広島国際大学の学生とコラボ、昨年に続き「健康」をテーマにパンの共同開発！地産食材・大豆ミート使用『広島県産米粉のキーマカレーパン』

販売：広島国際大学呉キャンパス10月21日（土）・22日（日）、「八天堂ビレッジ」10月28日（土）～11月19日（日）予定

株式会社八天堂

2023年10月20日 10時00分

株式会社八天堂（本社：広島県三原市、代表取締役：森光孝雅）は、広島国際大学健康科学部医療栄養学科の学生5名（山口教授ゼミナール生）の研究の一環として、昨年に続き2回目となる「健康志向に応えるパン」をテーマに共同開発を行いました。

完成したパン『広島県産米粉のキーマカレーパン』を広島国際大学呉キャンパスで2023年10月21日（土）・22日（日）に開催される大学祭、ならびに広島空港前で展開する体験型の食のテーマパーク「八天堂ビレッジ」で10月28日（土）から、期間限定販売いたします。
今年度は「アレルギーをお持ちの方に配慮したおいしく食べられるカレーパンを作りたい」という学生の想いのもと「卵・乳不使用の米粉のパン生地」、「大豆ミートの使用」、「呉の食材を使用して地域活性、地産地消」をベースに商品開発を行いました。
パン生地には地元素材である呉市蒲刈の藻塩を取り入れ、広島県産米粉を使用、揚げ焼きにすることで卵、乳不使用ながらふんわり柔らかい食感に仕上げました。カレーフィリングには大豆ミートを使用し、素材の食感もお楽しみいただけるキーマカレーパンが誕生しました。
今後も食を通じた地域活性化・社会貢献に積極的に取り組んでまいります。
八天堂は「パン」と「スイーツ」が融合した「スイーツパン」で、お客様の笑顔・働くことで輝く人・より豊かな社会を創造・貢献することを目指します。

「広島県産米粉のキーマカレーパン」（イメージ）

「共同開発に携わった広島国際大学の学生」

広島国際大学の学生とコラボ　『広島県産米粉のキーマカレーパン』販売概要

商品：広島県産米粉のキーマカレーパン
販売：2023年10月21日（土）・22日（日）　広島国際大学呉キャンパス大学祭
2023年10月28日（土）～11月19日（日）予定　八天堂ビレッジ(水曜定休)
価格：1個 287円（税込310円）

株式会社八天堂について

株式会社八天堂は昭和8年（1933年）広島県三原市にて和菓子屋として創業、今年90周年を迎えました。長い歴史のなかで、和菓子屋、和洋菓子屋、パン屋と時代に応じて業態を変え、現在は冷やして食べる「くりーむパン」をはじめとした、様々な商品を、全国へお届けしております。

■90周年テーマ「食のイノベーションで“おいしい”のもっと先へ」
これまでご愛顧いただいた感謝の気持ちを元に、たゆまぬ進化・挑戦で100周年に向けて成長・発展することを目指します。
「くりーむパン」をはじめとした『スイーツパン』という確固たるジャンルとお品づくりを通じて、八天堂は次に何をしてくれるのだろうと期待していただける、食のイノベーションを手段として目的である人づくりに向かい、お客様・地域、そして未来から必要とされるお品・人・会社として成長してまいります。
■90周年記念ロゴ
進化・挑戦を意図する「Go」と数字の「90」を掛け合わせました。
「柔らかさ」「クリーム感」「スイーツ」を書体で表現、ゴールドに近い色味で優しくもあり華々しさとポジティブな印象で成長をイメージしています。

■「八天堂創業90周年」特設サイト

https://hattendo.jp/90th/