【ストリングスホテル東京インターコンチネンタル】中国料理「チャイナシャドー」より北信越の恵みを堪能する、夏のガストロノミックシアターを6月4日（水）より提供開始

品川駅港南口より徒歩1分、ストリングスホテル東京インターコンチネンタル26階に位置する中国料理「チャイナシャドー」では、料理長・安藤秀和が手がける「ガストロノミックシアター」シリーズの夏メニューを、6月4日（水）よりご提供いたします。

今回のメニューでは、長野・富山・石川・新潟といった北信越の豊かな土地で育まれた旬の食材をふんだんに使用。厳選された山海の幸を、王道の中国料理にモダンなエッセンスを加えた独自のスタイルで仕立てた、至極のディナーコースとランチコースをご提供いたします。東京の街並みを一望するパノラマビューとともに、安藤のクリエイティブな感性が光る洗練された美食のひとときをお愉しみください。

ガストロノミックシアター

期間： 2025年6月4日（水）～ 9月2日（火）

提供場所：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル26階中国料理「チャイナシャドー」

ディナー

料金：18,700円（税込、サービス料別）

時間：18:00~22:00 (L.O. 21:00)

ランチ

料金：8,250円（税込、サービス料別）

時間：11:30~15:00 (L.O. 14:30)

※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。

詳細を見る

◆ガストロノミックシアター 夏のメニュー詳細

信州黄金シャモや黒部名水ポーク、きめ細やかな肉質と上品な脂が特長の石川県産能登牛など、北信越の山海の恵みを贅沢に織り込んだディナーコースは、ビジネスシーンや大切な人との特別なディナーにもおすすめです。前菜からデザートまで旬の味わいを繊細に組み合わせたランチコースもご用意しています。

＜ディナーコース＞

・甘酒入りトマトジュース　～長野～

・前菜5種盛り合わせ

　　信州黄金シャモのグリエ　ブルーチーズを添えて　～長野～

　　クラゲの和え物 諏訪の寒天 柚子の香り　～長野～

　　新潟へぎそばの海苔巻き　XO風味　～新潟～

　　すいかの味噌漬け入り柔らか赤大根餅 ～新潟～

　　黒部名水ポークの珈琲又焼　～富山～

・飲茶チャイナシャドースタイル

　　ホタテと金沢湯涌（ゆわく）柚子胡椒の蒸し餃子　～石川～

　　日本海産甘海老餃子 新潟のかんずりと一緒に ～北陸～

　　信州サーモンとクリームチーズの春巻き 安曇野わさび風味　～長野～

　　黒部名水ポークと深雪茄子の焼き餃子 黒にんにく味噌ソース　～新潟・富山～

・ノドグロの蒸し物 新潟の天恵菇と茶豆ソース　～新潟～

・鮑とタイラギ貝の極上スープ煮 信州富士りんごバター風味　～長野～

・石川県産能登牛サーロイン 醤油豆ソース　～石川～

　または

　石川県産能登牛フィレ 醤油豆ソース　～石川～ （追加料金￥1,650）

・富山の氷見うどん 黒胡麻坦々冷麺　～富山～

・チャイナシャドー特製ライチプリン しおサイダージュレ　～石川～

＜ランチコース＞

・甘酒入りトマトジュース　～長野～

・前菜3種盛り合わせ

　　信州黄金シャモのグリエ ブルーチーズを添えて　～長野～

　　新潟へぎそばの海苔巻き XO風味　～新潟～

　　黒部名水ポークの珈琲又焼　～富山～

・飲茶チャイナシャドースタイル

　　ホタテと金沢湯涌（ゆわく）柚子胡椒の蒸し餃子　～石川～

　　日本海産甘海老餃子 新潟のかんずりと一緒に ～北陸～

　　信州サーモンとクリームチーズの春捲き 安曇野わさび風味　～長野～

　　黒部名水ポークと深雪茄子の焼き餃子 黒にんにく味噌ソース　～新潟・富山～

・鮑と帆立貝 加賀野菜 打木赤皮甘栗かぼちゃソース　～石川～

・信州太郎ぽーくの春巻き風 醤油豆ソース　～長野～

・富山の氷見うどん 黒胡麻坦々冷麺　～富山～

 ・チャイナシャドー特製ライチプリン しおサイダージュレ　～石川～

※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますので予めご了承ください。
※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。

※ご予約・お問い合わせ：公式サイト または 03-5783-1258（レストラン予約直通）
※プレスリリース内の画像はイメージです。

チャイナシャドーについて

クラシックかつトラディショナルな中国料理の中に唯一無二のセンスが光る、美しい調べを響かせるハーモニーのような存在である、中国料理「チャイナシャドー」。熟練の技によってクリエイティブで洗練されたお料理を提供いたします。点心師が一つひとつ丁寧につくりあげる繊細な点心や、伝統と斬新さが織りなす可憐なチャイニーズスイーツなど、ビジネスでのご会食やワインペアリングと楽しむフォーマルディナーだけでなく、女子会やママ友会などのコミュニティの場としてもふさわしいレストラン。心のこもったお料理と温かいおもてなしで、皆さまをお迎えいたします。

---

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて :

