「しっとり」と「ふんわり」を兼ねそなえた祇園辻利「抹茶カステラ」2026年5月20日（水）リニューアル登場

祇園辻利の上質な抹茶を練り込み、伝統と技が凝縮された伝統菓子がリニューアル登場。

祇園辻利

2026年5月20日 11時22分

この度、1860年創業、京都・祇園からお茶の豊かな味わいと愉しみをお届けする株式会社祇園辻利 (本社：京都府京都市、代表取締役：三好正晃)は、上質な抹茶を練り込んだ「抹茶カステラ」を公式オンラインまた全6カ所の直営店にて2026年5月20日（水）よりリニューアル発売いたします。香り、彩り、そして食感。カステラの再販をお待ちいたただいていたお客様へ、自信をもってお届けする「しっとり」「ふんわり」を極めた逸品です。

❚ 鮮やかな濃緑色と芳醇な香り。抹茶の魅力を映した「抹茶カステラ」が、より上質な味わいへ。

祇園辻利が選び抜いた上質な抹茶をふんだんに練り込み、伝統の製法を受け継ぐ老舗製菓所が丁寧に焼き上げる「抹茶カステラ」。抹茶の濃緑色を引き立てるため、さつまいもを飼料に育てられた卵を使用するなど、組み合わせる素材一つひとつにまでこだわりを尽くしました。さらに、カステラに適した小麦粉を独自に配合することで、ふんわりとした口あたりの中にも、満足感のある食感を実現しています。ひと口含めば、じゅわっと広がるやさしい甘み。砂糖の配分も幾度となく調整を重ね、抹茶の豊かな風味と調和する、しっとりとした余韻に仕立てました。また、長崎カステラ独自の「泡切り」の技法により、職人が生地のきめを均一に整えることで、繊細で美しい断面と、なめらかな口どけを生み出しています。抹茶の深い香りと、職人の技が織りなす一切れ。口いっぱいに広がる豊かな味わいが、心ほどけるひとときをお届けします。

❚ 贈答にもふさわしい、伝統菓子。

室町時代末期、ポルトガルより長崎へ伝わったカステラ。時代を重ねる中で、日本人の嗜好に寄り添うよう、よりしっとりと繊細な味わいへ磨かれ、「長崎カステラ」として受け継がれてきました。祇園辻利では、喫茶ブランド茶寮都路里において、カステラを使用したパフェなどを通じ、長年にわたり「抹茶カステラ」の味わいをご提供してまいりました。ふんわり、しっとりとした食感と、上品に広がる抹茶の余韻は、ご家庭での特別なティータイムにはもちろん、大切な方へ想いを届ける贈答品としてもおすすめです。

商品情報

商品名：抹茶カステラ（185ｇ）

価格　：1,566円（税込）

発売日：2026年5月20日（水）

販売店舗：祇園辻利/茶寮都路里直営店

・祇園本店

・京都駅八条口店

・JR京都伊勢丹店

・大丸心斎橋店

・東京スカイツリー・ソラマチ店

・大丸東京店

・オンラインショップ

　https://x.gd/MfkHO

開発背景 ―「ほんまもん」の祇園辻利抹茶と、カステラ本場の老舗メーカーが出会い誕生した「本物の抹茶カステラ」

祇園辻利が長年大切にしてきたのは、抹茶が持つ香り、旨み、そして豊かな余韻。その魅力を、今回リニューアルするカステラに余すことなく込めてお届けしたい——。

そうした想いから辿り着いたのが、カステラ本場の老舗メーカーとともに焼き上げることでした。日本茶専門店として磨き続けてきた抹茶の品質と、長年受け継がれてきたカステラ職人の技。その二つを掛け合わせることで、抹茶の美しさを「ふんわり」「しっとり」とした口あたりの中に表現。ひと口ごとに、抹茶の深い香りとやさしい甘みが広がる、“本物の抹茶カステラ”が完成しました。