野菜ソムリエが乾燥野菜を商品化。ふだんの食卓から災害時の保存食にまで活用。フードロス削減にも貢献

〜産直野菜を加工、コロナ禍の生産者支援にもつなげる。8/31「野菜の日」に新発売〜

一般財団法人こゆ地域づくり推進機構（宮崎県児湯郡新富町、代表理事：齋藤潤一、以下こゆ財団という）は、新富町産の野菜6種類を使った乾燥野菜『ベジっこ』を商品開発しました。2021年8月31日（火）「野菜の日」に販売をスタートします。

□商品名：新富農家の野菜をまるごと乾燥。「ベジっこ」
□内容量：55g
□価　格：800円（税込）
□原材料：宮崎県新富町産の野菜（トマト、椎茸、白菜、大根、にんじん、長ネギ）
□販売場所：JA児湯農畜産物直売所ルーピン（宮崎県新富町）、ママンマルシェ高鍋（宮崎県高鍋町）

地元農家さんが丁寧に育てた野菜をスライスして、まるごと乾燥しています。食べ応えのある大きめサイズに仕上げることで、幅広い料理に使えるのが特徴です。

こゆ財団は町の基幹産業である農業を生かした商品開発で、生産者支援はもちろん消費者の健康、フードロスなど社会課題の解決を目指します。

■特徴：宮崎県新富町産のみを使った、素材がちゃんと味わえる大きめカットの乾燥野菜
農業が盛んな宮崎県新富町からお届けする、6種類の野菜をミックスした乾燥野菜商品『ベジっこ』が、8月31日の「野菜の日」に新登場。地元児湯郡にある2箇所の産直市場から販売をスタートします。

□商品名：新富農家の野菜をまるごと乾燥。「ベジっこ」
□内容量：55g
□価　格：800円（税込）
□原材料：宮崎県新富町産の野菜（トマト、椎茸、白菜、大根、にんじん、長ネギ）
□販売場所：JA児湯農畜産物直売所ルーピン（宮崎県新富町）、ママンマルシェ高鍋（宮崎県高鍋町）
□消費期限：約1年間（未開封）
□問合せ：こゆ財団商品開発部（黒木）
TEL.[phone]　E-mail：[e-mail]


●商品の特徴・こだわり
野菜の色や形をそのままに、大きめカットで乾燥させました。野菜の食感や味が感じられ、用途が幅広いのも特徴です。

●利用法
開発に携わった野菜ソムリエプロ・黒木が、当商品を使ったアイデアレシピをインスタグラムで随時発信します。
・水やお湯で戻して、サラダやナムル、和え物に
・手で折ってから使えば包丁要らず
・スープや味噌汁には水戻し不要
・椎茸入りでダシもとれる
・和洋の汁物にうれしい白菜入り
・フレーク状にしてお菓子作りにも
Instagram（@vege_co）▶︎https://instagram.com/vege_co?r=nametag

 

開発・レシピ作成・情報発信はこゆ財団・商品開発事業部の黒木さゆみ（野菜ソムリエプロ）

■背景：コロナ禍や天候不良時における野菜の安定供給と生産者支援を目指して
宮崎県内はもとより全国各地において、夏場は葉物野菜など収穫が減り価格が高騰。一方で気候に恵まれると農作物は生産過多となり価格は低迷します。生産地における余剰品や規格外品を保存性の高い加工品にすることで、消費者への安定供給と生産者の収入安定が期待できます。
約1年間という長期保存性によりまとめ買いが可能になり、昨今のコロナ禍の買い物回数減少にも役立ちます。

それぞれの農家や生産物の一つひとつが、我が町の貴重な地域資源。新たな価値を創出して持続可能な地域づくりを目指す。

■今後の展望：バラエティ豊かな商品展開で地域経済活性化
宮崎県新富町は東京ドーム460個分の広大な農地を有します。生産者がつくる多様な農産物の中でも、今回は家庭で使いやすいものを中心に野菜の種類をピックアップしました。今後はバラエティに富んだ商品展開も視野にマーケティンと新商品開発に取り組み、SDGs11「住み続けられるまちづくりを」への貢献を目指します。


＜一般財団法人こゆ地域づくり推進機構（こゆ財団）＞
2017年4月に、持続可能な地域の実現を目指して宮崎県新富町が設立した地域商社です。「世界一チャレンジしやすいまち」というビジョンのもと、1粒1,000円のライチに代表される農産物のブランディングを通じて『特産品販売』を行い、得られた利益で『人財育成』に投資しています。ふるさと納税運営業務では、2017年から2019年までの2年間で4億円から19億円まで伸ばすことに成功しました。
＊メディア掲載事例
日経新聞／日経MJ／Forbes JAPAN/月刊事業構想／月刊ソトコト／TURNS／日本農業新聞／全国農業新聞 ほか

▶︎こゆ財団ウェブサイト https://Koyu.Miyazaki.jp
▶︎こゆ財団Facebookページ https://www.facebook.com/koyu.miyazaki/
▶︎新富町ふるさと納税ページ（ふるさとチョイス）https://www.furusato-tax.jp/city/product/45402
▶︎新富町ふるさと納税ページ（楽天）https://www.rakuten.ne.jp/gold/f454028-shintomi/
▶︎新富町ふるさと納税ページ（ふるなび）https://furunavi.jp/Municipal/Product/Search?municipalid=1647&order=1&search=0&fbclid=IwAR085yk3XwJ0TuuhxFA_7bimT5vT2fErDvz5A3Mh0DmIlRHhcuAmlsTvVnI
▶︎新富町ふるさと納税ページ（さとふる）https://www.satofull.jp/town-shintomi-miyazaki/
▶︎新富町観光情報サイト https://koyu.media/
▶︎スマート農業推進協会 https://smart-agri.co/