UCCの飲まないコーヒー『YOINED ヨインド』製造終了及び販売見通しのお知らせ

~自社ECサイトでは2ヶ月前倒しで販売終了、店舗での予定数も残りわずか~

UCC上島珈琲株式会社

 UCC上島珈琲株式会社(本社/兵庫県神戸市、資本金/10億円、社長/朝田文彦、以下UCC)は、日本初※1の独自製法により生み出した飲まないコーヒー『YOINED(ヨインド)』を2023年11月から期間限定で販売してきました。想定を超える反響とご支持をいただき、今期(2023年11月~2024年3月)の予定数の製造を終了し、自社ECサイトでは販売終了予定の3月末を2ヶ月前倒して終了、店舗での予定数も残りわずかとなっています

 UCCグループは「より良い世界のために、コーヒーの力を解き放つ。」をパーパスに掲げ、コーヒーの新たな可能性を追求し、今までにないコーヒーの価値創造にチャレンジしています。このようにコーヒーに向き合い続けてきたUCCが、“究極のコーヒーの香り”を追求した結果、“飲む”ではなく“食べる”ことでコーヒーの香りの余韻を余すことなく味わえる『YOINED』が誕生しました。情報解禁・先行予約を開始した2023年10月26日よりメディアの注目も集まり、自社ECサイトでは2023年の販売目標をわずか5日間で達成、予約販売を承るたびに即日完売となりました。


 カカオ豆を一切使用せず、コーヒーとコーヒーオイルで香りの余韻を体験できる全く新しい食品『YOINED』は、カカオ豆とコーヒー成分をあわせたコーヒーチョコレートとは、全く異なるものです。体験した方からは、

「一口入れたら、口の中にコーヒーを飲んだかのように、香りが広がり名前の通り、余韻が残り美味しかった」

「今まで食べたことのあるコーヒーのチョコレートと全く違いました」

「コーヒー好きの方は、とにかく、食べてみることをお勧めします」など、驚きの声が寄せられています。


 今後の販売については未定ですが、より多くの方へ届けられるよう2024年冬頃の販売を目標に準備を進めてまいります。コーヒーの可能性を追求する新たなコーヒー食品として研究開発した結果、誕生した『YOINED』の進化にこの先も、さらに挑戦していきたいと考えています。


 UCCは、これからも、より良い世界のために、コーヒーを通じた価値創造に挑戦し続けます。


 



<参考>

  • 『YOINED(ヨインド)』開発の背景

「コーヒーの香りをもっと楽しんでいただきたい。」すべてはその想いから

 「コーヒー豆を抽出する“飲む”コーヒーではすぐに失われてしまう香りをどのように長く、深く感じていただけるだろうか・・・。」

 UCCイノベーションセンター※2の研究者が20年以上も考え続け、着目したのは、「豆の粉砕方法」と「製法」です。硬く、油脂の粘りもあるコーヒー豆を-196℃で凍結して粉砕することで、香りの劣化防止に加え、口溶けの良さも叶えました。また、カカオ豆からチョコレートを作る過程にヒントを得て、粉砕した豆とコーヒーオイルを油脂でコーティングし、フレッシュな香りを保持することを実現させました。口にして噛んだ瞬間に広がるコーヒーの鮮烈な香りと、喉から鼻に抜けて長く続くレトロネーザルアロマ※3により、口から溶けてなくなった後も、香りの余韻が続きます。

 コーヒーの香りの「余韻」を味わっていただきたいという想いから、『YOINED(ヨインド)』と名付けました。



  • 『YOINED』の特長

・コーヒー豆を抽出することなく、そのまま粉砕して香りとともに閉じ込める独自製法(特許6849552号)。
・焙煎したての香りが口から鼻腔に伝わり、鮮烈な香りに浸る。

・主な原料はコーヒー、コーヒーオイル、植物油脂、砂糖で、カカオ豆は一切含まれていません。
・狂おしいほど濃厚な香りの「CRAZY BLACK」、カフェ・オレのような「MELLOW BROWN」の2種類をラインアップ。



