『早川光の最高に旨い寿司』～群馬県 館林「鮨恵三」鯖 故郷で咲かせた寿司の花～

BS12ch TwellVで3月8日(日)よる8時放送！

全国無料放送のBS12ch TwellV（ワールド・ハイビジョン・チャンネル株式会社、本社：東京都渋谷区、代表取締役社⻑：森内譲）で放送中の『早川光の最高に旨い寿司』（毎週日曜よる8時）は、作家・早川光が江戸前寿司の名店を訪ね、素材の旬や職人の熟練技など日本が誇る食文化や江戸前寿司の醍醐味をお伝えするグルメ番組です。今回は群馬県館林「鮨恵三」にて最高に旨い寿司を堪能します。ぜひご覧ください。

 

1.番組概要
四季を映すとびきりの魚、それに寄り添うシャリが恋しい・・・私たちが愛してやまない寿司は、江戸時代に
開花し、四方を海に囲まれ、稲作・発酵文化が進んでいた日本だからこそ生まれ得た食文化です。産地・旬に
こだわった“極上の素材”と、経験を積んだ職人による“熟練の技”。これらが合わさることで、その旨さは何倍、
何十倍にも膨れ上がります。そんな寿司の醍醐味をとことん味わい尽くし、寿司を食文化として捉えた情報番
組。「KOBUDO-古武道-」のオリジナル楽曲が、素晴らしい寿司の世界を華やかに彩ります。
番組Webサイト：http://www.twellv.co.jp/program/tabi/sushi.html

2.放送スケジュール
毎週日曜よる8時～8時30分放送（30分番組）
※第22回：3月8日

3.放送内容
館林「鮨恵三(すしめぐみ)」 鯖 故郷で咲かせた寿司の花（第22回）
徳川四天王の一人、榊原康政や５代目将軍徳川綱吉公にゆかりのある城下町であり、かつて花街として栄えた群馬県館林市。この地で代々、寿司屋を営む家に生まれ、高校卒業後、日本橋蠣殻町の都寿司、札幌のすし善などで修業を積み、2008年に独立した親方の萩原裕司さん。その寿司に対する志は高く、名店の技を受け継ぎ、扱
う魚も毎日築地から仕入れ、自身も週に１度は必ず築地を訪ねている。海の無い群馬県で出会う隠れた名店、その最高に旨い寿司を味わう。

４.早川光 プロフィール
東京都出身。マンガ原作者、映画監督、著述家。1985年に「すし 江戸前を食べる」（鳳山社）を発表。鮨に関する数々の著書がある。「江戸前鮨職人きららの仕事」（集英社）では、マンガ原作も手掛ける。新著「日本一の魚屋「根津松本」に選ばれた この世でいちばん旨い魚」（ぴあ）が好評発売中。

■BS12ch TwellV（トゥエルビ）について■
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