【もう、自称「カレーツウ」をやめませんか？】カレー愛好家が通う『カレー大學総合学部』10月16日（土）開校！カレー総合研究所/井上岳久 学長など、日本を代表するカレープロから直接、学べます！
日本で唯一のカレーコンサルティング会社である株式会社カレー総合研究所（代表：井上岳久／東京都渋谷区）は、 カレーを学問として、 総合的かつ体系的に学ぶことのできるカレー大學総合学部の通学講座を10月16日（土）に開校します。
※申込の締切は10月7日（木）になります。
※申込の締切は10月7日（木）になります。
★ 講座のポイント ★
[１] カレーを総合かつ体系的に学ぶことができる本格的な講座です。
ビジネスで実益はもちろん、 趣味でも役立ちます。
※自称「カレーツウ」「カレー専門家」からレベルアップできます。
[２] カレー界で活躍する登竜門として、 業界に卒業生1,000人以上を輩出！
商品開発者からタレントやアナウンサーまでカレーのプロを育成しています。
また、 SNSで精力的にかつするカレー愛好家やマニアも多数受講しています。
開校８年目になる実績豊富な市民大学です。
[３] コロナ感染症対策を万全にして開校します。
■「カレー大學 総合学部」講座概要
講座名： カレー大學総合学部
開講日： 10月16日（土）10：00～17：00
受講料： 35,000円（税別）
形 式： 通学講座
場 所: 神田駅周辺
目 的： １．カレーの知識・奥深いカレーの世界を広めカレーの文化の発展を図る。
２．カレーの知識を深めることで、 カレー店経営やレトルトカレーの開発などの
ビジネス的な局面から、 家庭でのパーティ、 食べ歩きなど趣味の局面まで、
さまざまな面で役立てさせる。
３．目標として、 日本全国にカレー業界を牽引する「カレー伝導師」を育成する。
カレーを本格かつ徹底して学ぶ日本最高峰のカレープロフェッショナル育成機関です。
■講座内容
カレーを理解するために必要不可欠な知識全般を楽しく面白く習得します。
カレーに関する概論、 歴史、 文化（社会学）、 商品知識（商品学）、 調理料理方法（調理学）、 食べ歩き法などのカレーを体系的かつ実践的に学びます。 単なる知識としてだけでなく、 ビジネスや家庭で実用的で実績できる「生きた学問」として各所で役に立てる実務的な知識です。
カレー大學を卒業すれば、 カレーについて語ることができ、 ビジネスの多くのシーンで会話の潤滑油になります。 また、 家庭ではカレー作りの要諦を知ることで一層のおいしいカレーを作ることができます。
■講座概要／科目解説／6科目
第1講「カレー概論～カレーとはいったい何か？～」
第2講「カレーの歴史～カレー日本史とカレー世界史～」
第3講「カレー社会学～カレーに関する文化と社会現象～」
第4講「カレー商品学～売られているカレー商品たち～」
第5講「カレー調理学～カレー調理の基本～」
第6講「カレー食べ歩き～正しいカレーの食べ歩き方～」
■講座の特長
・知っているようで知らない「カレー」の正体を知ることができます。
・単にカレーを学び知識量を増やすだけでなく、 カレーを実社会で役立てることができるようにします。 実用的 で実益のある実践的な講座となります。
・カレー界の第一人者である井上岳久（株式会社カレー総合研究所代表）がこれまでにカレーミュージアムの設立運営やテレビや雑誌などのメディア及び複数の大学での研究などで得たカレーの広く深い知識と最先端のカレー事情を加味したコンテンツとなっております。 日本の最高峰のカレー講座と言えます。
■こんな人におススメ！
・カレーが大好きでカレーを基本から学びたい方
・カレーを趣味にしたい方
・カレーをビジネスにしている人（カレーの商品開発、 マーケティング担当者、 カレーマーチャンダイザー、 カレーまちおこしプロデューサー、 カレー店の経営者、 料理教室主催者など）
・カレー知識を深めことで食文化を極めようとする方（料理研究家、 フードライター、 フードコーディネーターなど）
・カレー知識を商売にしている方（編集者、 企画会社、 ライター、 テレビディレクターなど）
・カレーを会話の潤滑にしたい方
・カレーの食べ歩きをしたいと思っている方、 食べ歩きに行き詰っている方
・おいしいカレーを作りたい方、 カレー作りがマンネリ化している方
・「カレー」を軸としたコミュニティ、 交流をしたい方
・「カレー友」を作りたい方
■学ぶことを検討している方へ
たかがカレー、 されどカレー、 カレーの名前は知っていて食べたことはあるけれど、 その本当の姿は意外に知らない。
・カレーの歴史を知っていますか？
・カレーの名前の由来を知っていますか？
・いつ日本にやってきたのか、 知っていますか？