  •  『YOINED』概要












製品名

YOINED(ヨインド)

販売期間

2023年11月1日(水)~ 

 ※数量限定  オンラインストアでは完売、店舗での販売予定数がなくなり次第、今期の販売終了

販売店舗

◇UCCの全国11店舗  

※在庫状況は各店へお問い合わせください。 (『YOINED』ブランドサイト: https://www.ucc.co.jp/yoined/

・UCCカフェメルカード 7店舗(新宿髙島屋店、横浜そごう店、そごう千葉店、札幌大丸店、JR京都伊勢丹店、大丸神戸店、博多大丸店)

・カフェノバール 西武池袋本店

・COFFEE STYLE UCC 3店舗(グランスタ東京店、アトレ吉祥寺店、横浜店)

  

◇オンラインストア ※販売終了

・UCC公式オンラインストア(https://store.ucc.co.jp/

販売価格

2,700円(税込)

内容量

1枚7.5g×6枚入り  ※2種類3枚ずつ

製品特長       

【CRAZY BLACK】コーヒー豆配合量 40%

約23粒分のコーヒー豆が1枚に凝縮。極限までコーヒー成分を配合。​キレのある苦味、心地よい酸味​で狂おしいほど濃厚な香りが広がり、鮮烈なコーヒー体験を得られる1枚です。


【MELLOW BROWN】コーヒー豆配合量 15%

 カフェ・オレのようなコーヒーとミルクの調和により、豆本来の香りが広がります。​苦味と酸味のバランスが最も心地よく、コーヒー豆の複雑な香りをゆったりと感じられる配合にしました。

原料

【CRAZY BLACK】コーヒー(コーヒー豆(エチオピア))、植物油脂(国内製造)、砂糖、全粉乳、コーヒーオイル、デキストリン/乳化剤(大豆由来)

【MELLOW BROWN】植物油脂(国内製造)、砂糖、乳糖、コーヒー(コーヒー豆(エチオピア))、全粉乳、コーヒーオイル、デキストリン/乳化剤(大豆由来)




※1 特許6849552号

コーヒー焙煎豆を粉砕し、その粉砕物と、別途コーヒー豆から抽出されたコーヒーオイル(食品中1%以上5%以下)、硬化油を混合・混錬する。これを成型して固めることで、コーヒー微粉砕物がコーヒーオイルや硬化油でコーティングされ、コーヒーの香りがしっかりと閉じ込められ、口に含んだときにコーヒーの香りが溢れ出す食品を製造する技術。


※2 UCCイノベーションセンター:コーヒーの可能性を最大限に追求する独自の研究開発施設。コーヒーが持つ様々な可能性を追求する「研究・企画」、新しい製法や加工技術を開発する「技術開発」、新製品の品質設計や評価などを行う「製品開発」の3つの機能を備え、次世代のコーヒーイノベーションの創造・発信に取り組んでいる。


※3 レトロネーザルアロマ:口に入れた後、飲み込むときに口から鼻に抜ける香気のこと



(関連URL)

・『YOINED』ブランドサイト: https://www.ucc.co.jp/yoined/

・2023年10月26日発信『YOINED』発売に関するニュースリリース:

https://www.ucc.co.jp/company/news/2023/rel231026.html

・2023年12月14日発信『YOINED』販売好調、試食イベントに関するニュースリリース:

https://www.ucc.co.jp/company/news/2023/rel231214b.html



【本件に関する一般のお客さまからのお問い合わせ先】

UCC上島珈琲株式会社 お客様担当

TEL:078-304-8952

 WEB:https://www.ucc.co.jp/customer/

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会社概要

UCC上島珈琲株式会社

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URL
https://www.ucc.co.jp/
業種
製造業
本社所在地
兵庫県神戸市中央区港島中町7丁目7番7
電話番号
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代表者名
朝田 文彦
上場
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資本金
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設立
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