような凝縮された香り。食べている間も「甘い」「酸っぱい」といった一言では表せない独特な香りがある
・濃厚な甘味とほどよい酸味。しっかりと感じられる旨味のバランスがとても良い。丸ごとかぶりつきたいような贅沢トマト！
【生産者のこだわり・おすすめのポイント】
1年間のうち３～４月の期間だけしか出荷出来ない期間限定トマト。育てる際に岩塩を含んだ栄養を与えており、甘さはもちろん旨味がギュッと凝縮したフルーツトマト。果肉が締まり、ひと口かじると濃厚なコクが広がります。
＜金 賞＞
つやぷるん®（パナプラス株式会社／栃木県栃木市）
提供方法：生食
【評価員コメント】
・甘味が濃く皮も柔らかい！甘いトマトが好きな人には好まれそうなおいしさ
・フルーツを思わせるような香り。トマトの青臭さがまったく感じられないのでトマト嫌いな人にもおすすめ
【生産者のこだわり・おすすめのポイント】
出会った時の感動を多くの人に伝えたい！そんな想いで2014年より全国の量販店を中心に苗を販売してきました。お客様からは、つやぷるん®をご試食いただく中で、多くの方から反響があり、また販売を熱望されてきました。ぜひご賞味下さいませ。
翠風アスパラ（くしやま農園／八代市三江湖町）
提供方法：焼く（グリル）
【評価員コメント】
・青臭さはなくクセのない香り。シャキ、ジュワッとした食感が良い。後味として少し残る苦味もアクセントになっていて良かった
【生産者のこだわり・おすすめのポイント】
当園アスパラガスは、ミネラル豊富といわれる八代平野の干拓地にて球磨川の地下水を利用し栽培しています。土壌分析に基づき土壌のミネラルバランスを調整、地元の堆肥と微生物資材を使いアスパラガスに最適な土作りを行っています。朝採りの春芽アスパラガスは、旨味と瑞々しさが際立つ一品です、ぜひご賞味ください。
金美にんじん（馬谷ファーム／石川県白山市）
提供方法：生食・焼く（フライパン）
【評価員コメント】
・オレンジニンジンより淡白ない味でやさしい甘味。焼くと少しサツマイモのような甘味を感じた
・サクサクしつつ柔らかくそのままでも食べやすい。焼くと水分が程よく抜けて滑らかな食感
【生産者のこだわり・おすすめのポイント】
霊峰白山の清水と能登カキの恵み、そして堆肥と有機肥料でフカフカで健康な土壌からできた自慢のにんじんです。ニンジン臭さがなくて非常に甘いです。生で食べるとクリーミーな甘さ、フライパンで焼くと焼き芋のような味がするので色々な食べ方で楽しめます。
有機栽培紅はるか（りぐるVege／高知県高知市）
提供方法：焼く（オーブン）
【評価員コメント】
・濃厚な甘味があるけど、くどくなくサッパリとした甘味。スイーツのような
・バターのようにクリーミー。とろけるような滑らかな食感の中にホクホク食感も少し残っていて絶妙！
【生産者のこだわり・おすすめのポイント】
私の生産するサツマイモの特徴としましては保存期間が収穫後、常温で２００日以上、保存設備での保存の場合２年半傷まず出荷可能です。また味の方でも２０２５年野菜ソムリエサミットで銀賞を受賞してます。
セルバチコ（KOBA84ファーム／静岡県袋井市）
提供方法：生食
【評価員コメント】
・セルバチコらしいピリッとした辛味の後から、ほんのりと甘味を感じられて、バランスの良さと味わいの濃さを感じる
・かたすぎず柔らかすぎず繊維感が強すぎないのが良い。ちょっと大人な味ですが、クセになりそうな辛味
【生産者のこだわり・おすすめのポイント】
肥料・農薬の使用を出来るだけ少なくし、健やかな野菜ができるよう努めております。
長寿の源（花井トマトファーム／三重県木曽岬町）
提供方法：生食
【評価員コメント】
・とにかく濃縮された旨味がつよい！緻密な果肉が柔らかく口の中でほどけていくのが面白い
・ひと口めはギュッとした甘さを感じ、後味はすっきりさっぱりとしていてすっと引く甘さが潔い。いつまでも食べられそうなさっぱり感！
