コンラッド東京、11月16日（月）より「シェフズ・トリート・フェスティブ・ランチビュッフ ェ」を開催
Tボーンステーキやローストチキンのチーズフォンデュなど、フェスティブシーズンを彩る豪華ラインアップ
コンラッド東京（東京都港区、総支配人 ニールマッキネス）は、11月16日（月）よりオールデイダイニング「セリーズ」にて「シェフズ・トリート・フェスティブ・ランチビュッフェ」を開催いたします。定番のクリスマス料理からホテルの人気メニューまで、年に一度の心躍るホリデーシーズンにときめきを添える美食の数々をお楽しみいただけます。
コンラッド東京のランチビュッフェにTボーンステーキが登場。見た目の華やかさに加え、サーロインとフィレの2種類を同時に楽しめる満足感や、骨付きならではの凝縮した旨味など魅力が詰まった一品を、選べるメイン料理にてご用意します。さらに、ローストチキンをとろけるチーズにディップしてお届けする「ローストチキンのチーズフォンデュ」や、北欧のクリスマス料理から着想を得たミルフィーユサンドなどの前菜9種、コンラッド東京のクリスマススイーツで人気のシュトーレンをはじめとするデザート6種、そしてズワイガニをお好きなだけご堪能いただけるクラブステーションなど、シェフのこだわりが詰まったラインアップがビュッフェ台を彩ります。
さまざまな食材とアイデアが重なり合い、心華やぐひとときを演出します。
「シェフズ・トリート・フェスティブ・ランチビュッフェ」 メニュー例
選べるメイン（5種類より）
サーロインとフィレを同時にお楽しみいただけるTボーンステーキをご用意。グリーンペッパーをベースに、ブランデーやクリームと合わせた濃厚なペッパーコーンソースとともにお召し上がりください。
季節ごとに異なる魚介でお届けする「セリーズ」シグネチャーメニュー。金目鯛やハマグリ、牡蠣といった風味豊かな魚介を使用し、身も心も温まる滋味あふれる一皿に。
トリュフリゾットに、フォアグラと鴨をトッピングし、贅を尽くした一皿。香りと旨味が何層にも重なり、余韻に包まれる優雅なひとときを演出します。
パイ生地の器に、オマール海老のソースをまとったオマール海老と帆立を盛りつけました。バターの風味と海鮮の旨味が互いに引き立て合う、濃厚でふくよかな味わいに。
白と黒のコントラストが特徴のフランス伝統料理をアレンジ。鶏の胸肉に、鶏肉ときのこのムース、マッシュルームのスライスを重ね、低温で丁寧に調理しました。トリュフソースを添え、深みをプラス。
前菜
ライブキッチンにてローストチキンをチーズフォンデュ仕立てでご提供。香ばしくジューシーなチキンと、とろけるチーズの協演による、特別感あふれる一品です。
国産牛のローストビーフは、トリュフソースを添えたシンプルな味わいと、ソテーしたきのこと和えた滋味豊かな一品の、2種類のスタイルでご用意します。
ウニ、鮪、海老など色とりどりの魚介を、カリフラワーのムースにトッピング。魚介の旨味とカリフラワーのまろやかな甘味が融合した、軽やかで華やかな味わいに。
北欧の伝統的なクリスマス料理「グラブラックス」から着想を得て、スモークサーモンやサーモンムース、ディルのクリームをパイ生地でサンド。赤と緑の色合いでフェスティブの装いに。
ヒルトンのラグジュアリーブランド「ウォルドーフ・アストリア」発祥の、りんごとナッツを合わせたウォルドーフサラダをはじめ、みかんとリコッタチーズのサラダや、ジェノベーゼのパスタサラダなど、彩り豊かなサラダをご用意しました。
デザート
きめ細かくしっとりと焼き上げたスポンジ、上品な甘さに仕上げたホイップクリーム、そして甘酸っぱい国産いちごが見事なバランスで調和する、軽やかで洗練された味わいが魅力のショートケーキをご堪能ください。
エシレバターを使用したしっとりとふくよかな生地に、たっぷりのドライフルーツとマジパンを練り込んだ、本格派のシュトーレン。コンラッド東京のクリスマススイーツで人気の一品をビュッフェでもお楽しみいただけます。
「シェフズ・トリート・フェスティブ・ランチビュッフェ」 概要
期間：2026年11月16日（月）～12月25日（金）
※期間中の平日および11月23日（月・祝）開催
時間：12:00～13:30（最終入店） ※120分制（30分前ラストオーダー）
場所：28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金：
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スタンダードプラン 1名様 8,500円
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クリスマス・コンラッド・ベア付きプラン 1名様 9,500円
