「伊右衛門カフェ」が冬のショコラ×日本茶をテーマにした冬の限定スイーツ と柚子茶漬けの期間限定販売を開始！
日本茶とショコラの絶妙な調和が生み出す至福のスイーツ体験をお楽しみください。
日本国内外において「コミュニティの創造」をテーマに「WIRED CAFE」をはじめとする約60店舗（2025年12月現在）のカフェを企画・運営し、「スタイル＆コミュニティ」「健康」「サスティナブル」を軸に、新しい価値を生み出していく取り組みを展開する、カフェ・カンパニー株式会社（所在地：東京都渋谷区、代表取締役社長 平谷 哲哉、以下、カフェ・カンパニー）は、株式会社福寿園とサントリー食品インターナショナル株式会社の協力のもと、「お茶を通じた健やかで活き活きとしたWell-Beingな生活提案」というミッションを掲げて運営する「伊右衛門カフェ」品川、川崎、大阪の3店舗にて、冬の限定スイーツ3品と柚子茶漬けの期間限定販売を開始いたしました。
新メニュー詳細
人生100年時代を見据え、「お茶は生活文化をデザインする」という志のもと、伊右衛門カフェはこれまで、“Green Tea First”・“Sustainable”・“Artisanship”を軸に、お茶を通じた「食・心・身体」の健やかなバランスを提案してきました。
寒さが深まる冬は、身体だけでなく、心も温めるひとときが求められる季節。
伊右衛門カフェではこの冬、お茶が持つ香りや旨み、余韻をあらためて主役に据え、柑橘やショコラの華やかさと調和させた冬限定スイーツ3種と、煎茶の香りを味わう柚子茶漬けをご用意いたしました。
柑橘とショコラの抹茶パフェ
ベルギー産チョコレートを使用したガトーショコラと、なめらかなショコラクリームに、爽やかな柚子の風味を重ねた、伊右衛門カフェの冬限定抹茶パフェです。
抹茶のほろ苦さとショコラのコク、柑橘の香りが層を成し、食べ進めるごとに味わいが変化。寒い季節にこそ楽しみたい、奥行きのある一品に仕上げました。
ほうじ茶香る生チョコのスフレ バニラアイス添え
濃厚な生チョコレートを使ったスフレに、ショコラクリームとフランボワーズソースを添えた、温冷のコントラストが楽しめるデザートです。
仕上げに自家製ほうじ茶シロップをかけることで、焙じ茶ならではの香ばしさが広がり、甘さに奥行きを与えます。お茶の香りとショコラが溶け合う、大人の冬スイーツです。
ホワイトショコラ＆抹茶ラテフロート
相性の良いホワイトチョコレートと抹茶を組み合わせた、冬限定のラテフロート。
やさしい甘みのホワイトショコラに、抹茶のほろ苦さを重ね、蜜漬けオレンジの香りをアクセントとして添えました。デザート感覚で楽しめる一杯でありながら、後味はすっきりとした仕上がりです。
塩麹マグロと釜揚げしらすの柚子茶漬け
塩麹で旨みを引き出したマグロと、ふっくらとした釜揚げしらすを合わせた丼に、柚子の香りが広がる煎茶を注いで味わう、伊右衛門カフェならではのお茶漬けです。
とろろと薬味を加えることで、味わいの変化も楽しめ、食後には心と身体が整う一品となっています。
伊右衛門カフェ 概要
▪️ ブランドコンセプト
人生100年、お茶とともに。
「お茶は生活文化をデザインする」という志のもと、
“Green Tea First” “ Sustainable” “Artisanship”
という3つのキーワードを掲げ、「人生100年時代」に向けた「食・心・身体」の健康バランスを、お茶を通じて提案いたします。
http://www.iyemonsalon.jp/cafe
■ メニューコンセプト
Green Tea First まずはお茶を一杯、愉しみませんか。
忙しい毎⽇の中でもクイックに、⽼舗茶舗の厳選茶葉を使⽤した様々なお茶メニューやスイーツをお愉しみいただくことができる「伊右衛⾨カフェ」。
「伊右衛⾨カフェ」では、心も身体も前向きで健やかな状態を保つために「Green Tea First＝まずは、お茶を一杯」をお薦めしています。京都の老舗茶舗の茶葉を使用した日本茶をはじめ、日本茶を使用したオリジナルのアレンジメニューも取り揃えております。
▪️ メニュー紹介
水出し茶（水出し抹茶入り煎茶）
氷水で一晩かけてゆっくりと抽出した味わい深い水出し茶。苦渋味を抑えお茶本来の「旨味」を愉しめる製法で、さっぱりとした飲み口はお食事やデザートともとても良い相性です。
抹茶ラテ（宇治抹茶ラテ）