【生産者のこだわり・おすすめのポイント】
トマト栽培をはじめて40年です。独自ブレンドした堆肥を土に混ぜ込んでます。お客様に「このトマト美味しいね！」と言ってもらえるよう手をかけて育ててます。一度食べてみて下さい。
山本のこだわりアスパラ（山本 洋輔／奈良県天理市）
提供方法：焼く（グリル）
【評価員コメント】
・おいしい水をそのまま食べているようなストレートな味の中に、甘さをじんわり感じる
・ふわっと甘くて優しい香りが飲み込んだ後に残る。ホクホクした穂先とサクサクした茎との歯ごたえの違いが楽しめる！
【生産者のこだわり・おすすめのポイント】
有機物を中心に畑に合わせて配合した肥料に、魚由来のアミノ酸肥料を重ね、深い旨味を引き出しています。地下20mから汲み上げた良質な水を丁寧に潅水し、柔らかく瑞々しいアスパラを育成。更に厳選した微生物資材で土壌環境を高め、作物本来の力を最大限に引き出しました。こだわりのアスパラガスを是非ご賞味ください。
パースニップ（マルコウ園芸／鹿児島県垂水市）
提供方法：焼く（フライパン）
【評価員コメント】
・ほっくりとジャガイモのようになっている。少しねばりがありのどごしが面白い！
・ほのかな甘味がとても優しく感じられる。ニンジンよりも優しく、芋よりも甘さがふわっと広がっていて、これがパースニップのおいしさなんだなとあらためて感じた。もっと広めたい！
【生産者のこだわり・おすすめのポイント】
外側はジャガイモのようにホクホクで芯はネットリとした食感です。
【加工品部門】
＜金賞＞
昔ながらの切り干し大根（濵本 枝里／静岡県浜松市）
提供方法：乾物の状態、戻したスープ（戻し汁）
【評価員コメント】
・大根のワイルドな味を旨味もクセも丸ごと凝縮したような味わいで、特に甘さをとても強く感じました。戻し汁（切干大根茶）も甘さが際立っていて驚いた！
・そのままだと特色の香りはあまりなく、食感は繊維感を感じるしっとり食感。口の中に入れるとすぐに柔らかくなった
【生産者のこだわり・おすすめのポイント】
ミネラル豊富な遠州三方原台地の赤土で土壌中の栄養と微生物を意識しバランスを整えながら低農薬・有機栽培を行っております。キメが細かくコクのある甘く柔らかい昔ながらの青首大根を幅10ｍｍ厚さ6ｍｍに突いて、数日間“遠州の空っ風”にさらして天日干しした昔ながらの切り干し大根です。
熱海・湯河原♨みかんぜりー（たからのはたけ Farmcation ／神奈川県湯河原町・静岡県熱海市）
提供方法：冷やす
【評価員コメント】
・甘味と酸味のバランスが個人的にも好み。柔らかくてトロトロでそのまま飲める！
・食感が最高！果肉のツブツブ感もありつつ、トロッと滑らかでのどごしが良く幅広い年齢層が好きな食感だと思う
【生産者のこだわり・おすすめのポイント】
甘みと酸味のバランスのよい熱海と湯河原地域で育った新鮮な「みかん」そのままの味を贅沢に味わっていただきたいという思いで作りました。 手剥きしたみかんをスロージューサーでじっくりと搾り、水一滴加えずに、色鮮やかなゼリーに仕上げました。香料や着色料、合成甘味料、合成保存料は一切使用しておりません。
プリモトマト（sky farm わたるんち／埼玉県深谷市）
提供方法：冷やす
【評価員コメント】
・甘すぎない甘味と酸味のバランスがよく、ごくごく飲みたくなる味！トマト独特の香りが少なく、トマトが苦手な人でも飲みやすそうな穏やかな香り
・トマトがぎゅっと濃縮されていて旨味がたっぷり。トマトソースを感じられる濃く煮詰めたような香りで、トロッとした食感が飲みごたえもある
【生産者のこだわり・おすすめのポイント】
こだわりの土耕栽培。土作りをしっかりとすることで濃厚なミニトマトを作り、その中でも完熟以上のミニトマトだけを使ったトマトジュース。ソースのように濃厚な味わいとなっております。
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＜青果部門 評価概要＞
