【銀座・DAZZLE】9月1日開催！名門フレスコバルディ家、700年の歴史を味わう一夜。トスカーナの「伝統と革新」を巡る知のエンターテインメント「FRESCOBALDI MAKER'S DINNER」
フレスコバルディ社 Export Manager来日、特別ワインメーカーズディナーを銀座DAZZLEで開催。全5コース・5種のペアリングで巡る一夜を堪能
この度、東京・横浜を中心に、京都・沖縄など国内外に48店舗のレストランを展開する株式会社HUGE（本社：東京都渋谷区、代表取締役：新川義弘）が運営する「RESTAURANT DAZZLE（レストラン ダズル）」（東京都中央区銀座）は、2026年9月1日(火)、名門フレスコバルディ家をテーマにした特別なワインメーカーズディナー「FRESCOBALDI MAKER'S DINNER」を開催いたします。
フレスコバルディ社よりBruno Butragueno氏（Export Manager）をゲストにお迎えし、白ワインの頂点から赤2種による贅沢な南北テロワール比較へと繋がる、全5コースのペアリングディナーをお楽しみいただきます。
■トスカーナの「伝統と革新」を巡る、知のエンターテインメント「FRESCOBALDI MAKER'S DINNER」
本イベントは、名門フレスコバルディ家の歩みとイタリアワインの現代史を体験する「知のエンターテインメント」です。1855年のフランス品種導入に始まる伝統と革新の融合、キアンティ・ルフィナの気品、ブルネッロの開拓史、そして永遠のヴァンサントに至るまでのストーリーを紐解きながら、地元のテロワールに基づいた料理とワインが響き合う、五感で味わうペアリング体験をお届けします。
お料理は、DAZZLE料理長・小島が、トスカーナのテロワールと共鳴する特別なコースをご用意。白ワインの頂点から、赤2種による南北テロワール比較へと繋がるワインに合わせ、全5品のコースをお楽しみいただきます。
■ゲストプロフィール
Bruno Butragueno氏（フレスコバルディ社 Export Manager）
スペイン・マドリード出身、タイ・バンコク在住。20年以上にわたりワイン業界に携わり、アジア市場を中心に世界各国の著名ワイナリーとの協業を重ねてきた、経験豊富なワインプロフェッショナル。これまで数百回にのぼるテイスティングやマスタークラス、セミナーを通じ、ワイン文化の普及と教育にも尽力している。「ワインは分かち合うことでより豊かになる」という信念のもと、人とワインをつなぐ体験を届け続けている。
■フレスコバルディ社について
フレスコバルディは、各エステートが持つテロワールを表現し、その土地を代表するワインを、環境保護に配慮しながら丁寧に造り上げるとともに、トスカーナの文化と地域ごとの多様性を、ワインや独自のプロジェクトを通じて世界に発信することを使命としています。
世界的に著名なイタリアの生産者の一社として知られるフレスコバルディ社は、2020年度、ガンベロロッソのワインガイドにおいて、イタリア約2,500を超えるワイナリーの頂点に選出されました。
■「FRESCOBALDI MAKER'S DINNER」開催概要
【日程】2026年9月1日(火)
【時間】18:30〜21:00
【料金】28,000円[税込] / お一人様
・メーカーズセミナー
・全5品の特別コース
・5種のワインペアリング
【ゲスト】フレスコバルディ社 Export Manager
Bruno Butragueno氏
【場所】RESTAURANT DAZZLE
東京都中央区銀座2-4-12 ミキモトギンザ2 8F/9F
■ご予約方法
以下にてご予約を承っております。
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Table Check
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The HUGE CLUB
■銀座の街で輝き続ける、大人のための宝石箱「RESTAURANT DAZZLE」
■SHOP INFO
料理人たちが腕をふるう、活気に満ちたオープンキッチンを眺めながら進む先には、重厚でありながら開放感あふれる、天井高9mのダイニングフロアが広がります。
お料理は、選び抜かれた素材の美味しさを伝えるモダンイタリアン。食材の旨味と個性を最大限に引き出した一皿が、テーブルを彩ります。そして、圧倒的な存在感を放つセラーで出番を待つ、2,000本以上のワイン。大人たちが、日々を豊かに楽しむことができる空間。あなたのために、とっておきのひとときをご用意しています。
■PARTY & WEDDING
お料理の美味しさにこだわった、レストランウェディング。
「美味しいお料理で、大切なゲストをおもてなしすること」。『DAZZLE』では、レストランウェディングの基本として求められるお料理の質にこだわった結婚式をご提案します。
そのため、結婚式は1日1組限定。宝石箱のような非日常感あふれる空間が、当日はお二人だけのものとなるのはもちろん、レストランで日々腕を磨くスタッフが、心を込めて大切な時間をお作りします。
【店舗概要】
店舗名：RESTAURANT DAZZLE（レストラン ダズル）
所在地：〒104-0061 東京都中央区銀座2-4-12 ミキモトギンザ2 8F/9F
電話番号：03-5159-0991
営業時間：
LUNCH 月-金 11:30-15:00 (LO 13:30) 、 土・日・祝日 11:30-16:00 (LO 14:30)
DINNER 17:30-22:30 (LO 21:00)
8F BAR 17:30-23:00 (Food LO21:30 Drink LO 22:30)
WEB：https://www.huge.co.jp/service/restaurant/restaurant_dazzle/dazzle/
【会社概要】
会社名：株式会社HUGE
代表者：新川 義弘
所在地：〒150-0001 渋谷区神宮前1-4-20 パークコート神宮前1階
WEB：https://www.huge.co.jp
公式instagram：https://www.instagram.com/huge_restaurant
「街の資産となる」という想いの元、2005年に創業。2025年9月には創立20周年を迎えた。RIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）など国内外に48店舗を展開。その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。また「スパニッシュイタリアン」や「モダンメキシカン」、「モダンアジアン」など独自の食のジャンルを確立し、レストランを通して新しい文化を創る役割も担っています。HUGEのレストランだからこそ体験できる、“日常の中の非日常”をお楽しみください。
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