新潟県新潟市の飲食店「江戸っ子」が「事業承継マッチングプラットフォームrelay（リレイ）」で後継者を募集。

新潟市中心部から電車で約30分。秋葉区のJR矢代田駅前に店を構える「江戸っ子」は、お寿司や魚介料理を得意とする和食店です。駅前という立地と家族や仲間と集まるのにちょうどよい広々としたお座敷があることから、長年地域の人々を中心に愛されてきました。そんな地元になくてはならないお店が、後継者を募集しています。

1. 今回の後継者募集について
2. 事業承継マッチングプラットフォーム「relay（リレイ）」について
3. 会社概要

1.今回の後継者募集について

「江戸っ子」の創業は50年ほど前。現在、店主を務める星 敦さんのお父さんが始めたお店です。当初は近隣の旧店舗で営業していましたが、宴会の需要が増えたこともあり、2001年に現在地に新たに建物を建設して移転。広々とした座敷を備えた2階建ての店舗となりました。
店主の星さんは元サラリーマン。新潟市内で働いていたところ、父から「後を継いでほしい」と言われて一念発起し、料理の世界へ飛び込みました。

「昔は飲食店も景気が良かったしね。料理は父について働きながら学びました」

新潟市内とはいえ、郊外のベッドタウン的な秋葉区には、何代にもわたって暮らしている人が多いほか農業なども盛んで、お店を訪れるのはほとんどが地元のお客さんです。ふらっと食事や飲みに来る人もいれば、会合や法事など大人数での宴会に利用する人も。忙しい時には昼も夜も宴会が入る盛況ぶりで、寝る間もないほどだったそう。料理のほか仕込みやお客さんの送迎も自らこなし、店を切り盛りしてきました。

そんな星さんが事業承継を意識したのは、商工会の方から提案されたことがきっかけといいます。

急いで引き継ぎたいわけではないですが、良い縁があれば前向きに考えたいとのこと。たとえ事業承継した場合でも、承継者と折り合いがつけば一緒に働くことも視野に入れています。また、飲食が未経験でも、やる気があれば、星さんのもとで働きながら料理を学ぶ道もあります。もし飲食店ならば、そのまますぐに営業できるほど設備は十分。エアコンや冷凍庫は昨年買い換えたばかりで新品同様です。さらに厨房は数人で調理をしても余裕がある広さ。星さんは、「和食にこだわらず、ラーメン屋でもカフェなど、好きな業態にして構いません」と話します。

駅近の立地の良さと、長年にわたり地域の方と築いてきた信頼関係は「江戸っ子」の財産。それを生かし、次の時代へとつないでいってくれる後継者を募集しています。

関連URL：https://relay.town/entrustments/edoko
【協業や掲載のお問い合わせ先：株式会社ライトライト】

• 窓口担当：清野 愛
• 電話番号：0120-417-007
• メール ：[e-mail]

2.事業承継マッチングプラットフォーム「relay（リレイ）」について
事業承継マッチングプラットフォーム「relay（リレイ）」は、事業を譲りたい経営者と、事業を譲り受けたい候補者をマッチングさせるサービスです。従来のM&Aマッチングサイトと異なり、どんな想いで企業や店舗を運営してきたか、オーナーの横顔を含めた想いを記事化し、後継者を公募するという特徴があります。

※公式Webサイト：https://relay.town/
3.会社概要
【株式会社ライトライト】
所在地 ：〒880-0805 宮崎県宮崎市橘通東3丁目3−15 若草金城堂ビル 2F
代表取締役：齋藤 隆太
資本金 ：65,010,000円
事業内容 ：事業承継マッチングプラットフォーム「relay（リレイ）」開発/運営
コーポレートサイト：https://light-right.jp/