・なぜ国民食と言われるまでに日本人に人気が出たのか、 知っていますか？
・カレーを簡単においしくする方法を知っていますか？
・カレーを一晩寝かせるとおいしくなるって本当ですか？
・カレールウってどうように製造されているのか？
・・・などなど、
すべて即答できますか！
このカレーの広く深い部分を知ることができます。
知るとどうなるかって？得をすることがあるのかって？
それはたくさんあります。
国民食のため会話が盛り上がりますので、 カレーを知っていればビジネスで家庭で地域でコミュニケーションの潤滑油になります。
ビジネスでは商談の成功確率が高まると言われています。
カレー店では繁盛するコツが掴めると思います。
それよりもカレー作りが楽しくなりおいしくなります。
炊き出しなど、 非常時の役にも立ちます。
人それぞれ、 いろいろな場面に活かすことができます。
★カレー大学院に入学するにはカレー大學をまずは卒業が前提となります。
のカレー大學についてご紹介いたします。
【カレー大学院卒業生も講師として登壇しているカレー大學とは？】
カレー界がこのままでは危ない！業界の底上げを図りたい！カレー大學が開校するまでの奮闘記
日本で唯一無二のカレーを専門的に教える教育機関「カレー大學」を現在、 学長の井上岳久がこのユニークな学校を2014年に開学してから７年が経ちました。 正直言えば、 当初はなかなか学生も集まらず、 存続の危機を幾度も経験しました。 けれど７年経った今、 卒業生は1,500人を数え、 メディアで活躍する卒業生も大勢輩出しています。 なぜ「カレー大學」が危機を乗り越え、 軌道に乗ることができたのか。 その道のりと舞台裏をお話ししたいと思います。
≪ プロフィール ≫ 株式会社カレー総合研究所代表/カレー大學学長 井上 岳久
商社勤務や横濱カレーミュージアムの責任者を経て、 コンサルタントとして独立。 2008年に 株式会社カレー総合研究所 を設立。 企業や自治体に対してＰＲや商品開発のコンサルティングを多数手がける一方で、 カレーの専門家として テレビ、 新聞、 雑誌など年間100以上のメディアにも出演 。 カレー業界では カレーメーカー、 スパイス商社、 カレー店、 外食産業、 小売店など多彩なネットワークを形成 し、 日々、 カレービジネスを精力的に展開している。 著書は、 『カレーの世界史』（SBビジュアル新書）、 『カレーの経営学』（東洋経済新報社）、 『一億人の大好物カレーの作り方』、 『国民食カレーで学ぶもっともわかりやすいマーケティング入門』、 『カレー雑学』（日東書院本社）、 『おとう飯カレー』（徳間書店）、 『咖哩なる広報』（ごきげんビジネス出版）など20冊以上。 慶應義塾大学、 法政大学卒。 中小企業診断士。 加須市観光大使。 事業創造大学院大学客員教授。 昭和女子大学現代ビジネス研究所研究員。
日本で唯一無二のカレーを専門的に教える教育機関「 カレー大學 」。 私がこのユニークな学校を2014年に開学してから７年が経ちました。 正直言えば、 当初はなかなか学生も集まらず、 存続の危機を幾度も経験しました。 けれど７年経った今、 卒業生は1,500人を数え、 メディアで活躍する卒業生も大勢輩出しています。 なぜ「カレー大學」が危機を乗り越え、 軌道に乗ることができたのか。 その道のりと舞台裏をお話ししたいと思います。
●「カレーでまちおこし」がうまく行かない理由
私はカレーの専門家であるとともに、 コンサルタントとして地方都市の地域振興支援にも力を入れています。 コンサルタントとして独立したばかりの2008年頃、 よく見かけたのが、 「カレーでまちおこしをしたい」という地方自治体でした。 実は カレーでまちおこしをしている自治体は全国に100以上 、 「ご当地レトルトカレー」に至っては全国に3000種類ある といわれますが、 成功しているのは「海軍カレー」を売り物にしている神奈川県横須賀市や「スープカレー」の北海道札幌市くらいです。 日本各地で製造したレトルトカレーが売れ残り、 販促用に作った幟やポップなどが埃をかぶっている実状に愕然としたのです。
話を聞いてみると、 その原因は、 多くの担当者がカレービジネスの本質を知らずにビジネスを展開していること にありました。 「カレーなら誰でもできる」と安直に考えて、 地域の特産品を入れただけのレストランメニューやレトルトカレーをたくさん見ました。 でも、 それで売れるほど甘いものではないことは、 横濱カレーミュージアム時代の経験でよく分かっていました。 他方、 脱サラ組でカレー店を開業して失敗する方も多くいます。 これも 勉強不足が原因 です。
