冬の味覚で北海道を旅する。北海道の冬グルメ集結！「北海道イタリアン ミア・ボッカ」が“サロマ湖産牡蠣”を主役にした限定メニューを2025年12月3日から販売。

札幌を中心に東北・関東で「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」など45店舗を経営する株式会社イーストン(所在地：札幌市北区、代表取締役社長：大山 泰正、以下「イーストン」)は、2025年12月3日（水）より北海道サロマ湖産の牡蠣・帆立をはじめ、十勝若牛や“農家のベーコン”など道産食材を贅沢に使用した冬の限定メニューを販売いたします。

冬のサロマ湖は“海のミネラル濃度が高まり、牡蠣の旨みが最高潮に達する”時期。そんな旬の食材をイタリアンで最大限に引き出した、冬だけの特別メニューです。

■企画背景

ミア・ボッカは北海道の生産者様とともに“北海道の食材の魅力を直接お客様へ届ける”ことを大切にしています。冬は特に、サロマ湖の牡蠣が最も美味しくなる季節。より多くのお客様に食べていただきたいという生産者の思いを形にし、今回の限定フェアを企画しました。

■販売期間

①2025年12月3日（水）～2025年12月18日（木）

②2025年12月26日（金）～2026年2月1日（日）

※2025年12月19日（金）～2025年12月25日（木）の期間は、クリスマス限定メニューの販売。

濃厚でクリーミーな牡蠣と、大粒でぷりぷりのホタテを贅沢に使用！

贅沢なほど濃厚でクリーミーな牡蠣と大粒のホタテがゴロゴロと入ったクリームソーススパゲティ。

【メニュー名】北海道サロマ湖産カキとホタテ、「農家のベーコン」のクリームソース

【価格】

　札幌　1,969円（税込）

　東京　2,079円（税込）

　タカシマヤ・池袋　2,090円（税込）

うま味たっぷり！冬野菜と一緒に楽しむピリ辛スパゲティ！

冬野菜のカブやれんこん、ごぼうをたっぷり使ったピリ辛トマトソース！

【メニュー名】北海道サロマ湖産カキと冬野菜、「農家のベーコン」のアマトリチャーナ

【価格】

　札幌　1,859円（税込）

　東京　1,969円（税込）

　タカシマヤ・池袋　1,990円（税込）

【冬の贅沢感あふれる前菜盛り合わせ】

写真は4名盛り。

【メニュー名】冬の前菜盛り合わせ（全８種）

・ブロッコリーのガーリック風味・ハーブ香るチキンとキノコのマリネ・「下川六〇酵素卵」のフリッタータ・スモークサーモンのキャロットラペ・チーズテリーヌ　リンゴとバルサミコ・北海道ロースビーフ　トリュフと醤油のエスプーマ・ナスのトマトマリネ ・南瓜のサラダ 

※内容は変更になる場合がございます。

【価格】

　札幌　1,089円（税込）

　東京　1,089円（税込）

　タカシマヤ・池袋　1,090円（税込）

年間約５万トンのホタテが水揚げされる「常呂町」

四方を海に囲まれた北海道は、日本有数の漁業大国。親潮が流れる太平洋や流氷が漂着するオホーツク海は海中の栄養分が豊富、また冷たい海で身が締まっていることも、北海道の魚介が美味しい理由のひとつと言われています。サロマ湖とオホーツクの外海で育つホタテは、国内でも トップクラスの漁獲量を誇り、品質は海外からも評価が高く、世界中に輸出されます。オホーツク海では、ホタテのほかにも、サケ、マス、カキ、ニシンなど、多様な魚が水揚げされ、水産業にとっても、とても魅力的な場所。

