世代交代！？「甘からだれの鶏唐揚げ」が人気急上昇！大戸屋ごはん処人気メニューランキングTOP10を発表！

2022年下半期人気定食メニューTOP10を発表

株式会社大戸屋(本社:神奈川県横浜市 代表:蔵人賢樹、以下大戸屋)は、2022年下半期（7月～12月）のご注文数をもとに最新の「大戸屋ごはん処 人気定食メニューランキングTOP10」を発表いたします。

 

多くの人々からご愛顧頂き、おかげさまで1958年の創業から今年で65(歳)を迎えた「大戸屋ごはん処」。

2002年の販売から現在(2021年)まで20年間、不動の人気No.1商品の「鶏と野菜の黒酢あん」や、創業当初からのラインナップで、大戸屋の歴史と想いを象徴する「チキンかあさん煮」など、お客様に長く愛されるメニューを数多く開発してきました。

「大戸屋と言えばこれ！」と、“推しメニュー”が決まっている大戸屋ファンも多く、魅力的なメニューがずらりと並ぶなか、実際に注文されている人気定番メニューに選ばれるのはどのメニューなのか！？

本企画では、2022年下半期（7月～12月）のご注文数をもとに最新の「大戸屋ごはん処 人気定食メニューランキングTOP10」を発表します！

人気の新メニュー「甘からだれの鶏唐揚げ」も上位ランクイン！？ 大戸屋ごはん処で何を食べるか迷ったときの参考にしてみては？

 

• 【発表】2022年下半期 人気定食メニューランキングTOP10

第10位　ひじき入り鶏つくねともろみチキンの炭火焼き（※）【NEW】
第9位　 さばの炭火焼き
第8位　 もろみチキンの炭火焼きと鶏ごぼう生姜ご飯
第7位　 茄子と豚のコク旨味噌炒め（※）【NEW】
第6位　 大戸屋ランチ
第5位　 大戸屋風チキン南蛮
第4位　 甘からだれの鶏唐揚げ（※）【NEW】
第3位　 チキンかあさん煮
第2位　 すけそう鱈と野菜の黒酢あん
第1位　 鶏と野菜の黒酢あん

※【NEW】は、2022年6月から販売の新メニューです

 

• ごはんがすすむ定食の決定版！人気急上昇の新メニュー　【甘からだれの鶏唐揚げ】

甘からだれの鶏唐揚げ
唐揚げという定番のおかずを“よりごはんがすすむ”ように大戸屋渾身の新メニュー。最大のこだわりは、カリっとジューシーな大戸屋の唐揚げに程よく絡む「甘からだれ」。醤油、砂糖、おろしニンニク、ごまに水飴を加えることでタレの粘性を高め、衣に染み込みすぎず絡みやすくなるように仕上げました。あまりの美味しさにお箸が止まらない！ 文句なしにごはんがすすむ、大満足の一品です。


定⾷価格　900円（税込）
単品価格　750円（税込）

 

• 大戸屋の新定番！？ お得感満点イチオシ定食　【ひじき入り鶏つくねともろみチキンの炭火焼き】

 

ひじき入り鶏つくねともろみチキンの炭火焼き
大人気の２つのおかずが一度に食べられる、お得感満点のイチオシ合い盛り定食です。
炭火で丁寧に香ばしく焼き上げた、軟骨入りで“コリコリ食感”がたまらない「ひじき入り鶏つくね」は黄身入り特製つくねだれとの相性抜群。焦げ目が食欲をそそる「もろみチキン」は、店内でもろみ醤油に6時間以上漬け込んでから炭火でじっくりと焼いており、外はパリッと、中はしっとりとした食感が楽しめ、香ばしさともろみの甘さが口の中に広がります。2種類の鶏肉を贅沢に楽しめる大戸屋の自信作です。


定食価格 1,000円（税込）
単品価格    850円（税込）

 

• こだわり！技あり！おすすめメニュー①　【さばの炭火焼き】

 

さばの炭火焼き
脂がのったさばを、じっくり炭⽕で焼き上げ、おろしたての⼤根おろしをのせた、シンプルでありながら大戸屋のこだわりが詰まった至極の逸品。 ヘルシーで⾻も少なく⾷べやすい、健康志向の⼈やダイエット中の⼥性にも嬉しいメニューです。