そこで、 カレーについて学べる学校を立ち上げようと思い立ったのが「カレー大學」の始まりでした。 これは絶対に必要だ、 私が作るしかないと、 熱い使命感が沸き上がってきたのです。
●ｅラーニングで失敗、 通学講座で巻き返しへ
とはいえ、 先人がいない学問です。 まとまった教育プログラムは存在しないので、 何もかもが暗中模索のスタートでした。 まず 苦戦したのはテキスト作り 。 ひとくちに「カレー」と言っても歴史から販売のノウハウまで膨大な世界が広がっており、 どこから手を付けたらよいかわからない状態 でした。 そこで大学や高校、 企業研修などさまざまな場でテスト講座を何回も開催させてもらい、 「こういうことが知りたい」という意見や提案をいただき、 徐々に作り上げていく日々。 講座設計までに５年を要しました 。
講座の形態については、 当初はＩＴ企業の方からご提案をいただき、 地方でも簡単に受講できるようｅラーニング講座 （現在は「Ｗｅｂ講座」と名称変更）を立ち上げました。 けれど、 いざ蓋を開けてみると、 見事なくらい受講生が集まりません 。 当初、 想定していた地方のまちおこし担当者からも全く反応がありません。 「ｅラーニングはすぐに受講生が集まってくる」という業者の甘い言葉に乗せられて、 激しく後悔したものです。
●一般のカレー愛好者も対象に
何とか通学講座が形にはなったものの、 人脈を通じた声掛けには限りがあり、 次第に受講者数は頭打ちになります。
悩んでいた頃、 一般のカレー好きの方たちから問い合わせが来るようになりました。 正直、 プロを育成することが目的の講座なので、 受講料も安くはないのですが、 それでも受講したいという 熱心な「カレー愛好家」たち がいたのです（この受講料の設定が、 受講生の本気度を試すスクリーニングの役割も果たしています）。 私はこれまでそういう人たちを視野に入れていなかったことに気づきました。
では、 そういう「カレー愛好家」は何を求めているのか。 もちろん、 カレーを趣味にしていて、 日々の生活を豊かにしたい人も多いですが、 「カレーを使って何か自分の仕事に役立てたい」 という人達も少なからずいました。 そこでカレーの知識が豊富なカレーのプロになってもらい、 私の後継者となるような、 カレー業界の基盤となる人材を育成すればいいのだと考えたのです。 これが 少数精鋭で、 半年間かけてじっくりプロを育成していく「 カレー大学院 」 で、 １年後の2015年6月2日に開校しました。
●卒業生が活躍すると受講生が集まる好循環
結果的には、 これが飛躍のきっかけでした。 やる気のある人たちが学びに来て、 カレー界で活躍する人材が次々に誕生したのです。
例を挙げると 元ＮＨＫのアナウンサーで「首都圏ネットワーク」や「ニュース７」にも出演していた内藤裕子 さん。 独立する際に何か強い分野を持ちたいとカレー大学院に学びに来て、 現在は自ら「 カレーアナウンサー 」を名乗って活躍しています。 嬉しいことには「家事ヤロウ!!!」などのテレビ番組に出演する際に、 いつも「カレー大学院出身」と言ってくれるので、 非常にいいＰＲをしてもらっています。
湯浅俊夫 さんは代々木ゼミナールの名物講師だった方で、 メディアでは「 カレー教授 」として活躍しています。
一条もんこ さんは、 元はグラビアアイドルでしたが、 そこからキャリアアップを考えた時に、 好きなカレーを武器にしようと考えたそうです。 現在は カレータレント として、 テレビにも多く出演しています。
←ＭＡＮＡさん（左）、 ニッチロー’（中央）、 うなぎひまわり（右）
現在、 「 カレー大學エンタメ部 」というチームをつくり活動中！
彼らは一様にモチベーションが高いので、 講義自体もかなり熱を帯び、 私自身も教えていて面白いです。 そしてみなさん、 発信力のある方ばかりで、 ＳＮＳなどで「カレー大學」のことをＰＲ してくれ、 その結果また受講生が集まるという好循環が生まれてきたのです。 これは私の想像以上の効果でした。
●コンテンツを生み出してはＰＲで発信していく
もう一つ、 飛躍の要因となったのは、 私の専門分野である「広報ＰＲ」を駆使したことでした。
私は 横濱カレーミュージアム時代に、 毎週２本のコンテンツを生み出し、 ほぼ毎日メディアにリリースと配信していくこと で、 ミュージアムを盛況に導いたことがありました。
カレー大學にもこの手法を取り入れたのです。
その中で、 今も続く大きなイベントに成長したのが「 カレー・オブ・ザ・イヤー 」です。 カレー業界で活躍し、 話題を提供した企業や店、 人を表彰するもので、 毎年多くのメディアに取り上げてもらえています。 情報収集や番付作成などには、 カレー大學卒業生の有志たちが活躍します。 そのフットワークの良さには私も助けられますし、 彼らも楽しく活動できる場を求めているので、 需要と供給のバランスもちょうど良いのです。
