獲れたて「生さんま」を産地直送！大戸屋名物『生さんまの炭火焼き』10月14日（土）から全国の大戸屋で“初売り”決定。

大戸屋名物『生さんまの炭火焼き』いよいよ発売

株式会社大戸屋

2023年10月13日 11時00分

株式会社⼤⼾屋(本社:神奈川県横浜市代表:蔵⼈賢樹、以下⼤⼾屋)は、大戸屋の秋の名物『生さんまの炭火焼き』を2023年10月14日（土）より発売いたします。

大戸屋秋の名物『生さんまの炭火焼き』。いよいよ10月14日（土）から全国の大戸屋で“初売り”（※）できる準備が整いました！

さんま漁については、荒天が多くなかなか思うように漁獲できない状況が続いておりますが、なんとか10月14日（土）から全国の大戸屋ごはん処にて8,000尾弱の数量限定ではありますが“初売り”（※）できる運びとなりました。

14日の“初売り”（※）以降の入荷についても不確実なことが多い状況ではございますが、できる限り多くの方々に大戸屋の「生さんま」をご提供できるよう、引き続き数量確保に努めてまいります。

希少な“大型サイズ”で脂のりが良く、ふっくらとした「生さんま」を炭火でパリッと焼き上げた『生さんまの炭火焼き』。ぜひお近くのお店でご堪能ください。

※14日より販売開始ですが、15日以降の入荷についても不確実なこと多いため“初売り”と表記させて頂いております。できる限り欠品・販売中止のないように数量確保に努めますが、さんまの漁獲状況により、販売期間中の一時販売休止や、販売終了時期が早まる可能性もございます。何卒ご理解頂けますと幸いです。

生さんまの炭火焼き定食

ふっくら脂のりの良い、味わい深い「生さんま」
港から市場を通さず産地直送した、大戸屋こだわりの生さんま。炭火で丁寧に焼いた「生さんま」は、独特の香ばしい風味や、表面のパリッとした食感も楽しめる、味わい深い一品です。旬の味わいをぜひご賞味ください。

１尾：定⾷　1,100円（税込）／単品　1,010円（税込）
２尾：定食　1,500円（税込）／単品　1,410円（税込）

※一部店舗では直火となります

「大戸屋の生さんま」が美味しい三つの理由

①国産生さんま

大戸屋では、獲れたてで鮮度がよい「生さんま」をお客様へお届けしたいという想いから、根室・三陸の水揚げ港から市場を通さず“産地直送”で店舗へ展開できる体制を長年かけて作り上げてきました。
また、その年に揚がったさんまの中でも“大型サイズのさんま”に厳選して提供することも大戸屋の変わらないこだわりです。

②炭火焼き

大戸屋では、お魚やお肉を加熱効果の高い炭火で焼いています。
炭火で魚や肉を焼くと、「遠赤外線効果」で、ガスで焼くよりも早く食材の表面が熱くなります。
そのため“旨み成分”といわれるグルタミン酸を逃さず、味わいが深くなります。
さらに炭火焼き独特の香ばしい風味も加わり、焼きたてならではのパリッとした食感も楽しめます。
じっくり炭火で焼き上げたからこそ味わえる旨味や香ばしさを、ご賞味ください。

③大根おろし

炭火で丁寧に焼いた「生さんま」は、独特の香ばしい風味や、表面のパリッとした食感も楽しめ、味わい深くなります。そんなさんまに最高に合うのが、大根おろし。
大根おろしは、すりおろすことで辛み成分が生成されますが、これが魚の脂肪分を引き立て、さらに美味しくなるポイントです。大根おろしの辛み成分は時間が経つと徐々に弱まってくるため、おろしたてが「生さんま」に合う一番いい状態です。大戸屋では、ベストの状態で美味しくお召し上がりいただけるよう、各店舗でおろしたての大根おろしをお付けしています。

販売期間／欠品／対象外店舗について

【販売期間について】
販売期間は2023年10月14日(土)～2023年10月31日(火)までとしておりますが、さんまの漁獲状況により、販売期間中の一時販売休止や、販売終了時期が早まる可能性もございます。予めご了承ください。

【欠品について】
予想を上回るご来店・ご注文があった場合には、販売終了となる場合もございます。また、お店や時間帯によっては完売となる場合もございますので併せてご了承ください。

【対象外店舗について】
以下のフードコート型店舗では、『生さんまの炭火焼き』の販売はしておりません。

・イオンモール高崎店

・イオン天王町店

・イオンモール日の出店

・アリオ亀有店

・アリオ橋本店