＜こだわり①炭火焼き＞
炭火で焼くことにより、「遠赤外線効果」でガスで焼くよりも早く食材の表面が熱くなります。そのため“旨み成分”といわれるグルタミン酸を逃さず、味わいが深くなります。さらに炭火焼き独特の香ばしい風味も加わり、焼きたてならではのパリッとした食感も楽しめます。

＜こだわり②大根おろし＞
大根おろしは、すりおろすことで辛み成分が生成されますが、これが魚の脂肪分を引き立て、さらに美味しくなるポイントです。大根おろしの辛み成分は時間が経つと徐々に弱まってくるため、おろしたてが焼き魚に合う一番いい状態です。大戸屋では、ベストの状態で美味しくお召し上がりいただけるよう、各店舗でおろしたての大根おろしをお付けしています。


定⾷価格　950円（税込）
単品価格　800円（税込)

 

• こだわり！技あり！おすすめメニュー②　【茄子と豚のコク旨味噌炒め】

 

茄子と豚のコク旨味噌炒め
ヘルシーな商品が多いなか、男性が喜びそうなガッツリメニューを作りたいという想いから開発した、大戸屋こだわりの新メニュー。​香ばしさにコクと旨みをプラスした、食べ応え満点のご飯がすすむ一品です。

＜こだわりポイント＞
タレは、甘味と味噌感がより感じられるよう、甜麺醤（テンメンジャン）・豆板醤・味噌などをブレンドし、茄子は素材の味を最大限にいかすために、水分・油を適度に吸って一番美味しくなる大きさにカット。また、茄子の旨みとスッキリした味が存分に感じられるよう、素揚げ時間や油きり時間にもこだわりました。さらに、油を引かずに茄子に残った油と一緒に、豚バラ、キャベツ、ニラを強火で炒めてタレと絡めることで、野菜のシャキシャキ感が残り、味噌ダレの味がしっかりと馴染むような仕上がりになっています。


定⾷価格　950円（税込）
単品価格　800円（税込)

 

• 創業当時からある大戸屋の歴史を象徴する人気メニュー　【チキンかあさん煮】

 

チキンかあさん煮
創業当時から変わらぬ美味しさで、常に人気の「チキンかあさん煮」は、大戸屋の代名詞的なメニューです。60年以上も愛され続ける理由は“家庭的なほっこりする味わい”。
お店で丁寧に生パン粉をつけて、じっくり低温で揚げた、サクサクでジューシーなチキンかつを、特製の出汁で野菜と一緒に煮込んだお料理です。大戸屋らしいひと手間を加えた“大根おろしとなめ茸”が味の大きな決め手。ここでしか味わえない、こころ温まるほっこりするおいしさを是非お楽しみください。


定食価格　920円（税込）
単品価格　770円（税込）

 

• 不動の人気No.1、大戸屋のブランドカラーを象徴する代表作　【鶏と野菜の黒酢あん】

 

鶏と野菜の黒酢あん
不動の⼈気No.1メニュー！お客様だけでなく従業員からも人気No.1の“健康的な食に対する想い”を具現化した大戸屋を象徴する代表作。
オリジナルの黒酢あんは、味に深みを出すために黒酢に香醋（こうず）などをブレンドし、さらに美味しくなるよう、りんご酢・黒糖などで自然な甘さを加えています。あんとの絡みが良くなるように、揚げてから炒めるひと手間も大戸屋の美味しさへのこだわりです。酸味と甘みのバランスが絶妙で、さっぱりとした口当たりで食べやすい、ごろっと⼤きな野菜とお⾁で⼤満⾜の逸品です。


定⾷価格　960円（税込）
単品価格　810円（税込） 

 

 

◆大戸屋ごはん処◆

これまでも、そしてこれからも。
私たちがずっと大切にしていくこと。
それは、人の健康を第一に考えること。

食材は無添加のものにこだわり、
ほっとする美味しさをつくるのはもちろん、
毎日、毎食、食べてもいいよう栄養に気を配る。

日本の台所で育まれてきた知恵と工夫で、
世界中のお客様の心と体を満たしたい。

想いをつなぎ、食を届け、人生を良くしていく。
ちゃんと、すこやか。
これは、私たち大戸屋の約束です。