他にも、 さまざまなコンテンツを生み出す度に、 プレスリリースを配信しました 。 その中でも重視したのは、 エイベックス と組んで料理教室を開催したり、 ニッポン放送 が開催するイベントにブース出店したり、 インド最高の料理学校ＩＩＣＡに留学 をしたりする、 企業とのタイアップです。 著名性のある企業とのタイアップは、 知名度の低いカレー大學にとっては大きなチャンスなのです。
←インド最高峰の料理学校IICAへ短期留学
こうしてどんな小さな記事でも、 さまざまなメディアに取り上げてもらうこと。 その一つ一つが、 やがて大きな成果に結実しました。
●まちおこし推進の受講生も増えてきた
こうしてありがたいことに受講者は増えてきましたが、 当初の目的である地方のまちおこしを推進する人材の受講はありませんでした。
これを打開するにはもう、 １つずつでも成功事例を増やすしかありません。 自治体ではなく、 地域企業の有志を説得してカレー大学院で学んでもらい、 一緒に商品を開発していった のです。 これが功を奏し、 地域発のヒット商品が続出しました。 その一例を紹介します。
１）ＪＡ東京むさしの/吉野陽香さんが受講し「野菜を主役にしたカレー」を開発
第1弾で自社独自に開発したレトルトカレーが不評であったことから、 カレー大學を受講し企画からやり直し再販売し前作の数倍を売り上げるヒット商品に！
２）長野県飯田市のマルマン/中田泰雄氏が受講し「焼き肉の〆カレー」を開発
地域の誇れる土産品を開発したいとカレー大學及びカレー大学院を受講しレトルトカレーを開発し、 現在、 飯田市の観光施設は必ず置かれる定番となるヒット商品に！
３）埼玉県加須市の加須市振興雇用協議会/坂巻健治さんが受講し「アスメシカレー」を開発
地域活性化のプロジェクトリーダーである坂巻氏が受講し地元の有名高校と名産品のイチジクを活用したレトルトカレーを開発し半年で1万5千個を販売するヒット商品に！
４）徳島県徳島市のリーベフラウ/近藤保仁さんが受講し「阿波美豚 高級ビーフカレー」を開発
四国を代表するご当地レトルトカレーがないことを嘆き、 レトルトカレー開発を決意し、 高級ブランドポークを贅沢に使った商品の開発に成功し、 全国から受注が殺到するヒット商品に！
この噂を聞きつけ、 さらに地方まちおこしの核となる人材からの受講者が増えてきました。 このことからも分かるのは、 何事も「実績を出す」こと、 そしてそれを「ＰＲする」ことが、 成功への一番確かな道筋だということです。
●コロナで風向きが変わってきた
ところで、 冒頭でｅラーニング講座（現Ｗｅｂ講座）での失敗談を披露しました。 ところが最近、 少し風向きが変わって来たので、 最後にその話をしたいと思います。
みなさんもご承知のように、 2020年はコロナで生活のあり方が大きく変わりました。 ビジネスでもＷｅｂ会議が普及し、 ごく当たり前のものとなりました。
それとともに、 カレー大學でも、 今まで受講生が少なかったＷｅｂ講座の人気がいきなり高まり、 多い月には 10倍もの人が集まる ようになってきました。 リモートコミュニケーションに対するハードルが大幅に下がったことから、 Ｗｅｂで学ぶことにもハードルがなくなったのでしょう。 通勤時間が減った分、 自分が興味のあることに費やせる時間が増えたこともあるでしょう。 コロナによる苦境で、 生き残りをかけて本格的に学ぼうと考えた飲食店経営者もいます。
もちろんカレー大學も通学講座に加え、 Ｗｅｂ講座も盛況の状況です。 今になって、 ７年前に整備したシステムが役に立ってきたのだから、 面白いものです。
でも周囲の状況を見てみると、 コロナ禍で受講生が増えたＷｅｂ講座もあれば、 そうでない講座もあります。 その違いは何かと考えてみると、 やはり通学講座での実績や人気がものを言うようです。 何かを学ぼうとしたらまず評判のいい講座を探すと思いますし、 以前からよく名前を見かけていた講座に、 時間ができたから申込む人もいるでしょう。
私としては、 従来、 東京まで通学講座を受けに来るのが大変だった地方のまちおこし担当者たちが、 Ｗｅｂ講座を受けやすくなり、 地域振興に結びついていくのであれば、 所期の目的にも近づけます。
構想から13年。 うまく行かないことも多くありましたが、 焦りながらも、 その時にできることをやり続けて来たこと。 そしてその成果をＰＲし続けて来たことが大切だったと実感しています。 これからも今のいい流れを絶やさず、 人材を育て続けていきたいと思っています。
