コミュニケーションが生まれ、循環するオフィス内社員専用カフェ　企画・設計・運営を手がけるARUMON CAFEがオープン

UDS株式会社

2025年9月1日 16時00分

UDS株式会社(所在地：東京都渋谷区代表取締役社長：中原典人以下UDS)が企画・設計・運営を手がける野村不動産グループ新本社内の社員専用カフェARUMON CAFE（アルモンカフェ）が、2025年9月1日にオープンします。

ARUMON CAFEは同日に全体開業するBLUE FRONT SHIBAURA TOWER S 14階に野村不動産グループが設ける、同社グループ会社で働く人たちのためのオフィス共創エリアのカフェです。社内の人たちが交わり合い、コミュニケーションが生まれるハブとなる空間を目指した場で、UDSでは基本構想検討、店舗企画、基本設計、デザイン監修、そしてコミュニケーション促進企画を含めた運営業務を担当しています。

施設企画にあたっては、働き方やライフスタイルの多様化に伴う時間やメニューの柔軟性、そして健康的な食事などの昨今のニーズに応える食環境として、デリカテッセン＆カフェとして計画。食堂と外食店の中間の居心地と使い勝手の良さで、カフェやラウンジのようなサードプレイスとして利用いただける場を目指しながら、コミュニケーションを創出する設計、運営のしくみを組み入れています。

BLUE FRONT SHIBAURA

浜松町ビルディング（東芝ビルディング：東京都港区芝浦1-1-1）の建替事業として計画された、高さ約 230ｍのツインタワーから成る大規模複合開発。（TOWER S：2025年2月竣工済、TOWER Ｎ：2030年度竣工予定）南側TOWER Sのオフィスフロアには野村不動産グループ8社が入居。

URL：https://www.bluefrontshibaura.com

■空間デザイン

交流が生まれる“港町”のような場

窓の外に海と空が広がる場所で人々が交わり合う場として、「Port Town」（港町）をデザインコンセプトに設計、内装デザインを行いました。

人を引き込むようオープンなデザインとした入り口付近は植栽に囲われたひとり向けのエリア、その奥にはイベントスペースとしても使え、遠目からもその様子が見えるような賑わいのあるエリア、窓際は床を一段上げることで目線をずらし、カウンターや多人数でも利用できるラウンジ席などのエリアとしています。UDSがワークスペースやホテル、飲食店など多様な場の企画・設計・運営を通して培ってきた人の動きや流れの理解を踏まえた空間構成で、1日を通じて人が集まる「行きたくなる場所」を計画しました。

コミュニケーションを促す距離感

仕事をする場としての機能性と、カフェとしてのリラックス感を両立させながら、思わず話しかけたくなる適度な距離感を設計することで、コミュニケーションが生まれやすい空間づくりを行っています。豊富な植栽を配置することで、仕切りすぎず、つながりの感じられる空間としています。

光と緑にあふれ、自然を感じる空間

港町の家の窓を連想させる吊り棚、三角形のタイルが光を反射させるカフェカウンターなどにより、窓の外に広がる空や海のきらめき、ゆらめきや港町らしさを感じて過ごすことができる居心地の良い空間を目指しました。

■運営のポイント

柔軟性の高いスタイルで健康的なメニューを提供

働き方やライフスタイル、体調や気分に合わせて、メニューや量、食べるタイミングを自由に選べるデリカテッセン・カフェとして、柔軟な食の選択肢を提供します。量り売りのデリ惣菜には野菜や果物を豊富に取り入れ、発酵食の活用でおいしさは確保しながら塩分、糖分、脂質を抑えたメニューを用意。お弁当やコンビニランチのプラスワンメニューとしても利用いただけます。

メニュー例

ローストアップルの豚バラ焼き / 味噌のラタトゥイユ / 鮭の西京焼き / 塩麹唐揚げの甘酢だれ / ブロッコリーとモッツァレラチーズのハーブマリネなど(15種類程度)

循環への挑戦

皮付きで食べられる食材は栄養価も考慮して皮のまま使用し、時間ごとに工夫した販売方法で売り切りを目指すことで、ごみ削減を意識した運営を行います。それでも出てしまう食品廃棄物は、新素材へ循環させる技術を持つ企業とのパートナーシップのもと、その先の循環について挑戦していく予定です。テイクアウトにはさとうきびカスを利用した容器を採用しています。