【食と空間のハイエンドなコラボレーション】一つ星レストラン「sio」の鳥羽周作シェフ×「世界のタンゲ」こと建築家・丹下健三を父に持つ丹下憲孝氏

サッカーベルギー１部リーグ所属シント＝トロイデンVV公式レストランバー＜STVV LOUNGE（エスティ ヴィーヴィーラウンジ）＞が渋谷区宇田川町に2022年9月6日（火）にグランドオープン。

一つ星レストラン「sio」の鳥羽周作シェフと「世界のタンゲ」こと建築家・丹下健三を父に持つ丹下憲孝氏がタッグを組んだ、サッカーベルギー１部リーグ所属シント＝トロイデンVV公式レストランバー＜STVV LOUNGE（エスティ ヴィーヴィーラウンジ）＞が渋谷区宇田川町に2022年9月6日（火）にグランドオープンいたします。

にしたんクリニック（医療法人社団直悠会 所在地：東京都渋谷区）がプラチナスポンサーを務める、サッカーベルギー１部リーグ所属シント＝トロイデンVVの公式レストランバー＜STVV LOUNGE（エスティ―ヴィーヴィー　ラウンジ）＞を2022年9月6日（火）渋谷区宇田川町にオープンいたします。

エクスコムグローバル株式会社（本社：東京都渋谷区）代表・西村誠司氏は、気軽にスタジアム観戦が叶わない国内のSTVVファンに、繋がる“場”やコミュニティー形成の一助になれるようなスペースを作りたいという想いの下、本プロジェクトをスタートさせました。

一つ星レストラン「sio」のオーナーシェフであり、多方面から注目を浴びる新進気鋭のシェフ・鳥羽周作氏率いる食のクリエイティブカンパニー・シズる株式会社（本社：東京都渋谷区 代表：鳥羽周作）がトータルプロデュース。“世界のタンゲ”と呼ばれた丹下健三を父に持つ丹下憲孝氏が内装デザインを手掛け、カルチュラル・エンジニアリング・カンパニーとして、食、ファッション、アート、建築、デザイン、音楽、イベントをコンテンツに「遊び場」を創造してきた株式会社トランジットジェネラルオフィス（本社：東京都渋谷区恵比寿 代表：中村貞裕）が運営オペレーションを担当。

ベルギー、そしてヨーロッパの文化・伝統・歴史と、日本の技術・素材を編み重ねる事をコンセプトに、ヨーロッパの先進的なファーストクラスラウンジをイメージとした、丹下憲孝氏による類を見ない豪華な空間デザインで、ベルギービールやベルギーの風景を想像する事のできるオリジナルカクテルを、鳥羽周作シェフ監修のベーシックながらも上質なお料理と一緒にお楽しみいただけます。
 

• 店舗情報

店名 : STVV　LOUNGE
称呼 : エスティ―ヴィーヴィー　ラウンジ
住所 : 〒150-0042　東京都渋谷区宇田川町32-7　HULIC ＆New UDAGAWA 5F
電話番号 : 03-5990-4995
営業時間 : 17:00～23:00
定休 : 日・月
HP : https://stvvlounge.jp/
Instagram : https://www.instagram.com/stvvlounge_official/
席数 : 45席（バーカウンター8席、スタンディング9名、ソファエリア20席、VIPルーム8席）
敷地面積 : 199.31㎡（60.29坪）
 

 

• プロジェクトメンバー

主催：西村 誠司
エクスコムグローバル株式会社 代表取締役社長。
にしたんクリニックCMO、シント＝トロイデンVV マーケティングアドバイザー。1970年愛知県生まれ。名古屋市立大学卒業。93年アンダーセンコンサルティング（現アクセンチュア）入社。95年インターコミュニケーションズ（現エクスコムグローバル）を設立、社長に就任。97年海外用レンタル携帯電話事業をスタート。その後の成長の足がかりに。2012年海外用Wi-Fiレンタルサービス「イモトのWiFi」ブランドの提供を始める。19年メディカル支援事業をスタートし「にしたんクリニック」の立ち上げを支援。
20年にはわずか数か月でPCR検査サービスを実現。
 

トータルプロデュース：鳥羽 周作
sio株式会社 / シズる株式会社　代表取締役。
J-リーグの練習生、小学校の教員を経て、31 歳で料理の世界へ。2018年「sio」をオープン。
同店はミシュランガイド東京 2020 から 3 年連続一つ星を獲得。現在、「sio」「Hotel's」「o/sio」「o/sio FUKUOKA」「パーラー大箸」「㐂つね」「ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」と8店舗を展開。書籍 / YouTube / SNSなどで公開するレシピや、フードプロデュースなど、レストランの枠を超えて様々な手段で「おいしい」を届けている。モットーは『幸せの分母を増やす』
 

インテリアデザイン：丹下 憲孝
丹下都市建築設計会長。父は「世界のタンゲ」こと建築家の丹下健三。1973年から1977年まで、スイスのル・ロゼに学ぶ1981年ハーバード大学卒業。1985年ハーバード大学大学院建築学専門課程修了。1985年丹下健三・都市・建築設計研究所入所。その後同研究所代表取締役を経て、2002年丹下都市建築設計を設立。2016年より現職。
 

• MENU

ホップ香るスパイシー唐揚げ
サクッとジューシーに揚げた鳥もも肉を、ビールの原料に使われるホップを混ぜた特製スパイスで味付け。
ぜひビールと一緒に楽しんでください。
￥1,800（税込）
 

コクミートパスタ
鳥羽周作シェフの人気料理の一つ。
o/sioの名物メニュー、デミグラスソースと味噌が隠し味のパスタは、ワインとの相性も抜群です。
￥1,800（税込）
 

和牛のスライダー
一口サイズのミニハンバーガー。
ハンドカットの100%ビーフのパティに特製のオニオンソースとマヨネーズを使用。
お酒と一緒に楽しめる一品です。
￥2,000（税込）
 

ダムブランシュ
「白い貴婦人」を意味するベルギーのスイーツ。冷たいアイスクリームの上に、温めて溶かしたベルギーチョコレートのソースをたっぷりかけました。
￥600（税込）
 

• 会社概要

会社名 ： エクスコムグローバル株式会社
所在地 ： 東京都渋谷区渋谷2-24-12渋谷スクランブルスクエア26階
代表者 ： 西村 誠司
WEB ： https://www.xcomglobal.co.jp/ 

会社名 ： シズる株式会社 / sizuru Inc.
所在地 ： 〒151-0064 東京都渋谷区上原1-35-3（sio）
代表者 ： 鳥羽 周作
WEB ： https://sizuru.co.jp/

会社名 ： 株式会社 丹下都市建築設計
所在地 ： 東京都港区南麻布1-6-18
代表者 ： 丹下 憲孝
WEB ： https://www.tangeweb.com/

会社名 ： 株式会社トランジットジェネラルオフィス
所在地 ： 東京都渋谷区恵比寿4-20-4　恵比寿ガーデンプレイス グラススクエアB1階
PORTAL POINT Ebisu C1
代表者 ： 中村 貞裕
WEB ： https://www.transit-web.com/

リリースはこちら
https://onl.la/Q2bx4eR