「カレー総合研究所」は、 カレーを通した日本全体の食文化、 健康食としてカレーの普及による健康面からのアプローチなど、 日本総国民が大好物で国民食とまで言われているカレーをさらに盛り上げ、 発展させることを目的とします。
http://www.currysoken.jp/
[１] カレーを総合かつ体系的に学ぶことができる本格的な講座です。
ビジネスで実益はもちろん、 趣味でも役立ちます。
※自称「カレーツウ」「カレー専門家」からレベルアップできます。
[２] カレー界で活躍する登竜門として、 業界に卒業生1,000人以上を輩出！
商品開発者からタレントやアナウンサーまでカレーのプロを育成しています。
また、 SNSで精力的にかつするカレー愛好家やマニアも多数受講しています。
開校８年目になる実績豊富な市民大学です。
[３] コロナ感染症対策を万全にして開校します。
■「カレー大學 総合学部」講座概要
講座名： カレー大學総合学部
開講日： 10月16日（土）10：00～17：00
受講料： 35,000円（税別）
形 式： 通学講座
場 所: 神田駅周辺
目 的： １．カレーの知識・奥深いカレーの世界を広めカレーの文化の発展を図る。
２．カレーの知識を深めることで、 カレー店経営やレトルトカレーの開発などの
ビジネス的な局面から、 家庭でのパーティ、 食べ歩きなど趣味の局面まで、
さまざまな面で役立てさせる。
３．目標として、 日本全国にカレー業界を牽引する「カレー伝導師」を育成する。
カレーを本格かつ徹底して学ぶ日本最高峰のカレープロフェッショナル育成機関です。
■講座内容
カレーを理解するために必要不可欠な知識全般を楽しく面白く習得します。
カレーに関する概論、 歴史、 文化（社会学）、 商品知識（商品学）、 調理料理方法（調理学）、 食べ歩き法などのカレーを体系的かつ実践的に学びます。 単なる知識としてだけでなく、 ビジネスや家庭で実用的で実績できる「生きた学問」として各所で役に立てる実務的な知識です。
カレー大學を卒業すれば、 カレーについて語ることができ、 ビジネスの多くのシーンで会話の潤滑油になります。 また、 家庭ではカレー作りの要諦を知ることで一層のおいしいカレーを作ることができます。
■講座概要／科目解説／6科目
第1講「カレー概論～カレーとはいったい何か？～」
第2講「カレーの歴史～カレー日本史とカレー世界史～」
第3講「カレー社会学～カレーに関する文化と社会現象～」
第4講「カレー商品学～売られているカレー商品たち～」
第5講「カレー調理学～カレー調理の基本～」
第6講「カレー食べ歩き～正しいカレーの食べ歩き方～」
■講座の特長
・知っているようで知らない「カレー」の正体を知ることができます。
・単にカレーを学び知識量を増やすだけでなく、 カレーを実社会で役立てることができるようにします。 実用的 で実益のある実践的な講座となります。
・カレー界の第一人者である井上岳久（株式会社カレー総合研究所代表）がこれまでにカレーミュージアムの設立運営やテレビや雑誌などのメディア及び複数の大学での研究などで得たカレーの広く深い知識と最先端のカレー事情を加味したコンテンツとなっております。 日本の最高峰のカレー講座と言えます。
■こんな人におススメ！
・カレーが大好きでカレーを基本から学びたい方
・カレーを趣味にしたい方
・カレーをビジネスにしている人（カレーの商品開発、 マーケティング担当者、 カレーマーチャンダイザー、 カレーまちおこしプロデューサー、 カレー店の経営者、 料理教室主催者など）
・カレー知識を深めことで食文化を極めようとする方（料理研究家、 フードライター、 フードコーディネーターなど）
・カレー知識を商売にしている方（編集者、 企画会社、 ライター、 テレビディレクターなど）
・カレーを会話の潤滑にしたい方
・カレーの食べ歩きをしたいと思っている方、 食べ歩きに行き詰っている方
・おいしいカレーを作りたい方、 カレー作りがマンネリ化している方
・「カレー」を軸としたコミュニティ、 交流をしたい方
・「カレー友」を作りたい方
■学ぶことを検討している方へ
たかがカレー、 されどカレー、 カレーの名前は知っていて食べたことはあるけれど、 その本当の姿は意外に知らない。
・カレーの歴史を知っていますか？
・カレーの名前の由来を知っていますか？
・いつ日本にやってきたのか、 知っていますか？
・なぜ国民食と言われるまでに日本人に人気が出たのか、 知っていますか？
・カレーを簡単においしくする方法を知っていますか？
・カレーを一晩寝かせるとおいしくなるって本当ですか？
・カレールウってどうように製造されているのか？
・・・などなど、
すべて即答できますか！
このカレーの広く深い部分を知ることができます。
