シルクロードを渡り、正倉院にあったかもしれない薔薇のガラス宝物。木苺の 赤が透けるクリスタルバターサンドを発売
～まだ存在しない宝物の創作で、空想正倉院宝物菓の世界を拡張～
ナショナルデパート株式会社（本社：岡山県岡山市、代表取締役：秀島康右）は、「NOT WAGASHI」が展開する空想正倉院宝物菓より、フランボワーズソースを使った新作「薔薇文様 木苺水晶酪菓」を公式オンラインショップにて本日より販売します。東京工場では9月1日から（要電話確認）
正倉院に「あったかもしれない宝物」をつくる
空想正倉院宝物菓の世界
シリーズ前作の「瑠璃坏」（るりのつき）では、実在する正倉院宝物の姿と、ササン朝ペルシアからシルクロードを経て日本へ伝わった物語を、食べられる菓子として再構成しましたが、今回の「薔薇文様 木苺水晶酪菓」には、特定のモデルとなる正倉院宝物は存在しません。
もし、正倉院に薔薇を刻んだ宝鏡や輪華が残されていたら。その空想から、まだ存在しない宝物の形を考え、現代の工芸菓子としてつくり上げました。
実在する宝物を食べられるものへ変えるだけでなく、歴史の余白に新たな宝物を創造する。「空想正倉院宝物菓」の世界を、再現から創作へと広げる新作です。
宝玉、菱文、薔薇を重ねた2つの工芸菓子
薔薇文様 輪華 木苺水晶酪菓（ばらもんよう りんか きいちごすいしょうらくか）
輪郭に無数の宝玉をあしらった円形の輪華。天面にはハーレクイン・パターンと呼ばれる菱文を配し、その上に七輪の薔薇のレリーフを刻みました。
透明な琥珀羹、フランボワーズソース、バター練り物に、やわらかな求肥を加えています。なめらかさ、甘酸っぱさ、もちもちとした食感が重なる一品です。
薔薇文様 宝鏡 木苺水晶酪菓（ばらもんよう ほうきょう きいちごすいしょうらくか）
古い鏡を思わせるオーバル型の宝鏡。宝玉を連ねた輪郭の内側に、菱文と薔薇のレリーフを重ねました。求肥を使わず、透明な琥珀羹、フランボワーズソース、バター練り物の層を際立たせています。光を通すたび、赤い木苺の層と白い薔薇が浮かび上がります。
シルクロードを渡ったかもしれない薔薇のガラス宝物を、琥珀羹で
本作に琥珀羹を用いたのは、正倉院に伝わるガラス製品の多くが、シルクロードを通じた文化交流の中で日本へもたらされたことに由来します。
薔薇文様の宝鏡と輪華もまた、遠い異国から渡ってきたガラスの宝物だったかもしれない。そんな空想から、ガラスの透明感と光の奥行きを、食べられる素材である琥珀羹によって表現しました。
商品概要
ブランド名：NOT WAGASHI
シリーズ：空想正倉院宝物菓
商品名：薔薇文様 木苺水晶酪菓
内容：1個入り
販売価格：輪華 500円 宝鏡 480円（税込）
サイズ：輪華 直径40mm×高さ22mm
サイズ：宝鏡 40×30mm×高さ22mm
保存方法：冷凍保存
発送温度帯：冷凍
賞味期限：冷凍・未開封で21日間
販売サイト：https://depa.stores.jp/
ナショナルデパート株式会社
本社所在地：岡山県岡山市北区天神町9-2
代表者：代表取締役 秀島康右
事業内容：和洋菓子の企画・製造・販売
公式Webサイト：https://depa.jp/
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