「蒸らし」工程の加熱方法を見直し、ごはんのさらなる弾力を実現　圧力IH炊飯ジャー「炎舞炊き」（NX-AB型）新発売

象印マホービン株式会社

2026年5月14日 13時30分

象印マホービン株式会社は、炊飯の最終仕上げ工程である「蒸らし」の加熱方法を刷新し、弾力をさらに向上させた圧力IH炊飯ジャー「炎舞炊き」NX-AB型（5.5合炊き／1升炊き）を2026年6月21日より発売いたします。

商品名	品番 (炊飯容量)	希望小売価格	発売日
圧力IH炊飯ジャー「炎舞炊き」	NX-AB10 (0.09～1.0L) NX-AB18 (0.18～1.8L)	オープン価格	2026年 6月21日

商品名

品番 (炊飯容量)

希望小売価格

発売日

圧力IH炊飯ジャー

「炎舞炊き」

NX-AB10 (0.09～1.0L)

NX-AB18 (0.18～1.8L)

オープン価格

2026年

6月21日

圧力IH炊飯ジャー「炎舞炊き」（NX-AB型）写真左より、黒（-BZ）、白（-WZ）

新製品では、さらなるおいしさの向上を目指し、炊飯の最終仕上げである「蒸らし」工程に着目。「蒸らし」はごはんの弾力を左右する重要な工程であり、ここで余分な水分をしっかりと飛ばすことで、ふっくら弾力のある理想のごはんに仕上げることができます。

そこで、これまで「中ぱっぱ～沸とう維持」工程で活用してきた、分割した底IHヒーターによる部分的な集中加熱を「蒸らし」工程にも活用し、新たに「集中加熱蒸らし」として採用しました。これにより、内釜の中心部まで熱を伝えることができ、ふっくらと弾力のあるごはんを実現しました。

【新しい商品特長】

ふっくら弾力のあるごはんに仕上げる「集中加熱蒸らし」※1

従来の「蒸らし」工程では6つに分割した底IHヒーターを高速で切り替えることで、全体加熱でじっくり蒸らしていました。新製品では分割した底IHヒーターの強みである「部分的な集中加熱」ををより活かすために、それぞれの底IHヒーターの切り替えを遅くし、加熱秒数を伸ばすことで、内釜の中心まで一気に大火力を伝えます。さらに、「集中加熱蒸らし」の効果を活かすために、内ぶたの表面にはマット加工を採用。ふたヒーターの熱を効率よく伝えることで、よりふっくらと弾力のあるごはんを実現しました。

※1 「炊き分けセレクト」・「急速」メニュー選択時のみ。

【商品特長】

縦横無尽にお米を舞い上げる、激しい対流を実現した「3DローテーションIH構造」

かまどの炎の激しいゆらぎを再現し、特許※2も取得している「炎舞炊き」は、縦横無尽に複雑で激しい対流を生み出す「3DローテーションIH構造」を採用。縦対流と横対流を生み出す、異なる2種類の底IHヒーターの部分的な集中加熱によって、1400W※3の大火力と激しい対流でかき混ぜ、ふっくらとした粒感と甘み成分（甘み成分の一つである還元糖）を引き出します。

※2 第6833440号。登録日2021年2月5日。部分的に集中加熱を実現する独自の炊飯方式において特許を取得

※3 当社炊飯ジャー底IHヒーターの定格消費電力
蓄熱性・発熱効率・熱伝導に優れた「鉄（くろがね仕込み）豪炎かまど釜」

IHと相性が良く発熱効率と蓄熱性が高い「鉄」素材を、熱伝導率の高い「アルミ」層とIHの発熱を効率よく活かし、耐久性に優れた「ステンレス」層に組み込んだ内釜です。内釜のふち部分は特に厚くし、「炎舞炊き」の熱が外に逃げるのを抑え、効率よく加熱します。
家族好みの食感に応える121通りの「わが家炊き」メニュー

同じ銘柄でも産地や気候の変動によって食感は微妙に変わります。「わが家炊き」メニューは、水の量を変更せずに前回食べたごはんの「かたさ」や「粘り」の感想を入力するだけで、炊き方を微調整し、炊くたびに好みの食感に進化します。

また、お好みのごはんに関するアンケートに回答することで、自動でより早く自分の好みの食感に近づける「お好みごはん診断」機能も搭載。
簡単に好みの食感に炊き分ける！15通りの「炊き分けセレクト」メニュー

「かたさ」3段階・「粘り」5段階を選択するだけで、料理や家庭の好みに合わせて15通りの炊き分けが簡単にできます。
すごくお急ぎの方におすすめ「特急」メニュー※4

ごはんをすぐに食べたい方用に急速メニューより早い、約15分（白米を1合で炊いた場合）で炊き上がるメニューです。

※4 NX-AB10：約13分～21分（白米：0.5合～4合まで）。約14分～23分（無洗米：0.5合～4合まで）

NX-AB18：約14分～24分（白米：1合～6合まで）。約16分～25分（無洗米：1合～6合まで）。詳しくは取扱説明書をご覧ください。
レンジで解凍してもふっくらおいしい「冷凍ごはん」メニュー

1.3気圧の高圧力でお米の中に水分を閉じ込めることで、解凍してもパサつきやべたつきを抑え、ふっくらおいしいごはんが楽しめます。週末にまとめて炊いて冷凍しておくのに便利です。
芯までやわらかい「おかゆ」メニュー＆ごはんの粒感が感じられる「粒立ちがゆ」メニュー

芯まで甘くやわらかい食感に炊き上げる「おかゆ」メニューと、高火力で炊き上げる専用の炊き方で、さらっとしていてごはんの粒感が楽しめる「粒立ちがゆ」メニューがあります。
お手入れ簡単！毎回洗うのは「内ぶた」「内釜」の2点。「内ぶた」は食器洗い乾燥機対応

毎回洗う点数は、外して洗える内ぶたと内釜の2点だけです（その他のお手入れは取扱説明書をご覧ください）。内ぶたは圧力ボールが無いので凹凸部分が少なく、食器洗い乾燥機対応なので、お手入れが簡単です。本体はお手入れしやすい「フラットトップパネル」「フラットフレーム（樹脂部は除く）」「フラット庫内（サイドセンサー部は除く）」です。