知るとどうなるかって？得をすることがあるのかって？
それはたくさんあります。
国民食のため会話が盛り上がりますので、 カレーを知っていればビジネスで家庭で地域でコミュニケーションの潤滑油になります。
ビジネスでは商談の成功確率が高まると言われています。
カレー店では繁盛するコツが掴めると思います。
それよりもカレー作りが楽しくなりおいしくなります。
炊き出しなど、 非常時の役にも立ちます。
人それぞれ、 いろいろな場面に活かすことができます。
★カレー大学院に入学するにはカレー大學をまずは卒業が前提となります。
のカレー大學についてご紹介いたします。
【カレー大学院卒業生も講師として登壇しているカレー大學とは？】
カレー界がこのままでは危ない！業界の底上げを図りたい！カレー大學が開校するまでの奮闘記
日本で唯一無二のカレーを専門的に教える教育機関「カレー大學」を現在、 学長の井上岳久がこのユニークな学校を2014年に開学してから７年が経ちました。 正直言えば、 当初はなかなか学生も集まらず、 存続の危機を幾度も経験しました。 けれど７年経った今、 卒業生は1,500人を数え、 メディアで活躍する卒業生も大勢輩出しています。 なぜ「カレー大學」が危機を乗り越え、 軌道に乗ることができたのか。 その道のりと舞台裏をお話ししたいと思います。
≪ プロフィール ≫ 株式会社カレー総合研究所代表/カレー大學学長 井上 岳久
商社勤務や横濱カレーミュージアムの責任者を経て、 コンサルタントとして独立。 2008年に 株式会社カレー総合研究所 を設立。 企業や自治体に対してＰＲや商品開発のコンサルティングを多数手がける一方で、 カレーの専門家として テレビ、 新聞、 雑誌など年間100以上のメディアにも出演 。 カレー業界では カレーメーカー、 スパイス商社、 カレー店、 外食産業、 小売店など多彩なネットワークを形成 し、 日々、 カレービジネスを精力的に展開している。 著書は、 『カレーの世界史』（SBビジュアル新書）、 『カレーの経営学』（東洋経済新報社）、 『一億人の大好物カレーの作り方』、 『国民食カレーで学ぶもっともわかりやすいマーケティング入門』、 『カレー雑学』（日東書院本社）、 『おとう飯カレー』（徳間書店）、 『咖哩なる広報』（ごきげんビジネス出版）など20冊以上。 慶應義塾大学、 法政大学卒。 中小企業診断士。 加須市観光大使。 事業創造大学院大学客員教授。 昭和女子大学現代ビジネス研究所研究員。
日本で唯一無二のカレーを専門的に教える教育機関「 カレー大學 」。 私がこのユニークな学校を2014年に開学してから７年が経ちました。 正直言えば、 当初はなかなか学生も集まらず、 存続の危機を幾度も経験しました。 けれど７年経った今、 卒業生は1,500人を数え、 メディアで活躍する卒業生も大勢輩出しています。 なぜ「カレー大學」が危機を乗り越え、 軌道に乗ることができたのか。 その道のりと舞台裏をお話ししたいと思います。
●「カレーでまちおこし」がうまく行かない理由
私はカレーの専門家であるとともに、 コンサルタントとして地方都市の地域振興支援にも力を入れています。 コンサルタントとして独立したばかりの2008年頃、 よく見かけたのが、 「カレーでまちおこしをしたい」という地方自治体でした。 実は カレーでまちおこしをしている自治体は全国に100以上 、 「ご当地レトルトカレー」に至っては全国に3000種類ある といわれますが、 成功しているのは「海軍カレー」を売り物にしている神奈川県横須賀市や「スープカレー」の北海道札幌市くらいです。 日本各地で製造したレトルトカレーが売れ残り、 販促用に作った幟やポップなどが埃をかぶっている実状に愕然としたのです。
話を聞いてみると、 その原因は、 多くの担当者がカレービジネスの本質を知らずにビジネスを展開していること にありました。 「カレーなら誰でもできる」と安直に考えて、 地域の特産品を入れただけのレストランメニューやレトルトカレーをたくさん見ました。 でも、 それで売れるほど甘いものではないことは、 横濱カレーミュージアム時代の経験でよく分かっていました。 他方、 脱サラ組でカレー店を開業して失敗する方も多くいます。 これも 勉強不足が原因 です。
そこで、 カレーについて学べる学校を立ち上げようと思い立ったのが「カレー大學」の始まりでした。 これは絶対に必要だ、 私が作るしかないと、 熱い使命感が沸き上がってきたのです。
●ｅラーニングで失敗、 通学講座で巻き返しへ