■マスコスモ合同会社

「オイシイ。でツナガリタイ。」という理念のもと、鮮度をそのままにカキとホタテを届けている。

・マスコスモ合同会社　https://masscosmo.com/

・マスコスモInstagram  https://www.instagram.com/masscosmo/

■このボリューム感が嬉しい！贅沢タリアータ

【メニュー名】十勝若牛のタリアータ～チーズソース～（約90g）

柔らかな十勝若牛を焼き上げ濃厚なチーズソースで仕上げた贅沢タリアータ。

この時期に嬉しいサイズが期間限定で登場！

【価格】

　札幌　2,189円（税込）

　東京　2,189円（税込）

　タカシマヤ・池袋　2,190円（税込）

■ハレの日や特別な時間を過ごすこの時期に嬉しいディスカウント！

【メニュー名】フェッラーリ・マキシマム・ブラン・ド・ブラン

【価格】

ボトル　※通常8,679円（税込）

　札幌　6,600円（税込）

　東京　6,600円（税込）

　タカシマヤ・池袋　7,000円（税込）

※タカシマヤ・池袋の通常価格は7800円（税込）

グラス　※通常はグラス販売はしておりません。

　札幌　1,100円（税込）

　東京　1,100円（税込）

　タカシマヤ・池袋　1,200円（税込）

ペアリングを楽しみたい、期間限定ワイン

ピッチー二 ピノグリージョ （白）

イタリア白ワインの品種の中で最も有名な葡萄のひとつであるピノ・グリージョ。

果実味と酸味のバランスがとれた白ワイン。

牡蠣やホタテのスパゲティとの相性はバツグン！

ピッチー二 キャンティ （赤）

フレッシュな口当たりで穏やかなタンニンを持つバランスのとれた味わい。

【メニュー名】ピッチー二 ピノグリージョ 　（白）

【メニュー名】ピッチー二 キャンティ 　（赤）

≪ボトル≫　

　札幌　3,630円（税込）

　東京　3,630円（税込）

　タカシマヤ・池袋　3,700円（税込）

≪グラス≫　

　札幌　715円（税込）

　東京　715円（税込）

　タカシマヤ・池袋　750円（税込）

■販売店舗

●関東エリア

■池袋東武店　東京都豊島区西池袋1丁目1番25 東武百貨店池袋店11F　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/zTm975q5Rr2j3iTP6
■Emio（エミオ）武蔵境店　東京都武蔵野市境南町２丁目１−１３ Emio武蔵境２F　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/PRtrCekX6iSeHdBL8
■Emio（エミオ）石神公園店　東京都練馬区石神井町4丁目1番17号 エミオ石神井公園店2F 　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/3Ehn2p8Kk42Ruy549
■nonowa武蔵小金井店　東京都小金井市本町５丁目１番１８号 nonowa武蔵小金井ムサコガーデン　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/kQky6iiHXHfpaFz68
■トリエ京王調布店　東京都調布市布田4-4-22 トリエ京王調布A館 5F　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/rvKA4FhxnatzTrb49
■グランデュオ立川店　東京都立川市柴崎町3-2-1 グランデュオ立川7Ｆ　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/9rVW3xPVqhmjzDCQ9
■ぷらりと京王府中店　東京都府中市府中町1丁目3-6ぷらりと京王府中 東1F　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/ii7VwxPHsp5hU2Pq9
■グランエミオ所沢店　埼玉県所沢市くすのき台一丁目14-5 グランエミオ所沢 3F　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/MbXerauj971n1x3d7
■エキアプレミエ和光店　埼玉県和光市本町４番６ エキア プレミエ 和光 3F　TEL：[phone]
地図▶https://goo.gl/maps/qnC2SsUNVd7PSacE6
■さいたま新都心店　埼玉県さいたま市中央区新都心11-1 JRさいたま新都心ビル3F　TEL：[phone]
地図▶https://g.page/MiaBocca-shintoshin?share
■キュービックプラザ 新横浜店　横浜市港北区篠原町新横浜2937キュービックプラザ新横浜1F　TEL：[phone]
地図▶https://g.page/MiaBocca-shintoshin?share

■新宿タカシマヤ タイムズスクエア店　東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24-2タカシマヤ タイムズ スクエア １３F
地図▶https://goo.gl/maps/eojRuhkEv2zyTbyy9

●北海道エリア

■札幌駅北口店　札幌市北区北7条西5丁目6-1　ストーク札幌　１F　TEL：[phone]

地図▶https://goo.gl/maps/mySAQBp1TS7HJr3g6

■北2条店　札幌市中央区北二条西３丁目１番地20号 sitatte sapporo（シタッテ サッポロ）2F　TEL：[phone]

地図▶https://goo.gl/maps/AN895anu4GHQEDKB7

■JR琴似駅前店　札幌市西区琴似1条1丁目1-20（JR高架下）TEL：[phone]

地図▶https://goo.gl/maps/c6f27QwP4HHim8ak9

■北海道食材をメインとした本格イタリア料理を届ける「北海道イタリアン　ミア・ボッカ」

北海道小麦100％の生地を焼き上げる自慢のピッツァや、原料段階から厳しく管理されたデュラム小麦とセモリナと、豊富で良質な水から作られアルデンテが効いた「グランフィーロ」をつかった種類豊富なパスタ、前菜や、サラダ、リゾットからお肉料理まで楽しめるお店です。あなたの近くの北海道物産展と感じていただける厳選した北海道食材を使い、皆さまへ食で元気をお届けしています。

■公式ホームぺージ▶https://www.eastone.co.jp/mia-bocca/
■Instagram▶https://www.instagram.com/miabocca_official/
■Twitter▶https://twitter.com/miabocca_1

■会社概要

■会社名：株式会社イーストン
■所在地：北海道札幌市北区12条西3丁目2－13
■代表者：代表取締役 大山 泰正

事業内容：「北海道イタリアン ミアボッカ」・「北海道焼鳥いただきコッコちゃん」「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」など札幌を中心に仙台・関東エリアで全45店舗の飲食店を経営（2025年11月現在）

創立：1990年7月
資本金：4800万円

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