チャーミングでエレガントな装いのストリングス・ドレスアップストロベリーパフェ

赤いちご&白いちごを引き立てるハーブエッセンスのマリアージュ

品川駅直結の上空26階に位置する、スペクタクルな東京を一望できるラグジュアリーホテル、ストリングスホテル東京インターコンチネンタル。Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色を体験していただけます。
ラテン語でリズムという意味のカフェ&バー「リュトモス」。コンダクターがオーケストラを導くように、エグゼクティブペストリーシェフ 長田がその経験豊かな職人技によって響き合う味わいのハーモニーを生みだす、大好評のストリングス・パフェ。季節ごとに様々なバリエーションをご提供しています。

2023年最初にお届けするパフェは、毎年絶大な人気を誇るストロベリー・パフェ。今がまさに旬の赤いちごと白いちごそれぞれに、マリアージュに適したハーブを融合させることでテクスチャーを最大限引き立て、香り豊かないちごの魅力いっぱいのパフェを2種ご用意いたしました。
ピスタチオグリーンがアクセントカラーの可愛らしい赤いちごパフェと大人っぽいエレガントな白いちごパフェ、どちらを選ぶか迷うほどのドレッシーな装いです。

赤いちごにはカモミールを重ねて。パンナコッタやカスタードクリームに忍ばせたほのかなカモミールの香りが、エレガントな余韻をもたらします。トップのいちごは瑞々しいフレッシュさが心地よいとちあいかを、ジュレやクリームでサンドしたパフェの中には酸味と甘みのバランスが絶妙なとちおとめを。それぞれ使い分け、いちごの美味しさをとことん味わえる、ショートケーキのようなパフェに仕上げました。
白いちごにはローズマリーを。大胆にトッピングしたレア品種の白いちごに、ローズマリーの爽快感が様々なフレーバーのまとめ役となり見事な調和に。シャンティーやクリームに折り重なるフィヤンティーヌは食感の違いを、さらにいちご&ヨーグルトソースは味変を楽しめ、最後まで飽きることのない一推しのパフェです。

開放的なアトリウムが象徴的なリュトモス。ラグジュアリーな空間と温かいおもてなしで、自分だけのリズムを奏でる特別なひとときをお過ごしください。キャンドルが灯るロマンチックな夜パフェもおススメです。

 

• 赤いちご&カモミールパフェ

 

シェフ自ら足を運び取り寄せた、栃木県宇都宮市にあるいちご農園ハート&ベリー( www.heartberry.co.jp )のいちご。コクのある練乳やいちごシロップたっぷりのスポンジなど、いちごを一層美味しくする、遊び心あふれる仕掛けが散りばめられています。
赤いちご&カモミールパフェ：キャンディー＋2種のアイス＋9層のレイヤード
キャンディー（バタフライ&スパイラル）
フレッシュとちあいか
練乳シャンティー
バニラアイスクリーム
ミントとちおとめソルベ
フルーツグラノーラ
いちごシャンティー
いちご&ミントジュレ
ピスタチオシャンティ
カモミールパンナコッタ＆フレッシュとちおとめ
いちごシロップ＆スポンジ
いちごシャンティー
チョコレートクランブル
カスタードクリーム
いちご&ミントジュレ
 

• 白いちご&ローズマリーパフェ

 

サクサク食感のいちごチュイル、ザクロのほのかな甘味と酸味、パフェ全体に奥深さをくわえるチーズクリーム。爽やかな香りを放つ可憐な白いちごを引き立てるための工夫を、細部にまでこだわりました。
白いちご&ローズマリーパフェ：いちごチュイル＋2種のアイス＋10層のレイヤード
いちごチュイル&ラズベリーパウダー
フレッシュ白いちご
ベリー＆ローズマリーソルベ
いちごアイスクリーム
レッドフィヤンティーヌショコラ
いちごシャンティー
ローズマリーパンナコッタ
いちご＆ザクロジュレ
チーズクリーム
いちご＆ザクロジュレ フレッシュとちおとめ
いちごパンナコッタ
いちごシャンティー
レッドフィヤンティーヌショコラ
いちごのディプロマットクリーム
いちご＆ザクロジュレ

 

「ストリングス・ドレスアップストロベリーパフェ」
期 間：2023年1月18日（水）～ 3月14日（火）
場 所：カフェ&バー「リュトモス」（26階）
時 間：11:30～21:00（L.O.）
料 金（税込・サービス料別）：
赤いちご&カモミールパフェ 4,180円
白いちご&ローズマリーパフェ 4,180円
デュオ・パフェ 7,700円（赤いちごパフェ&白いちごパフェ 各1個に選べるドリンク2種が付いたプラン）