とはいえ、 先人がいない学問です。 まとまった教育プログラムは存在しないので、 何もかもが暗中模索のスタートでした。 まず 苦戦したのはテキスト作り 。 ひとくちに「カレー」と言っても歴史から販売のノウハウまで膨大な世界が広がっており、 どこから手を付けたらよいかわからない状態 でした。 そこで大学や高校、 企業研修などさまざまな場でテスト講座を何回も開催させてもらい、 「こういうことが知りたい」という意見や提案をいただき、 徐々に作り上げていく日々。 講座設計までに５年を要しました 。
講座の形態については、 当初はＩＴ企業の方からご提案をいただき、 地方でも簡単に受講できるようｅラーニング講座 （現在は「Ｗｅｂ講座」と名称変更）を立ち上げました。 けれど、 いざ蓋を開けてみると、 見事なくらい受講生が集まりません 。 当初、 想定していた地方のまちおこし担当者からも全く反応がありません。 「ｅラーニングはすぐに受講生が集まってくる」という業者の甘い言葉に乗せられて、 激しく後悔したものです。
●一般のカレー愛好者も対象に
何とか通学講座が形にはなったものの、 人脈を通じた声掛けには限りがあり、 次第に受講者数は頭打ちになります。
悩んでいた頃、 一般のカレー好きの方たちから問い合わせが来るようになりました。 正直、 プロを育成することが目的の講座なので、 受講料も安くはないのですが、 それでも受講したいという 熱心な「カレー愛好家」たち がいたのです（この受講料の設定が、 受講生の本気度を試すスクリーニングの役割も果たしています）。 私はこれまでそういう人たちを視野に入れていなかったことに気づきました。
では、 そういう「カレー愛好家」は何を求めているのか。 もちろん、 カレーを趣味にしていて、 日々の生活を豊かにしたい人も多いですが、 「カレーを使って何か自分の仕事に役立てたい」 という人達も少なからずいました。 そこでカレーの知識が豊富なカレーのプロになってもらい、 私の後継者となるような、 カレー業界の基盤となる人材を育成すればいいのだと考えたのです。 これが 少数精鋭で、 半年間かけてじっくりプロを育成していく「 カレー大学院 」 で、 １年後の2015年6月2日に開校しました。
●卒業生が活躍すると受講生が集まる好循環
結果的には、 これが飛躍のきっかけでした。 やる気のある人たちが学びに来て、 カレー界で活躍する人材が次々に誕生したのです。
例を挙げると 元ＮＨＫのアナウンサーで「首都圏ネットワーク」や「ニュース７」にも出演していた内藤裕子 さん。 独立する際に何か強い分野を持ちたいとカレー大学院に学びに来て、 現在は自ら「 カレーアナウンサー 」を名乗って活躍しています。 嬉しいことには「家事ヤロウ!!!」などのテレビ番組に出演する際に、 いつも「カレー大学院出身」と言ってくれるので、 非常にいいＰＲをしてもらっています。
湯浅俊夫 さんは代々木ゼミナールの名物講師だった方で、 メディアでは「 カレー教授 」として活躍しています。
一条もんこ さんは、 元はグラビアアイドルでしたが、 そこからキャリアアップを考えた時に、 好きなカレーを武器にしようと考えたそうです。 現在は カレータレント として、 テレビにも多く出演しています。
←ＭＡＮＡさん（左）、 ニッチロー’（中央）、 うなぎひまわり（右）
現在、 「 カレー大學エンタメ部 」というチームをつくり活動中！
彼らは一様にモチベーションが高いので、 講義自体もかなり熱を帯び、 私自身も教えていて面白いです。 そしてみなさん、 発信力のある方ばかりで、 ＳＮＳなどで「カレー大學」のことをＰＲ してくれ、 その結果また受講生が集まるという好循環が生まれてきたのです。 これは私の想像以上の効果でした。
●コンテンツを生み出してはＰＲで発信していく
もう一つ、 飛躍の要因となったのは、 私の専門分野である「広報ＰＲ」を駆使したことでした。
私は 横濱カレーミュージアム時代に、 毎週２本のコンテンツを生み出し、 ほぼ毎日メディアにリリースと配信していくこと で、 ミュージアムを盛況に導いたことがありました。
カレー大學にもこの手法を取り入れたのです。
その中で、 今も続く大きなイベントに成長したのが「 カレー・オブ・ザ・イヤー 」です。 カレー業界で活躍し、 話題を提供した企業や店、 人を表彰するもので、 毎年多くのメディアに取り上げてもらえています。 情報収集や番付作成などには、 カレー大學卒業生の有志たちが活躍します。 そのフットワークの良さには私も助けられますし、 彼らも楽しく活動できる場を求めているので、 需要と供給のバランスもちょうど良いのです。
他にも、 さまざまなコンテンツを生み出す度に、 プレスリリースを配信しました 。 その中でも重視したのは、 エイベックス と組んで料理教室を開催したり、 ニッポン放送 が開催するイベントにブース出店したり、 インド最高の料理学校ＩＩＣＡに留学 をしたりする、 企業とのタイアップです。 著名性のある企業とのタイアップは、 知名度の低いカレー大學にとっては大きなチャンスなのです。
