「サロン・デュ・ショコラ 2021」ジェイアール京都伊勢丹で1/20からスタート

2020年のフランス・パリでは開催が見送られたチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が、今年もジェイアール京都伊勢丹で開催いたします。
「つながりは、はじまり」をテーマに、世界各国のショコラティエ渾身のショコラを取り揃えた「サロン・デュ・ショコラセレクション」や、ショコラの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ」の日本代表選出経験のあるシェフのブースなど、約80ブランドのショコラが集まります。
※会場内は通路幅を広く確保し、定期的に消毒を行うなど３密を回避する対策を実施します。

https://www.isetan.mistore.jp/kyoto/event_calendar/sdc.html
※1/5（火）午前10時から公開
 

• サロン・デュ・ショコラセレクション　※1/27（水）からの販売

さまざまな「つながり」から生まれた各ショコラティエの渾身の一粒がセレクションされた特別な「セレクションボックス」が登場。その他定番となった、ベルナシオン、クリティーヌ・フェルベールなど海外ブランドも多数取り揃えます。

［セレクションボックス］ Emotion／想い～想いをつなぐ～

［セレクションボックス］
Emotion／想い～想いをつなぐ～　8,424円（16個入：16ブランドから各1個）
一粒のショコラに込めた熱い「想い」。家族や友人、カカオ農家や生産者など、普段から大切にしている人々や素材への「想い」をテーマにした一箱。

〈ベルナシオン〉パレドール

ベルナシオン
いち早く「Bean to Bar」に取り組むなど、ショコラ界では特別な存在として知られるメゾン。看板商品のボンボンショコラ「パレドール」は、想像以上のガナッシュの柔らかさ。その他、タブレットも豊富にご用意。
〈ベルナシオン〉パレドール 2,376円（3個入）
 

• パティシエ エス コヤマ

人気の〈パティシエ エス コヤマ〉からは、小山シェフおすすめのショコラ、ショコラ菓子はもちろん、今回会場内唯一となるイートインコーナーも設置。

〈パティシエ エス コヤマ〉es-ショコラシェイク

〈パティシエ エス コヤマ〉es-ショコラシェイク　カカオ＆ミルクキャラメルスムージー　601円
濃厚なミルクの甘味とペルー産カカオのフルーティーさがマッチしたドリンク。
キャラメルソースの苦みが生み出す立体的な味わいがクセになりそう。
※イートイン

〈パティシエ エス コヤマ〉SUSUMU KOYAMAS CHOCOLOGY 2020

〈パティシエ エス コヤマ〉SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY 2020 1,728円（4個入）
小山氏の最新作ショコラのテーマは「ALIVE」。「生きること」をテーマに、生命力溢れる味わいの「からす山椒はちみつ」を使ったショコラなど、壮大なテーマから個性豊かな4粒。
 

• ワールドチョコレートマスターズ日本代表セレクション

「ワールドチョコレートマスターズ」とは、世界のガストロノミー、パティスリー、ショコラトリーのプロフェッショナルが創造的な職人技、味覚、芸術性を競い合い世界一を決める大会。各国の代表者がパリのチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」会場内で行われる決勝大会（ワールドファイナル）で優勝を目指します。今回は、日本代表に選出された輝かしい経歴を持つシェフの中から、関西に拠点を構える水野 直己氏、平井 茂雄氏、垣本 晃宏氏、小野林 範氏を特集してご紹介。

ナオミミズノ×洋菓子マウンテン
京都・福知山で先代の味を守り受け継ぎながら、より洗練されたスイーツ作りを続ける〈洋菓子マウンテン〉。世界一に輝いた水野氏のショコラで至福のひとときを。

〈ナオミミズノ×洋菓子マウンテン〉 コレクション10粒

〈ナオミミズノ×洋菓子マウンテン〉コレクション10粒 3,402円（10個入）
水野氏渾身の数々のアソート。新作の「ハーブ」と「チェリー」をラインナップしたカカオ本来の良さを楽しめる一箱。

水野 直己氏

水野 直己氏
「ワールドチョコレートマスターズ2007」優勝。「ベストアントルメ」、「ベストチョコレートピエスモンテ」の両部門も受賞。「ワールドチョコレートマスターズ2018」の審査員長も務める実力派。
 

• スペシャルセミナー

2月3日（水）～2月7日（日）の期間、各日2回、計10回のセミナーを実施。（定員：各回15名）
有名ショコラティエ達が、今回のサロン・デュ・ショコラのテーマ「つながり」を基に、人、素材などショコラへの思いを熱く語ります。（要予約、有料）

「サロン・デュ・ショコラ　スペシャルセミナー」はジェイアール京都伊勢丹オンラインサイトより予約受付。
https://isetan.mistore.jp/kyoto/foods/ksdc_store/
※詳細・予約方法はWEBサイトをご確認ください
 

• ジェイアール京都伊勢丹オンラインストア 店舗受け取りサービス

ジェイアール京都伊勢丹のオンラインストアで事前予約いただければ、店頭でお待たせせずにお渡しできるサービスを実施いたします。
https://isetan.mistore.jp/kyoto/foods/ksdc_store/

※詳細・予約方法はWEBサイトをご確認ください
※一部商品のみ
 

• サロン・デュ・ショコラ三越伊勢丹オンラインストア

三越伊勢丹オンラインストアでは、サロン・デュ・ショコラの商品をオンラインで購入できます。
https://www.mistore.jp/shopping/event/shinjuku_e/sdc_chocolat_10

申し込み期間：1月3日（日）午前10時〜2月2日（火）午後6時
お届け期間：2月11日（木・祝）～14日（日）


※混雑の際はご入場を制限させていただく場合がございます。
※諸般の事情により、予定しておりました商品および企画に変更がある場合がございます。
※本国のレシピに基づき、日本国内で製造したものも含まれます。
※価格は税込です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
■〜パリ発、チョコレートの祭典〜　サロン・デュ・ショコラ2021
1月20日（水）～2月14日（日）
ジェイアール京都伊勢丹10階 催物場
https://www.isetan.mistore.jp/kyoto/event_calendar/sdc.html

ジェイアール京都伊勢丹
住所：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町　　
お問合せ：075（352）1111（大代表）
ホームページ　https://www.isetan.mistore.jp/kyoto.html