好評の"月見カルボ"がスープパスタになって新登場！北海道の冬の恵みを味わう、極上＆至福のスープパスタ2品。こだわり生パスタの「麦と卵」が11月2日より期間限定発売！

札幌を中心に東北・関東で「北海道イタリアン ミア・ボッカ」「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」などを展開する株式会社イーストン（本社：北海道札幌市、代表取締役：大山泰正）は、関東の「麦と卵」7店舗で、2026年11月2日（月）より期間限定メニュー「北海道の恵みを味わう、極上＆至福のスープパスタ」2品を販売いたします。北海道の冬をテーマに、豆乳や黒トリュフ、サロマ湖産のカキなど北海道の恵みを、体の芯から温まるスープパスタに仕上げました。

■ 好評の月見カルボが、冬限定のスープパスタになって新登場
前回のおすすめメニューで大変好評だった「月見カルボ」が、この冬はスープパスタになって帰ってきます。北海道の「豆乳」と「黒トリュフ」を合わせ、やさしい味わいの中に深いコクのある一皿に仕上げました。隠し味には、きのこの旨味をぎゅっと詰め込んだデュクセルを贅沢に使っています。運ばれてきた瞬間からトリュフの豊かな香りが広がります。

■ 麦と卵では久しぶりの登場。北海道サロマ湖産「カキ」のピリ辛トマトスープ
北海道サロマ湖産の「カキ」を使ったスープパスタが、麦と卵に久しぶりに登場します。カキと海老からにじみ出る魚介の旨味を、ピリ辛のトマトスープで包み込みました。焼ばらのりを合わせているため、食べる前から磯の香りがふわっと漂い、食欲をそそります。

■年間約５万トンのホタテが水揚げされる「常呂町」

四方を海に囲まれた北海道は、日本有数の漁業大国。親潮が流れる太平洋や流氷が漂着するオホーツク海は海中の栄養分が豊富、また冷たい海で身が締まっていることも、北海道の魚介が美味しい理由のひとつと言われています。サロマ湖とオホーツクの外海で育つホタテは、国内でも トップクラスの漁獲量を誇り、品質は海外からも評価が高く、世界中に輸出されます。オホーツク海では、ホタテのほかにも、サケ、マス、カキ、ニシンなど、多様な魚が水揚げされ、水産業にとっても、とても魅力的な場所。

■マスコスモ合同会社

「オイシイ。でツナガリタイ。」という理念のもと、鮮度をそのままにカキとホタテを届けている。

・マスコスモ合同会社　https://masscosmo.com/

・マスコスモInstagram  https://www.instagram.com/masscosmo/

■ 見た目、香り、味、温度。五感で楽しむ冬のスープパスタ
どちらのスープパスタも、目で見て、香りを楽しみ、味わい、温かさまで感じられる、五感で楽しめる一皿に仕上げました。北海道産小麦を使い、店内で製麺するもちもちの生パスタはスープとよく絡み、最後のひと口まで満足感のある味わいです。

■商品概要

①黒トリュフ香る、北海道豆乳の至福スープカルボ
価格：1,680円（税込）
※東京駅八重洲北口店のみ1,780円（税込）

②北海道サロマ湖産カキと海老、磯香る海苔の極上トマトスープ
価格：1,680円（税込）
※東京駅八重洲北口店のみ1,780円（税込）
※唐辛子を使用しています。

※どちらのメニューも大盛りには対応しておりません。

【販売期間】2026年11月2日（月）～2027年1月17日（日）
※食材の入荷状況によっては、販売期間中でも終了する場合がございます。
【販売店舗】「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」関東7店舗

■東京駅八重洲北口店　
▶住所：東京都千代田区丸の内１丁目９−１ 1階 東京駅構内 グランスタ八重北

https://goo.gl/maps/tKeN6PuARD9gUkMs7

■吉祥寺店
▶住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町１丁目９番２号 パラッツォ B1F
https://maps.app.goo.gl/hhKJgTwnM5heo37D9
■新宿西口店
▶住所：東京都新宿区西新宿1-19-2シルバービルB1F
https://maps.app.goo.gl/PL8BZa3ERkqedGCC7
​■新宿マルイアネックス店
▶住所：東京都新宿区新宿3-1-26新宿マルイANEX ８F
https://goo.gl/maps/8KN4LszVqpvwsyyC8
■三鷹店
▶住所：東京都三鷹市下連雀3丁目 トリコナ 1F
https://goo.gl/maps/e87t8Msv7hN2c5bA6
■川崎アゼリア店
▶住所：川崎市川崎区駅前本町26-2　アゼリア地下街222
https://goo.gl/maps/xawCnQkjgTdyNn158

■二子玉川ライズ・ドッグウッドプラザ店
▶住所：東京都世田谷区玉川2-23-1  二子玉川ライズ・ドッグウッドプラザ   8階
https://maps.app.goo.gl/xjAkQohXrDeQoRtg6

北海道小麦の生パスタ　「麦と卵」麦と卵は全店　『鮮度にこだわり店内製麺』「美味しさ」と「北海道」へのこだわり​

■北海道小麦の“生パスタ”だからこその満足感

『麦と卵』の生パスタは、北海道産小麦を使用し、食感や小麦の風味を最大限引き出す配合で店内製麺。もちもち食感と噛むほどに広がる旨みがソースと相性抜群です。パスタそのもののおいしさを楽しめる一皿に仕上げました。

■会社概要

■会社名：株式会社イーストン
■所在地：北海道札幌市北区12条西3丁目2－13
■代表者：代表取締役 大山 泰正

事業内容：「北海道イタリアン ミアボッカ」・「北海道焼鳥いただきコッコちゃん」「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」など札幌・仙台・東京・さいたまで全48店舗の飲食店を経営（2026年10月現在）

創立：1990年7月
資本金：4800万円

■URL▷https://www.eastone.co.jp/

■取材のお問合せ

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