東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスにと心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験をご提供します。利便性が高くエレガントな194の客室、活気溢れる4つのレストランとカフェ&バー、東京屈指の眺望を誇るクラブインターコンチネンタルラウンジ、様々な用途にご利用いただける宴会施設など充実した施設を備えています。「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」のホテルコンセプトのもと、洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねる場所として、多くのゲストをお迎えしています。

ホテルの詳細・最新情報は公式サイト、そしてSNSにてご紹介しています。

公式サイト：https://intercontinental-strings.jp/jp

Instagram 公式アカウント：https://www.instagram.com/strings_ic/　

Facebook 公式アカウント：https://www.facebook.com/STRINGSICTOKYO/　

X 公式アカウント：https://x.com/STRINGSICTOKYO

インターコンチネンタル®ホテルズ&リゾーツについて：

インターコンチネンタル ホテルズ＆リゾーツは、世界70カ国に73,500室以上、220以上のホテルを展開する世界初にして最大級のラグジュアリーホテルブランドです。1946年、パンアメリカン航空創立者のファン・トリッペが創業したインターコンチネンタルは、旅には人の視野を広げ、文化をつなぐ力があると信じています。「魅惑的な世界へと続く扉を開く」インターコンチネンタルは、モダンラグジュアリートラベラーを中心に据え、ラグジュアリートラベル体験を進化させてまいります。自由と親しみやすさの調和のとれたバランスを追求しながらも、ラグジュアリートラベルの旗手としての伝統を受け継ぎ、充実した文化的な体験や知識へのお客様の熱望を満たす洗練されたひとときをお届けします。

詳細は、ブランド公式サイト　https://www.intercontinental.com 　その他SNS　https://www.facebook.com/intercontinental 　https://www.instagram.com/intercontinental 　をご覧ください。

IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：

IHG ホテルズ&リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。下記の19ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に6,600軒超のホテルを有し、2,200軒超のホテルを開発中です。また、IHGワンリワーズは、1億4,500万人の会員を有する世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。

·ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ（https://jp.sixsenses.com/ ）, リージェント ホテルズ&リゾーツ（https://www.ihg.com/regent/hotels/jp/ja/reservation ）, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ（https://www.intercontinental.com/hotels/jp/ja/reservation ）, ヴィニェット コレクション（https://www.vignettecollectionhotels.com/hotels/jp/ja/reservation ）, キンプトン ホテルズ&レストランツ（https://www.ihg.com/kimptonhotels/hotels/jp/ja/reservation ）, ホテルインディゴ（https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/jp/ja/reservation ）

·プレミアム: voco（https://www.ihg.com/voco/hotels/jp/ja/reservation ）, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ（https://www.ihg.com/hualuxe/hotels/gb/en/reservation ）, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ（https://www.ihg.com/crowneplaza/hotels/jp/ja/reservation ）, EVEN ホテルズ（https://www.ihg.com/evenhotels/hotels/us/en/reservation ）

·エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ（https://www.ihg.com/holidayinn/hotels/jp/ja/reservation ）, ホリデイ・イン エクスプレス（https://www.ihg.com/holidayinnexpress/hotels/jp/ja/reservation ）, ガーナー（https://www.ihg.com/garner-hotels/hotels/us/en/reservation ）, avid ホテルズ（https://www.ihg.com/avidhotels/hotels/us/en/reservation ）

·スイーツ: Atwell スイーツ（https://www.atwellsuites.com/ ）, ステイブリッジ スイーツ（https://www.ihg.com/staybridge/hotels/gb/en/reservation ）, ホリデイ・イン クラブバケーションズ（https://www.ihg.com/holidayinnclubvacations/hotels/us/en/reservation ）, キャンドルウッド スイーツ（https://www.ihg.com/candlewood/hotels/us/en/reservation ）

·エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ（https://www.ihg.com/content/us/en/iberostar-beachfront-resorts ）

InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGの ホテルとコーポレートオフィスには、約385,000人のスタッフがおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。 ※2024年12月31日現在

日本国内では、2006年12月にANAとのジョイントベンチャー会社であるIHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立し、ANAとの共同ブランドを含む9ブランド（インターコンチネンタル、シックスセンシズ、キンプトン、クラウンプラザ、ホリデイ・インおよびホリデイ・イン リゾート、ホリデイ・イン エクスプレス、ホテルインディゴ、voco、ガーナー）、52ホテル、14,605室を展開しています。さらに、ホリデイ・イン京都五条（2025年）、ANAホリデイ・インリゾート軽井沢（2025年）、インターコンチネンタル札幌（2025年）、高知、知立、浜松に3軒のANAクラウンプラザホテル（2026年）、リージェント京都（2027年）、voco広島（2027年）などの14ホテル（2,355室）が開業予定です。また2025年には、「ヴィニェット コレクション」ブランドを冠するリーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクションが誕生します（現在ブランド移行中）。IHGホテルズ&リゾーツは日本においても拡大を続け、さらなる旅の選択肢をお届けしてまいります。※2024年12月31日現在

IHGグローバルサイト: https://www.ihg.com/hotels/gb/en/reservation 
IHGニュースルームサイト: https://www.ihgplc.com/en/

IHGワンリワーズアプリ: https://apps.apple.com/us/app/ihg-hotel-deals-rewards/id368217298

IHGワンリワーズアプリ: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ihg.apps.android
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/ihghotels&resorts/

IHG・ANA・ホテルズグループジャパン公式サイト: https://www.ihg.com/japanhotels