←インド最高峰の料理学校IICAへ短期留学
こうしてどんな小さな記事でも、 さまざまなメディアに取り上げてもらうこと。 その一つ一つが、 やがて大きな成果に結実しました。
●まちおこし推進の受講生も増えてきた
こうしてありがたいことに受講者は増えてきましたが、 当初の目的である地方のまちおこしを推進する人材の受講はありませんでした。
これを打開するにはもう、 １つずつでも成功事例を増やすしかありません。 自治体ではなく、 地域企業の有志を説得してカレー大学院で学んでもらい、 一緒に商品を開発していった のです。 これが功を奏し、 地域発のヒット商品が続出しました。 その一例を紹介します。
１）ＪＡ東京むさしの/吉野陽香さんが受講し「野菜を主役にしたカレー」を開発
第1弾で自社独自に開発したレトルトカレーが不評であったことから、 カレー大學を受講し企画からやり直し再販売し前作の数倍を売り上げるヒット商品に！
２）長野県飯田市のマルマン/中田泰雄氏が受講し「焼き肉の〆カレー」を開発
地域の誇れる土産品を開発したいとカレー大學及びカレー大学院を受講しレトルトカレーを開発し、 現在、 飯田市の観光施設は必ず置かれる定番となるヒット商品に！
３）埼玉県加須市の加須市振興雇用協議会/坂巻健治さんが受講し「アスメシカレー」を開発
地域活性化のプロジェクトリーダーである坂巻氏が受講し地元の有名高校と名産品のイチジクを活用したレトルトカレーを開発し半年で1万5千個を販売するヒット商品に！
４）徳島県徳島市のリーベフラウ/近藤保仁さんが受講し「阿波美豚 高級ビーフカレー」を開発
四国を代表するご当地レトルトカレーがないことを嘆き、 レトルトカレー開発を決意し、 高級ブランドポークを贅沢に使った商品の開発に成功し、 全国から受注が殺到するヒット商品に！
この噂を聞きつけ、 さらに地方まちおこしの核となる人材からの受講者が増えてきました。 このことからも分かるのは、 何事も「実績を出す」こと、 そしてそれを「ＰＲする」ことが、 成功への一番確かな道筋だということです。
●コロナで風向きが変わってきた
ところで、 冒頭でｅラーニング講座（現Ｗｅｂ講座）での失敗談を披露しました。 ところが最近、 少し風向きが変わって来たので、 最後にその話をしたいと思います。
みなさんもご承知のように、 2020年はコロナで生活のあり方が大きく変わりました。 ビジネスでもＷｅｂ会議が普及し、 ごく当たり前のものとなりました。
それとともに、 カレー大學でも、 今まで受講生が少なかったＷｅｂ講座の人気がいきなり高まり、 多い月には 10倍もの人が集まる ようになってきました。 リモートコミュニケーションに対するハードルが大幅に下がったことから、 Ｗｅｂで学ぶことにもハードルがなくなったのでしょう。 通勤時間が減った分、 自分が興味のあることに費やせる時間が増えたこともあるでしょう。 コロナによる苦境で、 生き残りをかけて本格的に学ぼうと考えた飲食店経営者もいます。
もちろんカレー大學も通学講座に加え、 Ｗｅｂ講座も盛況の状況です。 今になって、 ７年前に整備したシステムが役に立ってきたのだから、 面白いものです。
でも周囲の状況を見てみると、 コロナ禍で受講生が増えたＷｅｂ講座もあれば、 そうでない講座もあります。 その違いは何かと考えてみると、 やはり通学講座での実績や人気がものを言うようです。 何かを学ぼうとしたらまず評判のいい講座を探すと思いますし、 以前からよく名前を見かけていた講座に、 時間ができたから申込む人もいるでしょう。
私としては、 従来、 東京まで通学講座を受けに来るのが大変だった地方のまちおこし担当者たちが、 Ｗｅｂ講座を受けやすくなり、 地域振興に結びついていくのであれば、 所期の目的にも近づけます。
構想から13年。 うまく行かないことも多くありましたが、 焦りながらも、 その時にできることをやり続けて来たこと。 そしてその成果をＰＲし続けて来たことが大切だったと実感しています。 これからも今のいい流れを絶やさず、 人材を育て続けていきたいと思っています。
「カレー総合研究所」は、 カレーを通した日本全体の食文化、 健康食としてカレーの普及による健康面からのアプローチなど、 日本総国民が大好物で国民食とまで言われているカレーをさらに盛り上げ、 発展させることを目的とします。
http://www.currysoken.jp/
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