【名鉄グランドホテル】名鉄ホテルグループ合同企画『第７回美食の融合』

名鉄グループ各ホテルの総料理長が一堂に集結し、お客様に特別なひとときを提供いたします！

株式会社名鉄ホテルホールディングス

2025年7月8日 15時15分

名鉄グランドホテル（愛知県名古屋市　総支配人：山本裕二）は、２０２５年８月３０日に

第７回「美食の融合」を開催いたします。

名鉄グループ各ホテルを代表する総料理長7名が一堂に会し、一夜限りの美食の饗宴を繰り広げます。和食と洋食のプロフェッショナル集団が織りなす、贅を尽くした渾身の一皿をご堪能ください。また、名鉄グランドホテルでは、２０２６年３月の営業終了に伴い最後の開催となります。永きにわたりご愛顧賜りました感謝の想いを込めて、至高の味わいとともに、記憶に残る特別なひとときをお届けいたします。

【　美食の融合　概要　】

日時　２０２５年８月３０日（土）受付１７：３０～/　開宴１８：００～

場所　名古屋市中村区名駅１-２-４　　名鉄グランドホテル　１１階　柏の間

料金　１名様　￥２５，０００

内容　・７名の総料理長考案和洋折衷コース　

　　　・フリードリンク ※ソムリエ厳選のワイン含む

　　　・ミニライブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　料理内容（提供順）　

◆名鉄ホテルホールディングス　統括総料理長早坂敏夫

　アミューズコレクション

　西瓜のロースト/ 鰻のロースト/ 豚足とレンズ豆のパネ

◆名鉄トヨタホテル　総料理長林宏考

　愛知県産穴子と夏野菜の煮凝り　落花生クリーム

◆名鉄グランドホテル　総料理長服部信二

　鱧の彩り割鮮～涼風蓮の葉敷き～

　鱧湯洗い/ 一枚落とし鱧の鱧皮胡瓜/ 鱧湯引き

◆岐阜グランドホテル　総料理長森義雄

　焼八寸～ぎふ清流の恵み～

　長良鮎塩焼き/ 長良鮎熟れ鮨/ 郡上吉田川幻のカジカ香草バター

　郡上吉田川縞泥鰌伊吹薬草当帰煮/ 春日村美束チョウザメクロモジ燻し　

　春日こんぶり鮎味噌

◆名鉄小牧ホテル　総料理長千田孝

　出汁を効かせたトマトごま豆腐の揚げ出し　松茸を添えて

◆ホテルインディゴ犬山有楽苑　総料理長永宮裕之

　キングサーモンと万願寺とうがらしの焼きびたし仕立て

　ビネガーバターソース

◆ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋　総料理長山口信彦

　鹿児島県産中村牛フィレ肉の岩塩包み焼き

◆名鉄グランドホテル　製菓料理長荒木貴之

　～真夏の果実～

　宮崎県産マンゴー、静岡県産マスクメロンのシャーベット

　発酵バターを使用した生地と、レモン風味のカスタードクリームのタルト

「美食の融合」オンラインご予約

　【杉浦哲郎（ピアノ）＆三輪一登（サックス）ミニライブ開催】　

CM音楽や舞台、メディアでも活躍中のピアニスト・杉浦哲郎と、クラシックからジャズまで幅広く活動するサックス奏者・三輪一登が「美食の融合」に登場！名鉄や鉄道にゆかりのある二人による特別ステージをお楽しみください。

ピアノ：　杉浦　哲郎

名古屋市出身。4歳よりピアノを始める。法政大学社会学部在学中より音楽業界に関わり、アレンジャー・コンポーザーとしてこれまでに100本以上のCM音楽を手掛ける他、「劇団ワハハ本舗」舞台音楽、「デーモン閣下」ソロツアーのバンマス等、音楽誌「ムジカノーヴァ」（音楽之友社）連載執筆、小学館図鑑 NEO「音楽」の映像構成に携わるなど、幅広いジャンルで活動。ピアノとヴァイオリンのデュオ「スギテツ」のピアノ、編曲を担当、2014年に「輝く！日本レコード大賞企画賞」を受賞する他、年間１００本以上の公演を全国各地で重ねている。
JR東海「HC85系」車内チャイム制作、「セントレア空港音楽祭」監修、名古屋フィルハーモニー管弦楽団との共演など、地域に根ざした活動も展開しており、中部国際空港駅構内でのコンサートや、名鉄グループの表彰式など、名鉄関連のイベントへの出演歴も数多い。

サックス：　三輪　一登

名古屋市出身。2008年に名古屋芸術大学器楽科弦管打コース卒業。在学中に東海ビックバンドジャズコンテストにて最優秀ソリスト賞受賞。2009年ゆるキャラランキング1位「やなな」を制作。クラシックサックスを三日月孝、雲井雅人、ジャズサックスを野々田万照、Kenny Garrettの各氏に師事。現在はサックス奏者、作・編曲家。矢沢永吉はじめ様々なアーティストのホーンセクションを担当。Bijou Sax Quartet主宰。
鉄道好きとしても知られ、サックスによる名鉄特急のミュージックホーンの再現などもレパートリーに持つ。

【ご予約について】

TEL　052-582-2227　予約センター(10：00 ～ 18：00)

※名鉄グランドホテルオンラインショップ

（https://www.meitetsu-gh-shop.jp/）からもご予約可能です。　

※掲載している写真は全てイメージです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※表示料金は税金・サービス料が含まれています

【参加ホテル】

・名鉄ホテルホールディングス

・名鉄トヨタホテル

・名鉄グランドホテル

・岐阜グランドホテル

・名鉄小牧ホテル

・ホテルインディゴ犬山有楽苑

・ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋

名鉄グランドホテルとは

「お客様にとって最も身近なホテル」を目指し、くつろぎと我が家のような安らぎを提供いたします。ビジネスでのご利用はもちろん、パーティーや記念日といった特別な日を、より一層思い出深いものにするための場所として、お客様をお迎えいたします。名古屋鉄道グループの都市型総合ホテルとして、長年にわたり培ってきた上質なサービスとおもてなしで、お客様の滞在を心豊かに彩ります。快適な客室、眺めの良いレストラン、多目的に利用できる宴会場など、充実した施設とともに、心温まるおもてなしでお客様をお待ちしております。