【新ブランド】“お菓子を進化させる”BAKE INC.の新たな挑戦｜コーヒーを“飲む”から“食べる”新提案！コーヒー菓子の専門ブランド誕生　ひとくちのコーヒー体験「A Bite Coffee」

2026年9月16日（水）「グランスタ東京」地下丸の内改札内エリアにオープン

株式会社BAKE

2026年8月20日 13時00分

　株式会社 BAKE（本社：東京都港区、代表取締役社長 CEO：笠井英一、以下「BAKE」）は、コーヒー菓子を展開する新ブランド「A Bite Coffee（アバイトコーヒー）」をローンチ。2026年9月16日（水）10:00よりJR東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京」にオープンいたします。“ひとくちのコーヒー体験”をお届けするブランドとして、BAKEならではの新しいお菓子体験を追求した商品を展開いたします。

ブランドサイト

成熟するコーヒーカルチャーに、ライフスタイルの多様化にあわせた“食べる”という新たな選択肢を提案

　コーヒーは今や単なる飲料を超え、日常のひとときを豊かにする“カルチャー”として深く根付いています。BAKEでは、その「飲む」コーヒーの心地よい時間や習慣を大切にしながらも、ライフスタイルの多様化に伴い、さらに自由なコーヒーの楽しみ方があるのではないかと考えました。

　この背景から、本ブランドではコーヒーを「食べる」という新しい選択肢を提案。「ひとくちのコーヒー体験」をコンセプトに掲げ、コーヒーの香りやコク、ほろ苦さ、余韻までも楽しめるコーヒー菓子を展開いたします。BAKEのミッションである「お菓子を進化させる」を体現する、新たな食べるコーヒー体験をお届けします。

公式Instagram

コーヒーを“食べる”──A Bite Coffeeが提案する、新しいコーヒー体験

■飲むとは違う、コーヒーの香りが口の中で続く余韻

飲むコーヒーに比べて口内に長く留まることで、口の中で続く香りの余韻をご体験いただけます。また、お菓子に合わせたコーヒー豆のグラインド方法や豆を生地に直接練り込む方法を採用することで、噛むたびに香ばしい味わいが広がります。

■ひとくちで、その場所が「自分だけのカフェ」になる

ひとくち食べるだけで、日常の空間がカフェのような心地よい空間に。カップを持てないシーンなど忙しい毎日の合間でも、ひとくちで心を落ち着かせ、ホッと一息つく時間をお届けします。

■多彩なコーヒーの味わいを、素材の掛け合わせによりお菓子で表現

お菓子それぞれの特徴に合わせ、使用するコーヒー豆を選定しグラインド方法を調整することで、“食べる”コーヒーを実現。さまざまな素材を掛け合わせることで、カフェラテやモカなど、多彩なコーヒーの味わいをお菓子ならではの発想で表現しました。香りや味わい、食感の異なる幅広いラインナップを展開いたします。