宇治抹茶をカフェアレンジした抹茶ラテ。使用するシロップはカラダに嬉しい自然な甘さのさとうきびを原料にした「きび糖シロップ」を使用しています。
伊右衛門の抹茶漬け（鰹のたたきと佂揚げしらすの抹茶漬け）
10品目の食材が食べられる伊右衛門のどんぶりを「抹茶タレ」 「薬味」 「お出汁」でアレンジしてお召し上がりいただける御膳。 (お茶うけ付き)
伊右衛門の抹茶パフェ（あずき白玉）
風味豊かな宇治抹茶を使用した伊右衛門カフェのソフトクリームパフェ。卵や牛乳などの動物性食材を一切使用しない100%植物性のヴィーガンソイクリームもお楽しみいただけます。
日本茶（深蒸し煎茶)
お茶の種類それぞれに合わせた温度、淹れ方、茶葉の量、抽出時間を体験しながらお楽しみいただけます。
伊右衛門カフェ フランチャイズについて
伝統ある「伊右衛門」ブランドの抹茶を軸にしたカフェ業態として、国内外から注目を集める「伊右衛門カフェ」。高品質な抹茶ドリンクと和のスイーツを提供するカフェとして、体験にこだわったビジネスモデルや、安定した商品供給体制、研修制度などの魅力を、ご興味のあるオーナー様に説明させていただきますので、下記お問合せよりぜひご連絡ください。
・資料ダウンロード/お問い合わせ
◾️伊右衛門カフェ フランチャイズビジネスの特徴
「伊右衛門」ブランドによる圧倒的認知度
TV CMでもお馴染みの「伊右衛門」。サントリー社が広告宣伝や 世界的イベントに出展することで、国内外の認知度アップに努めており ブランド力ある「伊右衛門」の名称を利用できることで 好印象なブランドイメージを利用者に与えることができ 集客効果に期待することができます。
抹茶ドリンク×イートインで他社と差別化
伊右衛門カフェは、上質な抹茶ドリンクを中心に据えたメニュー構成と、落ち着いたイートイン空間の提供により、他のテイクアウト中心の抹茶ブランドと一線を画しています。香り高い抹茶ラテや和スイーツを、ゆったりと楽しめるカフェスタイルが強みで、女性やインバウンド客にも好評。品質と体験価値の両立が差別化ポイントです。
スタッフの省人化を徹底したオペレーション
「料理人に頼らない店舗づくり」をもとに直営店でテストを繰り返し、スタッフの省人化を実現しました。充実したマニュアルやスタッフ育成支援をすることで、人件費を抑えた店舗運営が可能になっています。
好立地への出店で店舗集客が実現できる
グループで100店舗以上の飲食店を様々な施設に出店してきており、デベロッパーとの信頼関係を築いてきたことから集客力が高い施設への出店が可能です。
◾️ お問い合わせ・資料ダウンロード
無料資料ダウンロード・お問い合わせはお気軽に。
下記リンクより、無料で資料ダウンロードが可能です。FC説明資料には、詳細の収益モデルも掲載しております。
また、お問い合わせいただいた方には、更に詳しくご案内いたしますので、まずはお気軽にお問い合わせください。
・資料ダウンロード/お問い合わせ
会社概要
■ 会社名
カフェ・カンパニー株式会社
■ 代表者
代表取締役社長 平谷 哲哉
■ 所在地
東京都渋谷区神宮前5-27-8 LOS GATOS 2・3F
■ 設立
2001年6月
■ URL
https://www.cafecompany.co.jp/
■ 事業内容
飲食店舗の企画運営事業、地域コミュニティ事業、海外店舗企画運営事業
カフェ・カンパニー株式会社について
日本国内外において「コミュニティの創造」をテーマに「WIRED CAFE」をはじめとする約60店舗（2025年12月現在）のカフェを企画・運営するほか、商業施設等のプロデュースや地域活性化事業も手がける。2021年8月、「食」を通じた心と身体の健康的な生活に貢献するため、ロート製薬株式会社と資本業務提携を発表。食×エンターテインメント、食×カルチャー、食×ヘルシーライフを身近に楽しく提供していく取り組みとして、「スタイル＆コミュニティ」「健康」「サスティナブル」を軸に、新しい価値を生み出していく取り組みを展開。
展開ブランド（一部抜粋）
WIRED CAFE、フタバフルーツパーラー、伊右衛門カフェ、発酵居酒屋5（表参道）、 PUBLIC HOUSE、 ROSEMARY’S TOKYO（NEWoMan新宿6F）、MOJA in the HOUSE（渋谷）、食堂居酒屋どいちゃん …etc
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