5/9~イルサンジェー東京ブティックにて今季のアイスクリーム販売開始。販売に先駆けて特別テイスティング実施中。世界２店舗だけの最高級アイスクリームが試せるのは今だけ。

イルサンジェー東京ブティックで５/９〜の今季のアイスクリーム販売に先駆けテイスティングを実施中。通常のタブレットショコラに代わり、この時期だけのアイスクリームを体験できる。

 

イルサンジェーは、フランス東部ジュラ地方にある小さな町アルボワにて、１１６年前の１９００年から４代直系でショコラトリーを営む、老舗のショコラブランド。ショコラは全て、一子相伝のレシピによって当主のみによって創られる。 現当主である４代目エドワール・イルサンジェーは、フランスの人間国宝に値するMOFを当時史上最年少で受章。

「レシピだけを書いて製造は弟子が行う」のではなく、現当主エドワール・イルサンジェーその人が、は毎日コックコートを着て工房に立ち、イルサンジェーブランドの全てのショコラを彼１人で自らが作り上げているのが、イルサンジェーの大きな特徴。

全ての工程を手作業にこだわり創られる彼のショコラは、1粒創るのに3日間以上かけるなど、その希少性とこだわり抜かれたショコラとして有名。

 
そんなエドワール・イルサンジェーのショコラが手に入る唯一の店舗が、イルサンジェー東京ブティックである。
一昨年まで銀座に店を構えていた同店は、昨年１１月に表参道に移転して再オープンした。

 

彼自らが素材を選び吟味し、当主である彼のみしか知らない、一子相伝で4代続く秘伝のレシピで創られるショコラは、歴代のフランス首相も美味しさのあまり自ら手紙をしたためた、という歴史も残っているほど。
 

 

 

＜期間限定新テイスティング～プレミアムアイスクリーム～＞
 

 

通常はシンプルなブラックチョコレートのタブレットとそれに合わせた白ワインのマリアージュによるテイスティングを行っている同店。夏季シーズンに向けたアイスクリームが５/９より販売されるのに先駆けて、現在来店時のテイスティングサービスでイルサンジェーのプレミアムなアイスクリームが提供されている。テイスティングでアイスクリームが提供されるのはこの時期だけ。



＜５月９日より今季販売開始されるアイスクリーム３種＞

「シトロン」
サッパリとした柑橘系のフレーバー。
程よい酸味とすっきりとした中にも芳醇な果実感とコクのあるアイスクリーム。
爽やかなこの季節にマッチする後味の良いフレーバー。

 

「キャラメル」
非常になめらかな舌触りで濃厚なキャラメル。ひとくち食べるとクリーミーで深い味わいが口に広がっていく。少しのほろ苦さと強すぎない甘みの絶妙なバランス。他には味わえないイルサンジェーならではの味の深みが感じられる。
 

 

「コーヒー」
香ばしいコーヒーの香りと味の深さが際立つ逸品。エドワールがアイスのために厳選したコーヒー豆を使用し、作られている。鼻にぬける香りが心地よく、コーヒーの香ばしい香りを生かしながら、苦味、コク、甘み、すべてが計算されたフレーバーだ。
 

 

全１０種類あるイルサンジェーのアイスクリーム。そのなかから５／９より販売を開始するのは上記３種類。どれも素材にこだわって手間をかけて作られた、イルサンジェーらしい味の深みを味わうことの出来るプレミアムなアイスクリームだ。


４/２９より先行実施しているアイスクリームテイスティング。体感する為には１日１４組しか取ることの出来ない予約を急ぎたい。



＜５月テーマ「時間旅行」～店内装飾の一新～＞
 

 

初代オーギュスト・イルサンジェーから現当主のエドワールまで１１６年、４代直系の一子相伝で守り続けられ、さらに変革を遂げながらブランドを磨き上げてきたイルサンジェー。そんなイルサンジェーの歴史に触れられる展示が５月9日から始まる。アイスクリームの販売に合わせて店内装飾も一新する形だ。


歴史を重ねながら、多くの時を経て現在がある。５月のテーマは「時間旅行」。
東京ブティックの入り口から店内へと進むに連れて、イルサンジェーの初代から４代に渡る時代の変遷を愉しめるようになっている。

伝統の継承と未来への革新。
現当主エドワールが大事にしているのは、過去へ想いを馳せ、変わらない部分を大事にしながらも、時代の流れとともに新しく変革していこと。そんなイルサンジェーのテーマが体感できる展示だ。

特に見所は、エドワールが撮った写真の数々。
ショコラティエとしての才能だけでなく、芸術的センスにも溢れ、アーティストとしてのその美的センスも非常に高く評価されているエドワール。そんな彼の撮り下ろし写真が見られるのもこの東京ブティックのみ。

さらに訪れるだけでも丸１日かかってしまうアルボア本店にある、一般非公開のイルサンジェー家のミュージアムの収載品をも見ることができるまたとない機会。
高級感漂う独自の空間で、非日常を体感することが出来るイルサンジェー東京ブティック。


ショコラとワインのマリアージュに加え、この時期にしか味わえないプレミアムなアイスクリームと、本店以外には世界でここでしか見ることの出来ないブティック内期間限定展示。
きっと他にはない特別な時間を過ごすことが出来るだろう。
ぜひイルサンジェー東京ブティックで至高のひとときを。





 ■イルサンジェー東京ブティック

東京都渋谷区神宮前4-26-5　神宮前426ビル１階　左手入口

営業時間　12時～19時　　定休日　火水