厳選食材と職人の技が光る「回転寿司みさき」静岡の老舗まぐろ問屋“八洲水産”が厳選した脂のり抜群の天然本まぐろが登場！大とろ・中とろ・赤身・すき身など様々な部位を楽しめる！

～6月1日（水）より期間限定で販売開始～

　株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（本社:大阪府吹田市、代表取締役社長 CEO：水留 浩一）の子会社である株式会社 京樽（本社：東京都中央区、代表取締役社長：堀江 陽）が展開する「回転寿司みさき（旧：海鮮三崎港）」は、旨さにこだわりご提供している“極旨まぐろ”シリーズから、6月の期間限定商品として、静岡県で60年以上続く老舗まぐろ問屋“八洲水産（やしますいさん）”より仕入れた天然本まぐろの商品を発売いたします。

　「回転寿司みさき」では、FOOD & LIFE COMPANIESの持つ食材調達力にて集める“厳選食材”と、「回転寿司みさき」に所属する200名を超える職人たちの持つ“技”を掛け合わせたこだわりのメニューをご提供しています。2021年11月からは回転寿司みさき名物として、こだわりのまぐろやまぐろの希少部位などを取り揃えた“極旨まぐろ”をご提供しています。

　6月の期間限定商品として登場する“極旨まぐろ”は、静岡県で60年以上続く老舗まぐろ問屋“八洲水産”が厳しい目利きで選んだこだわりのまぐろです。八洲水産が日本船のベテラン漁師とタッグを組み、情報交換を重ねたうえで選ばれた、“アイルランド沖”で獲れたまぐろのみを厳選しています。北大西洋の冷たく、荒れた海流で育った本まぐろは身が締まり脂のり抜群で、まぐろの中でも最高峰とも謳われています。さらに、八洲水産による目利きによって厳選されたまぐろは、まぐろ本来の酸味・旨味を満喫していただけます。

　今回の目玉商品である「天然本まぐろ　食べ比べ5貫」は、天然本まぐろの大とろ・中とろ・赤身・漬け赤身・すき身をご堪能いただける一皿です。さらに、食べ比べだけではなく、とろける脂のりが抜群の大とろに、濃厚なまぐろの旨みを満喫できる赤身など、一皿からでもご注文いただけます。

　FOOD & LIFE COMPANIESの食材調達力と職人の技を掛け合わせるからこそご用意できるこだわりの商品は、期間限定でのご提供となります。ぜひこの機会にこだわりのネタをご賞味ください。

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　「回転寿司みさき」は、“想像をこえる、回転寿司へ。”をテーマに2021年11月より「海鮮三崎港」から順次リブランディングを行っております。FOOD & LIFE COMPANIESの“食材調達力”と“商品開発力”に、寿司やネタに対する豊富な知識・経験を持つ200人以上の“職人の技”を掛け合わせた商品を1皿110円（税込121円）からご提供しています。名物である“極旨（ごくうま）まぐろ”をはじめ、豊洲市場直送の旬ネタや職人のひと手間を加えた寿司などをバリエーション豊富に取り揃えている回転寿司です。
 

【極旨まぐろ】
　「回転寿司みさき」では名物として“極旨まぐろ”をご用意しております。FOOD & LIFE COMPANIESのグループがもつ圧倒的な仕入力で、世界中から厳選したまぐろをお手頃価格でご提供しています。赤身、中とろ、大とろはもちろん、まぐろ1本からわずかしかとれない希少部位も期間限定でご用意いたします。
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• 期間限定！静岡の老舗まぐろ問屋こだわりのまぐろをご賞味あれ！「天然本まぐろ　食べ比べ5貫」

■商品名：「天然本まぐろ　食べ比べ5貫」
■価格：1,100円（税込1,210円）
 

■商品名：「天然本まぐろ 大とろ」
■価格：750円（税込825円）
 

■商品名：「天然本まぐろ 中とろ」
■価格：480円（税込528円）
 

■商品名：「天然本まぐろ 赤身」
■価格：340円（税込374円）
 

■商品名：「天然本まぐろ すき身」
■価格：340円（税込374円）
 

• 八洲水産のまぐろは、なぜこんなにうまいのか？​

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漁師との信頼関係にこだわる。
　高品質な天然まぐろで業界に名を轟かせる、八洲水産。日本船のベテラン漁師と強力なタッグを組み、情報を交換しながらより良い漁場を選択。さらに、船内での鮮度を重視した冷凍保存などを追求しています。釣り方は、魚体を傷つけずまぐろを一本一本丁寧に釣り上げる、はえ縄漁法。量よりも質を追い求める、八洲水産ならではのこだわりです。
 

最高の旨さにこだわる。
　八洲水産の目利きが選び抜いたアイルランド沖で獲れた天然本まぐろ。北大西洋の冷たい海流を泳ぐため身が締まり、脂がのった良質な本まぐろです。さらに八洲水産では、水揚げしたまぐろを超低温冷凍庫で保存。まぐろの鮮度を落とさないための取り組みを実施しています。


※写真はイメージです。
※一部、価格の異なる店舗、お取り扱いのない店舗がございます。
※仕入状況・販売状況により予告なく販売を中断、または終了する場合がございます。
※すべての商品は、当日販売分完売次第、終了とさせていただきます。