ウェスティンホテル仙台　ホテル開業7周年記念　仙台で愛される伝統の味覚をとりいれた、新作チョコレート「ショコラ de ずんだ」を8月1日(火)より発売

ウェスティンホテル仙台(仙台市青葉区一番町、総支配人山口 勝)は、おかげさまで本年8月1日に開業7周年を迎えました。ホテルでは、日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、宮城県などで親しまれているずんだ餅をモチーフにした新作チョコレート「ショコラ de ずんだ」を8月1日より発売しております。
地元で愛されている伝統の味覚と、世界中でモダンなウェルビーイングコンセプトをお届けしているウェスティンブランドとの融合から誕生した新しい味わいをお楽しみください。

 

ショコラ de ずんだ

 

ショコラ de ずんだ

郷土料理として古くから宮城県などで愛されている「ずんだ餅」とチョコレートのコラボレーションをコンセプトに作られた「ショコラ de ずんだ」は、モチモチのぎゅうひとクリスピーなシリアルをずんだガナッシュで包んだトリュフ型生チョコレートです。薄緑色のガナッシュは、みずみずしいずんだ餡と宮城県石巻産「伊達の旨塩」をミルキーな風味のフランス ヴァローナ社のホワイトチョコレートに合わせ、軽やかな甘さに仕上げました。

大豆のパウダーをまとい丸々と成熟した枝豆のような 「ショコラ de ずんだ」は、凍らせるとさらに美味しくお召し上がりいただけます。

このチョコレートの発売にあたり、エグゼクティブシェフの樋口は、「ずんだ餅とチョコレートの出会いでウェスティンらしい新たな一品が完成いたしました。枝豆のさやを開いた瞬間に現れる大粒な豆をイメージした形とずんだ餅そのものを食べている感覚を意識して柔らかさを追求したチョコレートです。ぜひお試しください 」と述べています。

開業7周年を記念して作られた「ショコラ de ずんだ」は1箱7個入りで、夏のご挨拶や仙台観光のお土産におすすめです。心躍るこの季節にぴったりの軽やかな味わいをお届けいたします。
 

ショコラ de ずんだ

販売場所：1階　ペストリーショップ
期間：8月1日(火)より
料金：1箱7個入り　1,500円(税別)
時間：11:00～20:00




 

 

エグゼクティブシェフ 樋口竜一

エグゼクティブシェフ　樋口竜一(ひぐちりょういち)プロフィール 

 

1998年香川調理製菓専門学校を卒業。銀座の和光チョコレートショップにおいて日本でも有数のショコラティエで知られる上野博史氏に師事。ショコラづくりのあらゆる技術、知識を学び、ショコラティエとしての精神を身につけた。
2006年、人気洋菓子店、麻布ラ・ピラミッドのシェフに就任。その後も東京都内ホテルでキャリアを重ね、2012年7月にウェスティンホテル仙台のペストリー＆ベーカリー部門のシェフに着任。2016年よりエグゼクティブシェフとして全調理セクションを統括。現在に至る。


 
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