【Cuvée J2 Hôtel Osaka】争奪級の限定キュヴェ、ボランジェ B16（ベー・セーズ）を紐解く一夜

造り手の哲学とともに味わう、ボランジェメーカーズディナーを2026年4月10日（金）に開催

株式会社温故知新

2026年1月8日 15時00分

世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」（所在地：大阪府大阪市、総支配人：佐長東彦）（以下、Cuvée J2）は、2026年4月10日（金）、希少な限定キュヴェB16 （ベー・セーズ）を主役としたボランジェメーカーズディナーを開催いたします。

今回提供するB16 （ベー・セーズ）は、日本国内でも流通量が限られる限定ボトルとして、愛好家から高い関心を集めています。ピノ・ノワール主体の設計と、木樽発酵・長期熟成による複雑さと奥行きは、ボランジェの哲学と職人技が凝縮された一本です。

｜ B16（ベー・セーズ）とは

2016年は低温と降雨が続いた春から、夏以降に理想的な天候へ転じたコントラストの年。この気候条件が個性の形成に大きく影響しました。

アッサンブラージュはピノ・ノワール73％、シャルドネ27％。モンターニュ・ド・ランスの遅摘み区画を中心に、木樽発酵・長期熟成など伝統的手法を継承。澱の上で7年以上熟成し、ドサージュは1Lあたり4gの極辛口。自然の力を尊重した純度の高い味わいを追求しています。

｜造り手の背景に触れる時間

近年、ワイン市場では、希少性や価格だけではなく、造り手が受け継いできた思想や技術に価値を見出す動きが広がっています。しかし、その背景に触れられる機会は限られています。

今回のメーカーズディナーでは、B16 （ベー・セーズ）を特別な一本として消費するのではなく、その背景に宿る哲学や時間に静かに耳を澄ませる“理解としての体験”を目指します。

Cuvée J2 は、オフィシャル・シャンパン・ホテルとして、正規ルートで希少銘柄にアクセスできる特性を活かし、造り手の思想に触れる時間を提供していきます。

ボランジェアンバサダー新保知彦氏が来館

当日は、ボランジェアンバサダーの新保知彦氏を迎え、B16 （ベー・セーズ）誕生の背景や、ボランジェが受け継いできた哲学について語っていただきます。

新保氏は、造り手の思想を伝える語り部として国内外で活動しており、PNシリーズやラ・グラン・ダネなど、メゾンを象徴する銘柄の背景にも精通しています。希少キュヴェを単に味わうのではなく、造り手の視点から物語を紐解くひとときをお楽しみください。

シャンパーニュ・ボランジェアンバサダー　　　新保知彦氏

信州・松本市出身。日本、イギリス、アメリカでの多文化的な環境で育ち、アメリカ・サンディエゴ州立大学にてジャーナリズムを専攻。幼少期にロイヤルアスコット表彰式で見たボランジェを原点に、現在はブランドアンバサダーとして活動。造り手の哲学と歴史を伝える語り手として、各地でシャンパーニュ文化の魅力発信に取り組んでいる。

｜イベント概要

開催日　　：2026年4月10日（金）

開宴時間　：18:30 受付開始 / 19:00 一斉スタート

会場　　　：Cuvée J2 Hôtel Osaka 2階「AWA SUSHI 泡鮨」

　　　　　　〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場2丁目6-7

定員　　　：10名様

内容　　　：B16（ベー・セーズ）を含む5種類のラインナップ

　　　　　　江戸前鮨とシャンパーニュのマリアージュをお楽しみください。

【メーカーズディナーのご予約】

料金　：1名様あたり 60,000円（税込）

メーカーズディナーのご予約

【ご宿泊プランのご予約】

料金　：2名様1室利用時、1泊2食付き、1名様あたり90,800円～（税込）

ご朝食：洋食または和食からお選びください

　　　　洋食パンセット / 和食おかゆセット

ご宿泊プランのご予約

【本イベントに関するご予約・お問い合わせ】

06-6262-3600（受付時間 11:00～20:30）

Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新について

11の名門シャンパーニュ・メゾン（生産者）に働きかけを行い正式に許可を得た、世界初となるオフィシャル・シャンパン・ホテル。11のメゾンは、「ボランジェ」「シャルル・エドシック」「レア・シャンパーニュ」「テタンジェ」「ジョセフ・ペリエ」「ニコラ・フィアット」「ラリエ」「ジャン・ヴェッセル」「テルモン」「キュペルリー」「ドゥモアゼル」。11室ある客室全てをメゾンと共に造り上げており、世界的建築家・小川晋一氏が手掛けたミニマルで洗礼されたデザインの客室では、各メゾンの歴史や想い、世界観、シャンパーニュ文化を体感いただけます。鮨とシャンパーニュのマリアージュをお楽しみいただける、カウンター10席の鮨レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」を併設。

2025年、Small Luxury Hotels of the World（SLH）へ加盟。