※ご予約開始は12月16日（金）からとなります。
※ご予約・お問い合わせ：公式サイト( https://bit.ly/strawberry_parfait_ic ) または 03-5783-1258（レストラン予約直通）
※画像はイメージです。
※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。
※食材の仕入れ状況により、一部メニューや提供期間が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
 

◇リュトモスについて
シックな空間でゆったりと大人のバータイムをお過ごしいただける、ギリシャ語で“リズム”という名の「リュトモス」。そこには自分だけのリズムを刻める、特別な時間が待っています。コーヒー一杯から、バーテンダーによるクリエイティブなカクテル、厳選されたワインセレクションに希少なスコッチやジャパニーズウイスキーなどのスピリッツにいたるまで、一日を通してシーンに合わせてご利用いただけます。

◇ザ・スコア・ダイニングについて
26階の「ザ・スコア・ダイニング」は、音楽を共有するために必要な “楽譜” になぞらえた4つのレストランが競演するエリア。多くの賞に輝くスターシェフたちによる、独創的な美食の数々を楽しめるデスティネーション・レストランです。ギリシャ語で“リズム”を意味するカフェ&バー「リュトモス」は、スコア・ダイニングの世界へお客さまをいざなうエントランスです。続くイタリアングリル「メロディア」は、音楽を構成する要素のひとつであるメロディをイメージ。「リュトモス」の空間とデザインをゆるやかに引き継ぎ、「メロディア」の空中に浮かぶ照明が音符を思わせます。東京のパノラマが広がる圧巻の眺望が堪能できる「チャイナシャドー」は、オーセンティックなチャイニーズをベースに新たな食材やエッセンスを掛け合わせた中国料理の数々を提供します。そしてアトリウムの中央、「リュトモス」と「メロディア」の間には、鉄板焼「風音」。ストリングスホテル東京インターコンチネンタルが奏でる「ザ・スコア・ダイニング」は品川上空で味わえる唯一無二の美食の競演です。

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ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて
東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスによる心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験をご提供します。圧巻の眺望を誇る203の客室、活気溢れる4つのレストランとカフェ&バー、最新鋭の設備を備える宴会施設など充実した施設を擁しています。2019年には大規模な改装工事を行い、同年9月に開設したクラブインターコンチネンタルラウンジをはじめ、12月オープンのダイニングデスティネーション「ザ・スコア・ダイニング」など、ホテル名である「ストリングス（弦楽器の意）」を随所に感じていただけるような、音を奏でる空間に生まれ変わりました。新たなホテルコンセプトは「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」。洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねる場所として、多くのゲストをお迎えしています。ホテルの詳細・最新情報は公式サイト、そしてSNSにてご紹介しています。
公式サイト：https://intercontinental-strings.jp/jp
Instagram 公式アカウント：https://www.instagram.com/strings_ic/
Facebook 公式アカウント：https://www.facebook.com/STRINGSICTOKYO/
Twitter 公式アカウント：https://twitter.com/STRINGSICTOKYO

インターコンチネンタル® ホテルズ&リゾーツについて
インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、75年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力をご体験いただける旅をご提供しています。インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみください。充実したアメニティと、さりげない心づかいが感じられる上質なサービスが、グローバルで洗練された旅を実現いたします。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細やかなサービスによる心のこもったおもてなしで、優雅で心地よいご滞在をご満喫ください。また、インターコンチネンタル® アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネンタル®を通して、特別なサービスをお届けしています。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものになるよう、ほかでは味わえない特別なご体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。詳細は、ブランド公式サイトwww.intercontinental.comその他SNSサイトwww.facebook.com/intercontinental www.instagram.com/intercontinental　をご覧ください。

IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて
IHG ホテルズ& リゾーツ  [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。
下記の17ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に約6,000ホテルを有し、1,800軒超のホテルが開発中となっています。
また、IHGワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
•ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニエット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテル インディゴ
•プレミアム: vocoホテルズ, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
•エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, avid ホテルズ
•スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ,  ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには、約325,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。
日本国内では、2006年12月に、IHGとANAの業務提携によるジョイントベンチャー会社、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立。2022年3月現在、6ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、ANAクラウンプラザ、ホリデイ・イン及びホリデイ・インリゾート、ホリデイ・インエクスプレス、ホテルインディゴ）、44ホテル、12,000室超を展開しています。
今後もvoco大阪セントラル、インターコンチネンタル沖縄美らSUNリゾート、リージェント京都の開業を予定しており、日本においてもIHGホテルズ&リゾーツは拡大をし続け、更なる旅の選択肢を皆様にお届けしてまいります。
IHGグローバルサイト：https://www.ihg.com/hotels/gb/en/reservation
IHGニュースルームサイト：www.ihgplc.com
IHGワンリワーズサイト：https://www.ihg.com/onerewards/content/jp/ja/offers
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