■評価員
野菜ソムリエの資格を保有し、味覚と表現力のテストを通過した者
■出品物の提供方法
生食（切り方などの指定可）＋調理１種（切り方や加熱時間などの指定可）
焼く・ゆでる・蒸す・ジュース ※油含む調味料不使用
■評価基準
・絶対評価（相対させるのは評価員自身の食味経験のみ）
・「おいしさ」に照準を当てて評価
これまで野菜ソムリエとして多くの青果物を味わってきた中で、
5点：標準的かつ普通においしいと感じる味
7点：自信をもっておいしい野菜・果物だ、とおすすめできる味
10点：（経験上）一番おいしい、もしくはそれに準ずる味
評価員が10点満点で10段階評価を行い、平均点に応じて以下の通り認証する。
7点以上・・・銀賞
8点以上・・・金賞
9点以上・・・最高金賞
＜加工品部門 評価概要＞
■野菜ソムリエの加工品評価視点
・その商品には、品種（品目）の特性が活用されているか
・商品としてただおいしいのではなく、野菜・果物の良さが生かされておいしくなっているか
野菜ソムリエは、日頃から多くの青果物や青果物の加工品に親しむ“野菜・果物のプロ”であると同時に、一般生活者でもあるため、客観的かつ専門的な評価視点を持っています。
■出品条件
加工品は以下の条件に則したものが審査の対象となります。
・使用している青果物の品種は１種類であること
・使用している青果物の産地は１箇所であること
■評価基準と評価について
素材の青果物の味が生かされていることは大前提とし、以下を点数の基準として考える。
5点・・・「標準的かつ普通においしいと感じる味」
7点・・・「自信をもっておいしい加工品だとおすすめできる味」
10点・・・「（経験上）一番おいしい、もしくはそれに準ずる味」
・評価視点は「おいしさ」にフォーカスし、比較対象を持たない「絶対評価」とする
・評価員は10点満点で採点。その平均点により認証を決定する
７点以上・・・銀賞
８点以上・・・金賞
９点以上・・・最高金賞
「野菜ソムリエサミット」のこれまで
2007年 5月 『ベジフルサミット』として開始。テーマ野菜を集結させてNo1を決定
第1回テーマ野菜：トマト。「アメーラ」は受賞をブランディングに有効利用し有名に
2010年 4月 『野菜ソムリエサミット』に名称を変更
2011年 12月 野菜ソムリエサミットがフード・アクションニッポンアワード2011を受賞
2013年 2月 テーマ野菜を設けるスタイルで3カ月に1回実施し、開催実績はのべ17回に
2014年 7月 旬を逃さぬようリニューアル。毎月実施、かつ品種品目も限定せず絶対評価方法に変更
2017年 7月 青果物の特性を生かした加工品を対象に、「加工品部門」をスタート
2019年 6月 トマトのみを評価する「野菜ソムリエサミットトマトグランプリ」を開催
出品方法について
https://www.vege-fru.com/contents/hp0055/index.php?CNo=55&No=87
「野菜ソムリエ」とは
野菜・果物の知識を身につけ、その魅力や価値を社会に広めることができるスペシャリストです。「野菜ソムリエ」の使命は、生産者と生活者の架け橋となること。現在、キャリアアップ・キャリアチェンジや、自分だけでなく家族や友人の健康に生かすため、さらには社会貢献を目指す多くの方々が挑戦しています。
運営団体
一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会
創立 2001年8月7日
代表理事 福井 栄治
所在地 東京都渋谷区南平台町15-10 MAC渋谷ビル６F
事業 野菜ソムリエの資格提供と育成 各種講座やコンテンツの企画開発・提供
ホームページ https://www.vege-fru.com/
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