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お子様プラン
3～5歳 1名様 4,000円 / 6～12歳 1名様 5,000円
※スタンダードプランのお食事メニューより、選べるメインディッシュを除いたビュッフェメニューをお楽しみいただけるプランです。
※12歳以下のお客様にご利用いただけます。
メニュー例：
選べるメイン（5種類より）
· 米国産Tボーンステーキ （追加5,500円 / 2名様より）
· ブイヤベース
· フォアグラのポワレと鴨のコンフィ トリュフリゾット
· オマール海老と帆立のヴォロヴァン
· チキンドゥミ・ドゥイユ
クラブステーション
· ズワイガニ
コンディメント：カニ酢、レモン、スパイシーカクテルソース、カニ味噌豆乳クリーム
前菜（全9種）
· ローストチキンのチーズフォンデュ ※ライブステーションにてご提供
· 国産牛ロースのカルパッチョ トリュフとキノコソース
· 魚介のカクテル カリフラワーのブランマンジェ
· サーモンとディルのミルフィーユ
· ターキーのバロティーヌ クランベリーとマスタードヴィネグレット
· ブリのマリネ 金柑のコンポート 柚子ヴィネグレット
· 牡蠣のポーチ あおさ海苔のライスサラダ ポン酢ゼリー
· 牛肉とナムルのきんぱ
· 海老の香酥（こうす）揚げ マンゴーマヨネーズ仕立て
サラダ
· 季節のサラダ
ウォルドーフサラダ、フジッリパスタとクレソンのジェノベーゼなど
· ミックスサラダ、トマト、根菜スライス
コンディメント：シェリーワインドレッシング、シャンパンドレッシング、シーザードレッシング、バルサミコ酢、オリーブオイル、クリスピーベーコン、ローストクルミ、アーモンドスライス、クルトン
ブレッド
· トマトとベーコンのケークサレ
· イチジクとクルミのパン
· バゲット
デザート（全6種）
· いちごのショートケーキ
· シュトーレン
· ブッシュドノエル
· ピスタチオとバニラムース
· いちごのカップケーキ
· ヘーゼルナッツとレモンのパウンドケーキ
お飲み物
コーヒーまたは紅茶（2杯まで）
ご予約・お問い合わせ：公式サイトまたは 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがございます。
※画像はイメージです。
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コンラッド東京について
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の48㎡を誇る広々とした291の客室、活気溢れる4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、プール、フィットネスが備わった、1,400㎡の面積を有する「水月スパ＆フィットネス」などの充実した施設を擁しています。『フォーブス・トラベルガイド』、『コンデナスト・トラベラー』、『トラベル・アンド・レジャー』など、国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。コンラッド東京に関する詳細はconradtokyo.jpをご覧ください。また、フェイスブックやX、インスタグラム、LINEでも情報を配信しています。
コンラッド・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトンのラグジュアリーブランドの中で最大のポートフォリオを誇るコンラッド・ホテルズ&リゾーツは5大陸に51軒のホテルを展開しています。大胆なデザイン、印象に残る体験、厳選されたコンテンポラリーアートと真のつながりを通じて、目的意識を持った旅行者にインスピレーションをもたらします。直感的なサービスと各デスティネーションと深く結びつく体験を通じて、お客様の探求心を高めます。これは、ブランドの「Conrad 1/3/5」プログラムを通して具現化しており、各ホテルの文化や冒険、地域の魅力を体感する、1時間、3時間、5時間の特別な体験を提供し、デスティネーションとつながりをより深める機会を提供します。受賞歴を誇るホテルに加え、洗練されたデザイン、最高水準のアメニティ、目的を持ったサービスを提供するレジデンスも世界の魅力的なデスティネーションで展開しています。ご予約は、公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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