【神戸みなと温泉 蓮】「天然本マグロ」襲来!迫力満点の解体ショーを毎日2回実施 すしやお刺身が食べ放題、3月はマグロ、マグロ、マグロ!!
関連URL: https://ren-onsen.jp/event/maguro2019/
天然温泉旅館「神戸みなと温泉 蓮」(神戸市中央区 総支配人:坂口淳一)では3月1日(金)から31日(日)までの1カ月間、天然本マグロの解体ショーを毎日2回ずつ行います。日本近海で取れた天然本マグロを使用し、日によっては黒いダイヤとも呼ばれる「青森県大間産本マグロ」が入荷する日もあります。
同イベントは、同旅館内の宿泊者専用レストラン「御食事処 ライブ割烹 万蓮」の恒例行事。夕朝食を含む宿泊プランをご利用のお客様を対象に、17時30分からの第1部と、19時40分からの第2部でそれぞれ、熟練の料理人がお客様の目の前でマグロの解体ショーを披露します。例年、切り落としたマグロの部位などが説明されると、お客様は熱心に耳を傾け、豪快な包丁さばきをこぞってカメラに収める姿が見られます。
イベント開催期間中の宿泊予約は、平日を中心に若干の空室があります。詳しくはお問い合わせください。
<「天然本マグロの解体ショー」を行うレストラン>
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会場 | 宿泊者専用レストラン「御食事処 ライブ割烹 万蓮」 |
期間 | 2019年3月1日(金)から3月31日(日)まで ※悪天候の際は、本マグロを入荷できず、解体ショーを開催できない場合がありますので、予めご了承ください。 |
時間 | 1部: 17:30~19:30 2部: 19:40~21:40 |
◆島武行 [神戸みなと温泉 蓮 総料理長]
19歳で和食の道へ入り、数々の名店にて30年腕を磨く。北新地「かが万本店」では坂 博雄氏に師事。一品一品の素材を大切に、日本料理でお客様に四季を感じていただくことを第一とし、技を深める。2015年「神戸みなと温泉 蓮」ならびに「ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン」総料理長として就任。出来合いの料理は一切使わず、食材の仕入れ、仕込みから誠心誠意の料理作りを信念としている。料理の幅が広い和食の中でも煮炊き料理を最も得意とし、日本料理の伝統を守りつつ、季節感も愉しめる料理を心がけている。総料理長として、御食事処だけでなく、結婚式や宴会で提供される和食メニューの考案も手がける。
◆神戸みなと温泉 蓮
神戸の都心・ウォーターフロント新港第一突堤用地において、神戸市の公募「新港第一突堤用地 借受人」(2012年6月)により、平成2012年11月に株式会社ラスイート(代表取締役社長:関寛之)が事業者に選定され、「ラスイート神戸新港第一突堤プロジェクト」として開発を進め、2015年12月17日(木)に宿泊棟「神戸みなと温泉 蓮」及び、コンベンション棟「ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン」として開業いたしました。
【お客様のお問い合せ先】
▽神戸みなと温泉 蓮 TEL:078-381-7000(代表)
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