スペースマーケット、出張シェフサービスのシェアダインと連携し「ポップアップレストラン」を全国で開業

〜実店舗のハードルを抱える出張シェフに、開業コストがかからない次世代の飲食店開店を実現〜

​あらゆるスペースを貸し借りできるプラットフォーム「スペースマーケット」を運営する株式会社スペースマーケット（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：重松大輔、以下、スペースマーケット）は、約2,300名の登録を抱え料理人のキャリア支援や出張シェフサービス「シェアダイン」を運営する株式会社シェアダイン（本社：東京都港区、共同代表：井出 有希、以下シェアダイン）と連携し、スペースマーケットに掲載されているキッチン付きスペースを使用して出張シェフが開業コスト0円かつ1日でレストランが開店できる「ポップアップレストラン」プランを2022年11月16日から期間限定で開始いたします。

▼背景
スペースマーケットでは、創業当初から「スペースシェアをあたりまえに」というミッションを掲げ、「所有ではなく利用」「占有ではなく共有」するという選択肢を広げ、数多くの遊休スペースの有効活用に寄与してまいりました。さらに、現在ではスペース掲載数が全国22,000件を超え、業界有数の掲載数からこれまで多様な利用用途を生み出しています。

一方、料理人のキャリア支援を行うシェアダインの登録シェフ人数は2,300名に迫り、コロナ前と比較すると4倍弱となるなど、コロナ禍で店舗を持たずに料理の仕事を行う「出張シェフ」を選ぶ料理人が増加しています。こうしたシェフの中には、開店費用の問題や、開業までの準備時間、廃業率の高さから閉店後の物件処理など、店舗を持つことへのハードルやリスクが高いことから出張シェフとしての活動を選んだ利用の一つとする方もいます。

こうした飲食店舗特有の課題を解決するため、全国に展開するスペースマーケットの掲載スペースを貸し出し、遊休時間を有効利用することで「自分の店舗を持つ経験をしてみたい」と考えるシェフに、開業コスト0円、1日で開設が可能な「ポップアップレストラン」の機会を提供いたします。スペースマーケットは今後も、スペースシェアを通してチャレンジをする料理人の活動をサポートしてまいります。

▼コラボ企画概要
シェアダインに登録しているシェフがスペースマーケットに掲載されているお好きなスペース（※）を選び「ポップアップレストラン」プランを開始いたします。シェアダイン上のシェフとのチャットでメニュー相談、時間指定、お酒の持ち込みなどすべてパーソナライズすることが可能です。
（※）利用するスペースは全て飲食店営業許可取得済みのスペース

■期間：11月16日（水）〜12月31日（土）
■特設ページ：https://sharedine.me/shokuiku-media/info_20221116/

■こんなご利用に：

• 外食に制限のある子育て世帯だがプライベートな空間でシェフに頼んでみたい
• 年配の方にも配慮した食事など多世代のパーティーをいつもと違う空間で味わってみたい
• 忘年会や新年会は新しい場所で新しいことを考えたいという幹事様

■こんなシェフに：

• プライベートな空間で自分のお料理を提供してみたい
• 自分のお店を持つ経験をしてみたい
• 将来自分の店舗を持ちたい。テストマーケティングの機会にしたい

■飲食店営業許可取得済みのスペース一覧：https://www.spacemarket.com/features/restaurant-business/

■ポップアップレストランのイメージ紹介
ポップアップレストランでは、おうちのような空間で楽しむことはもちろん、お寺や古民家、ピアノライブができるスペースなど非日常空間での体験も可能です。※下記はあくまでイメージであり、実際のプランとは異なりますのでご了承ください。

• 荘厳な雰囲気の日本庭園付き本堂×低温調理された本格フレンチ

• 真っ白に輝く近未来的な非日常空間×板前のデコレーション和ディナー

• 築60年の大きな古民家×色彩豊かな創作フレンチ

▼シェアダインに登録するyahanシェフより取り組みへのコメント

料理人にとっての夢の一つである開業を身近に感じることができる体験を出張シェフを行いながら開店できるので現代の新しい選択肢の一つだと思います。新規でご利用下さるお客様にも登録シェフの人柄や料理を知ってもらう良い機会になるので楽しみです。 yahanシェフについて：https://sharedine.me/chefs/991




スペースマーケットとは
「チャレンジを生み出し、世の中を面白くする」というビジョンのもと、スペースシェアの文化創造、拡大に取り組む企業です。2019年に東証マザーズ（現グロース市場）に上場。スペースを貸し借りするプラットフォーム「スペースマーケット」には、全国22,000件以上のスペースが掲載されています。住宅、古民家、ワークボックス、撮影スタジオ、映画館、廃校など多岐にわたるスペースが、パーティー、撮影、会議などに利用されています。URL：https://www.spacemarket.com/

会社名：株式会社スペースマーケット
所在地：東京都渋谷区神宮前6-25-14 JRE神宮前メディアスクエアビル2F
代表者：代表取締役社長 重松 大輔
証券コード：4487
設立日：2014年1月
事業内容：スペースシェアリングプラットフォーム「スペースマーケット」の運営
コーポレートサイト：https://spacemarket.co.jp